一、奶酪可以固齿吗？
固齿的保健食品有哪些？ 每天吃150克奶酪并加一个柠檬，奶酪里的钙能坚固牙齿，维生素C能预防龋齿。多吃鱼和家禽有益保护牙齿，这些肉类中含有固齿的磷元素
二、薛记炒货里的柠檬片怎么做？
食材：黄油100克，奶油奶酪100克，全蛋液30克，柠檬片3片，柠檬汁1大匙，面粉160克，泡打粉0.5小匙，细砂糖60-80克，盐0.125小匙，玉米淀粉30克
做法:
1.黄油和奶油奶酪，事先放室温下软化，用电动打蛋器中速搅打均匀，没有颗粒；
2.柠檬皮屑，细砂糖，盐，加入到搅拌好的黄油奶酪中，用电动打蛋器搅拌均匀；
3.再将全蛋液和1大勺柠檬汁加入，用电动打蛋器搅拌均匀；
4.面粉，泡打粉混合均匀，过筛加入到黄油奶酪糊中，然后爪子下去抓捏，不要向做面包一样的揉搓面团，就是不停的抓捏，只到成一团面糊，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟以上；
5.取出，案板上撒一层薄薄的面粉，手上也扑一层面粉，将面糊取出，整理成一个长条，用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻至硬；
6.冷冻好的面团取出，切成0.5CM厚的片状，排上烤盘；
7.烤箱预热175度，烤箱上层18-22分钟左右，饼干表面微黄即可。
三、奶酪棒可以加新鲜柠檬汁吗？
奶酪棒是加新鲜柠檬汁，去腥味。
四、切达干奶酪片制作方法？
1、制作手工奶酪时，要准备新鲜的全脂牛奶，并准备一个新鲜柠檬，还要准备少量食用盐，另外可以根据自己的需要准备适量的坚果碎和水果干，再准备一个干净的小奶锅，和一块干净的纱布。
2、把准备好的小奶锅放在火上烧干后，把准备好的新鲜牛奶放到奶锅中用中火慢慢加热，在加热过程中要不断的按顺时针方向搅拌，等锅中的牛奶煮到微微沸腾的状态时，再把火力调小，然后把准备好的柠檬从中间切开，挤出柠檬汁滴入到牛奶中继续搅拌。
3、火力一直保持在小火状态，让牛奶保持微微沸腾状态，在不断搅拌过程中牛奶就会呈现出分离状态，乳清和奶酪就会自动分开。出现这种状态以后关火，让它略微降温以后取出放到干净的纱布中用力挤压，把它含有的水分全部去掉。
4、在准备一个干净的方盒或者是其他模具，把做好的奶酪放到模具中，再把准备好的坚果碎或者水果干也放到里面调匀，然后抹平，直接放入到冰箱的冷藏室进行定型处理。
5、三四个小时以后奶酪就能成型，取出以后让它与模具脱离，得到的奶酪可以切成自己喜欢的样子。另外再用手工做奶酪时，也可以不借助模具，直接用手把它捏成自己需要的样子，放在干净的盘子中，放入冰箱冷藏处理，这样可以满足孩子对奶酪不同造型的需要。
五、重乳酪蛋糕的做法？
1奶油奶酪融化至无硬芯，用刮刀将其压制无颗粒状态。
2奶油奶酪无颗粒状态。
3将半个柠檬的柠檬汁挤入奶油奶酪中，加25克白砂糖一起搅拌，均匀至融合无颗粒。
4加入剩下的25克白砂糖加入奶油奶酪，用刮刀搅拌制完全融合。
5将室温融化好的黄油用刮刀压制无颗粒顺滑状态。
6将黄油倒入奶油奶酪中用刮刀搅拌至完全融合。
7将170克原味儿稠酸奶倒入倒入奶油奶酪中，搅拌均匀至完全融合。（注意事项：请务必用比较稠的酸奶，我用的纯真酸奶，不要用太稀的酸奶，那样会导致液体过多，蛋糕液过稀，自制酸奶也可以，但如果是自制酸奶，就需要加大糖的用量，具体糖的用量根据自己口味先添加到自制酸奶中，至自己接收的酸甜度为合适。）
8加入酸奶后的状态。
9放入三个全蛋和一个蛋黄，用刮刀或手动打蛋器，将液体搅拌至无颗粒完全融合状态，一开始可能会有一些疙瘩状态，多按压搅拌后就会充分融合，同时将烤箱预热至175度。
10将20克玉米淀粉过筛，加入蛋糕液中搅拌均匀至顺滑无颗粒状态。
11取出冰箱冷藏的奥利奥蛋糕底胚，将液体过筛后倒入蛋糕模具中，将蛋糕模具拿起轻轻水平向案板上磕几下震出气泡。
12将法芙娜烘焙巧克力币7个和8克黄油一起放入容器中隔水融化，倒入裱花袋中，裱花袋尖，剪一个小口在蛋糕液上画螺旋状态，注意速度，保持让巧克力液不中断状态，然后用牙签挑成喜欢的纹路即可。关于裱花这一步，根据各位的喜好能力自行选择。
13烤盘中加满热水将蛋糕模具放放在烤盘上，入烤箱中下层烘烤40分钟，如果是活底的蛋糕模具此部请用锡纸将底部包住，防止水从底部渗入。烤箱时间到后不要打开烤箱门，让蛋糕在烤箱渔翁中再静置40分钟，静置这一步万万不可少哦。