1. 牛油果烙饼
原料：
低筋面粉50克 白兰地30毫升 鸡蛋50克
牛奶150毫升 橙半个 牛油50克
柠檬1/4个 白砂糖15克
做法：
1
可丽饼全部材料混合，牛油融化后加入，拌匀成无颗粒的面糊备用
2
平底锅加热，用牛油擦锅，舀一勺可丽饼面糊加入，迅速转圈，让面糊均匀分布在锅底
3
香橙糖浆：
4
新奇士橙半个榨汁，柠檬1/4个榨汁混合。橙皮用温水浸泡清洗，去白瓤部分，切成细丝备用
5
糖放入锅里加热，炒至焦化时加入橙皮丝拌炒出香味
6
加入橙汁和柠檬汁拌匀，加入牛油同煮至浓稠。关火加入白兰地酒拌匀即可。适合涂抹面包，饼干，软饼等食用
7
可丽饼两折后放入盘子中。浇上香橙糖浆即可食用
2. 牛油果酥饼
1、放置催熟:牛油果买回来时若是太生，可用棕色的牛皮纸装起来,在阴暗背光的地方放置几天,几天后可自熟,然后即可食用。
2、乙烯催熟:经常吃水果的人都知道，生的猕猴桃和熟香蕉放在一 起可加速成熟,其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用时会释放一定量的Z烯,我们在催熟牛油果时也可用这种方法,将牛油果和香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一-起,或者直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。
牛油果果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
1、抗氧抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
2、丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
3、保护肝脏：经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
4、美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
5、缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。
6、保护子宫健康：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。
7、婴儿辅食：牛油果是良好的婴儿辅食之一。
3. 牛油果卷饼
用料 ：牛油果 小半个 ，香蕉（中等大小） 1个 ，玉米粉 30克 ，婴儿奶粉 20克 ，鸡蛋 大的1个
做法：
1.把牛油果拿到手里，用刀沿着牛油果外围划一圈，转一圈，变成两半（只需用半个），用勺掏出肉，放入保鲜袋。
2.香蕉剥皮，也放入保鲜袋。把保鲜袋内的牛油果和香蕉用手压成泥。
3.鸡蛋打散，加入玉米粉和奶粉。把保鲜袋内的果泥倒入，混合均匀，变成糊糊。
4.开小火，不粘锅用厨房纸巾擦层油，用小勺将糊糊舀到锅中，做成多个小饼饼。一定要小！不然翻面时会碎哦。煎到两面金黄时，就可以出锅了。
4. 牛油果烙饼的制作方法
所谓的牛油，其实是指黄油，这应该是广东那边传过来的说法。
我跟一个广东妹子聊天的时候，她一直是用牛油来称呼黄油的。
黄油，也就是从牛奶里面提取的脂肪，在西方的菜肴里面，黄油和奶酪是非常重要的元素，基本上做什么菜都要放一点。
可是，最近几年，西方的营养学已经到了走火入魔的地步了。很多人都不接受任何奶制品。
那么牛油果这一种在口味上非常接近油脂，而且又非常天然的植物来源食物，受到追捧也很正常了。
为了强调这一特质，所以它的中文名会被称为牛油果。
所以说，吃牛油果有营养的关键在于替代，而不是添加。不是在你原先每天吃饭的基础上添加上去，而是用它来替代掉你原来吃的油脂和肥肉。
5. 牛油果怎么做饼
牛油果 1只
牛奶 适量
香蕉 一根半
椰浆 适量（看个人喜好）
牛油果奶霜
牛油果切开放进料理机。香蕉切段扔进去，加牛奶。打大概一分钟。如果可以加点椰浆！好喝到飞起～
试了两次，第二次才成功。发现成功的关键有两个。第一，加牛奶，这样奶昔才会滑。第二，香蕉。牛油果的味道你懂哒(´▽｀)香蕉是甜度唯一的来源啦，香蕉够熟打出来的奶昔才会又香又甜
6. 牛油果做饼
1/8
将A中原料混合揉成面团，放在温暖的地方发酵1-2小时到用手戳一个洞不塌陷不回弹
2/8
将面团擀至约0.5-1cm厚，混合B中的糖和肉桂粉，均匀的洒在面团上
3/8
再撒上切碎的太妃糖和巧克力豆，外圈留1cm不要撒
4/8
在面团上切一刀并开始圈面团，直至全部卷好后捏紧接口，锥形向下放入模具，螺旋卷面直立向上。盖上一张湿布，在温暖的地方再发酵1小时，之后烤箱预热180度，烤25-35分钟到表面浅棕色即可～
5/8
将温热不烫手的吐司切片
6/8
【吃法一】放上切好片的牛油果，撒上少许黑胡椒和帕玛森干酪即可～
7/8
【吃法二】放上切好片的牛油果，撒上帕玛森干酪和巧克力酱即可～
最后一步
【吃法三】放上切好片的牛油果，撒上少许肉桂糖即可～
7. 牛油果饼的做法
牛油果打豆浆，
半个牛油果
一量杯黄豆
清水一起放在豆浆机里，打打打
就可以喝了
美容养颜、改善发质、改善便秘
牛油果，原产于墨西哥和中美洲，是热带东南亚的一种油性水果，营养丰富，尤其是含有大量的不饱和脂肪酸，可生吃，也可加工成人造黄油，具有美容养颜、改善发质、改善便秘等功效。
1、美容养颜：牛油果中含有丰富的维生素A、维生素E、维生素C和维生素B，不仅有益视力，还能够美容护肤，有效延缓皮肤衰老。另外，吃牛油果还能够帮助皮肤抵抗紫外线，帮助皮肤保持白皙自然状态。
2、改善发质：牛油果中含有大约30％的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够帮助改善干枯毛躁的头发，帮助头发恢复润泽状态。
3、改善便秘：牛油果中还含有大量不可溶纤维，能够有效加快人体消化，将堆积在体内的残留物快速排出，有效防治便秘。
注意事项
适宜人群
便秘、糖尿病者
禁忌人群
脾胃虚寒、过敏体质者
8. 牛油果煎饼的做法
1、可以直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核切成小块儿，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯。
2、可以做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒、玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒，然后上沙拉酱或者番茄沙司。
3、可以涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后用小勺舀起当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或者蜂蜜，口感就相当好了。
4、可以做奶昔。把牛油果加上适当的牛奶或者酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子们和年轻人的最爱。
5、可以配砂糖。挑一个熟软的牛油果对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃；也可以蘸芥末酱油，把比较生的牛油果，然后蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法
9. 牛油果油可以烙饼吗
圣露凯牛油果油是能生吃的，还可以加入菜肴中搅拌着一起吃，建议婴幼儿最好不要生吃，孕妇妈妈可以生吃10-30ml。
10. 牛油果烙大饼怎么做
1.面粉倒入大盆中，往面粉中加入温水，一边加一边搅拌，待稍稍晾凉之后，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上。
2.另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油搅拌成油酥;小香葱切末备用。
3.把静置好的面团分成两份，取一份面团擀成长方形的面片。
4.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末。
5.把面片从上往下卷，卷成长条。
6.把长条的面从一头卷起来，压扁，用擀面杖擀成薄一点的圆饼。
7.电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油，两面烙至金黄色即可。