一、牛油果面包？
牛油果1个
法棍半根
核桃/杏仁10克
辅料
椰子油/橄榄油10毫升芝麻菜50克蓝莓100克喜马拉雅水晶盐少许
步骤1
法棍切1cm厚的片状
步骤2
牛油果切片，与核桃、椰子油、盐一起打成牛油果酱
步骤3
牛油果切片，与核桃、椰子油、盐一起打成牛油果酱
步骤4
牛油果切片，与核桃、椰子油、盐一起打成牛油果酱
步骤5
每片法棍上放上几片芝麻菜，涂上打好的牛油果酱，点缀几颗蓝莓
烹饪技巧
营养价值：
牛油果又名鳄梨，是热带地区的一种珍稀水果，有“森林奶油”之称。
二、牛油果的名称是怎么来的？
叫油果的有“两科三种”不知你要问哪种？；牛油果Butyrospermum parkii Kotschy山榄科 Sapotaceae 牛油果属别名：牛油果 牛油树 ；鳄梨Persea americana Mill.樟科 Lauraceae 鳄梨属别名：油梨 鳄梨 油犁 樟梨 牛油果 酪梨；香榄Mimusops elengi L.别名：猴喜果 牛乳树 牛油果 香榄 伊兰芷硬胶 伊朗硬芷胶 伊朗芷
三、牛油果为什么叫牛油果？
所谓的牛油，其实是指黄油，这应该是广东那边传过来的说法。
我跟一个广东妹子聊天的时候，她一直是用牛油来称呼黄油的。
黄油，也就是从牛奶里面提取的脂肪，在西方的菜肴里面，黄油和奶酪是非常重要的元素，基本上做什么菜都要放一点。
可是，最近几年，西方的营养学已经到了走火入魔的地步了。很多人都不接受任何奶制品。
那么牛油果这一种在口味上非常接近油脂，而且又非常天然的植物来源食物，受到追捧也很正常了。
为了强调这一特质，所以它的中文名会被称为牛油果。
所以说，吃牛油果有营养的关键在于替代，而不是添加。不是在你原先每天吃饭的基础上添加上去，而是用它来替代掉你原来吃的油脂和肥肉。
四、大牛油果和小牛油果的区别？
只是果型的区别，大的果肉更厚，所含的果肉也就更多一些，小果果肉少一些。
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，供食用、医药和化妆工业用。
果肉柔软、细腻，富含以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等，且不含胆固醇，含糖量低，是老幼皆宜的高档水果。
五、牛油果怎么吃，牛油果的正确吃法？
直接食用，将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
2、做沙拉，把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
3、涂在面包片上，这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
4、做奶昔，把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
5、配砂糖，挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
6、蘸芥末酱油，把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
六、牛油果怎么吃牛油果的正确吃法？
直接食用，将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
2、做沙拉，把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
3、涂在面包片上，这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
4、做奶昔，把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
5、配砂糖，挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
6、蘸芥末酱油，把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
七、可以用牛油果油做面包吗？
可以用牛油果油做面包。
1.牛油果买回来放在通风的地方，静置3-4天，表皮完全变成紫色就是最好的，对半剥开去外皮，牛油果肉取100g切成小丁。
2.将牛油果肉100g、高筋面粉250g、全麦面粉50g、干酵母3/4勺、盐1/8勺、细砂糖20g、橄榄油30g、原味优酪乳110g倒入钢盆中，揉成一个不粘手的面团。
3.将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧放入涂抹了少许油的盆中，面团表面洒一些水，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4.桌上跟面团表面都撒一些高粉，将发好的面团移出并拍出空气，平均分割成2等份，然后滚成圆形，盖上湿布松弛15分钟。
5.用擀面棍将面团擀成长形，让面团光滑面在下，由长向卷起，一边卷一边压一下，收口处捏紧成为一个橄榄型，完成的面团收口朝下整齐排放在烤盘上。
6.面团表面喷些水然后放在烤箱发酵，至两倍大，发酵好前8-10分钟，将烤盘从烤箱中取出，烤箱预热至170度。
7.进烤箱前在面团上用利刀画出四条线，再在切面上摆放切成细条的黄油，放进已经预热至170度的烤箱烘烤25分钟，至表面金黄色即可。
八、牛油面包的牛油是什么？
牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶。
九、牛油果怎么催熟牛油果催熟法？
1、放置催熟:牛油果买回来时若是太生，可用棕色的牛皮纸装起来,在阴暗背光的地方放置几天,几天后可自熟,然后即可食用。
2、乙烯催熟:经常吃水果的人都知道，生的猕猴桃和熟香蕉放在一 起可加速成熟,其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用时会释放一定量的Z烯,我们在催熟牛油果时也可用这种方法,将牛油果和香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一-起,或者直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。
牛油果果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
1、抗氧抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
2、丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
3、保护肝脏：经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
4、美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
5、缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。
6、保护子宫健康：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。
7、婴儿辅食：牛油果是良好的婴儿辅食之一。
十、云南牛油果和墨西哥牛油果区别？
云南牛油果，个头较大，约310g/个，皮较薄。直接吃：口感：软面，油脂多水分少，像面包。带点植物未杀青的味道。搭配焙煎芝麻沙拉酱吃很好吃，比墨西哥的好吃。
墨西哥牛油果，约210g/个，皮比云南的厚。直接吃：软，水分多些，不干，清爽带些微香。直接吃滋味优于云南