一、柠檬鲫鱼介绍？
柠檬鲫鱼汤的做法
食材：
鲫鱼1条
柠檬2-3片
白萝卜半根
调味料：生姜，料酒，盐，黑胡椒粉
做法：
1，鱼清洗赶紧干净后，用抹布擦干净，热锅冷油，放入鲫鱼炸至
两面焦黄，同时放入生姜片，炸香。
2，放入料酒，去腥。
3,放开水，可以用装汤的碗量一碗水，大火煮开后，转中火慢煮20分钟左右。
4，在煮鱼的时候，把萝卜切丝。
5，放入柠檬。
6，放入萝卜丝，转大火煮5分钟，点上盐，出锅~
鱼汤不腥的秘密：
1，在鱼炸好后，趁着热锅，倒入料酒。
2，放入柠檬，不喜欢吃酸的同学，可以少放点，或者是滴上一滴浓缩的柠檬汁。
二、鲫鱼的10种家常吃法？
主料：鲫鱼2条
辅料：芹菜末适量，泡红辣椒适量，泡姜适量，独蒜1个，葱适量
配料：玉米油适量，料酒适量，郫县豆瓣适量，酱油适量，白糖少许，香醋少许，水淀粉适量
做法与步骤
1. 剖杀好的新鲜鲫鱼2条。
2. 准备好所需用的配料。再叧备好腌鱼的用料：盐少许、姜片、葱段、白胡椒粉各适量。
3. 将剖杀后的鲫鱼清冼干净，放入料酒，姜片、葱段（鱼肚里也要放）抹匀后，再放入白胡椒粉、盐将鱼身里外全部抹匀，腌味二十分钟。
4. 平底煎锅中到入玉米油，将腌好的鱼用厨房纸吸干水分，再拍上少许面粉（是面粉不是淀粉哈），放入锅中煎至两面微黄即可。
5. 另取炒锅到入适量玉米油，放入郫县豆瓣、泡辣椒末、泡姜末、蒜末炒香。
6. 加入适量的清水，并加入酱油、少许白糖搅匀。（水量要淹过鱼身一半）
7. 放入煎好的鱼，并烹入少许料酒，然后开小火将鱼慢慢烧入味至熟。
8. 将烧好的鱼盛出装入盘中。
9. 在烧鱼的汤汁中放入鸡精，芹菜末搅匀。
10. 再加入香醋、葱末、水淀粉推匀。
11. 待鱼汤烧沸收汁亮油时，关火。
12. 将汤汁浇在鱼身上即成。上桌前可放上葱丝、香菜点缀。
三、鲫鱼九种做法？
用料
鲫鱼 4条 ，姜米 30克 ，蒜米 50克， 盐 3克 ，生抽 30克， 小米辣 40克 ，小葱 1把 ，白糖 8克 ，青柠檬/黄柠 2个/1个， 木姜子油 15克 ，薄荷叶 1把 ，橄榄油 10克
做法
四尾鲫鱼共两斤左右。
洗净的鱼加入料酒、盐、姜片码二十分钟左右，码好的鱼撒入面粉，用手把面粉抹满鱼身（里外都要）再按摩一下，用水冲洗干净沥干水分备用
把鱼放入蒸箱中（用蒸锅也行，时间多两分钟），码上姜片和葱段，蒸鱼功能14分钟（根据鱼的大小增加或者减少2分钟左右）
小米辣切薄圈，小葱切葱花，姜蒜切米，薄荷只要尖和叶（叶大的可以切小一点）
容器中放入姜蒜米、小米辣、生抽、盐、糖、木姜子油、橄榄油、挤入柠檬汁拌匀，把糖完全融化再放入葱花拌匀备用
蒸好的鱼去掉葱姜移入盘中，把调味汁均匀浇在鱼身上，再撒上薄荷叶，可以开动啦
四、咸柠檬烧鱼做法？
做法步骤：
1、食材用料：鲫鱼两条(也可以用鲈鱼或边鱼)、红辣椒三个、青椒三个、姜片少许、咸柠檬片两片。
2、鱼洗干净,把鱼身子用盐从里到外抹一遍,放入盘子里,然后在风扇下扇干；
3、把锅洗干净,烧热，用姜把锅摸几遍，放油，烧到冒烟；
4、把鱼放入油锅，两边都煎至黄色；
5、把红辣椒碎、青椒碎、姜片、柠檬放入锅里加少许盐爆炒；
6、放入鱼炒一会儿，然后加点水焖3分钟左右，起锅即可。
五、筠连木香鲫鱼凉拌做法？
用料:
鲫鱼 2-3条
青红椒 适量
姜葱蒜 适量
芹菜 一根
盐 适量
生抽 一勺
白糖 适量
筠连木香鲫鱼凉拌的做法步骤:
步骤 1 鲫鱼买的时候请老板处理好，回家冲洗干净，用盐抹匀去腥味
步骤 2 放点葱段和姜片腌制一下
步骤 3 姜葱蒜，芹菜，青红椒切细待用(青红椒按个人口感来准备，吃得辣的可以直接上小米辣)
步骤4 切好后将姜蒜，青红椒放入大碗内，锅内烧一锅菜籽油，油熟后直接淋到佐料上面
步骤 5 搅拌均匀后加入葱花，芹菜段继续搅拌(葱花，芹菜可不用热油淋)
步骤 6 加入辣椒油，藤椒油，食用盐，生抽，白糖，香醋，鸡精搅拌均匀(根据个人口感添加)
步骤 7 热锅烧水，水开后将鲫鱼上锅蒸6～8分钟左右(根据鱼的大小来掌控时间)，蒸好后闷几分钟再起锅
步骤 8 将鱼捞出，淋上佐料即可。香喷喷的凉拌鲫鱼就做好了
六、鲫鱼冬阴功汤的做法？
用料
香茅 1根
草菇 个
鱼露 3勺
椰浆 克
柠檬叶 5片
柠檬 1个
南姜 5片
青柠 1个
虾 只
小米辣 1
香菜 1根
鲫鱼 1条
水妈妈冬阴功酱 一小包
西红柿 1个
做法步骤
步骤 1
把鲫鱼清理干净 煎到两面金黄 倒入滚水 熬制半小时 来调一个底汤
步骤 2
奶白的汤出现后 捞出鱼 丢入番茄 香茅 柠檬叶 草菇 小米辣 继续熬煮
步骤 3
加入冬阴功酱 熬煮到酱融化 加入虾