一、自制枇杷酱放在冰箱两年了能喝吗？
常温下一个月左右，放冰箱3个月左右 自制枇杷酱的做法步骤
1.将枇杷和苹果去皮去核切块
2.用手持搅拌机将枇杷苹果打成果泥后冰箱冷藏半小时
3.将冷藏过后的果泥放入不粘锅内小火加糖慢慢煮至糖完全融化
4.加入柠檬汁继续煮至果酱变浓稠后离火即可
5.蘸面包吐司泡枇杷糖水都非常不错哦～
二、自己做的枇杷酱发霉了怎么办？
只能扔掉了，不能使用，酱是自制的话，在食用的时候发现表面有白色的棉花状物质，是由于密封不好，空气中的游离细菌在潮湿的酱表面滋生导致的，如果仍想食用，首先算算上次食用到你发现现在的情况距离多长时间，如果时间不长的话，在食用的时候可以把表面一层扔掉，食用下面的就可以了。
三、自己熬的枇杷酱发酵了还能吃吗？
自己熬的枇杷酱发酵了就变质了不能吃了
四、枇杷酱的做法？
枇杷酱是一种用枇杷做成的果酱，主要材料是去皮的枇杷肉、白糖、柠檬汁。枇杷的营养丰富，有清肺胃热，降气化痰的功用。可以把枇杷酱抹在面包上吃，也可以用来冲水喝。
原料
去皮的枇杷肉、白糖、柠檬汁
做法
1.锅中加水烧至70度左右，就是水开始吐小气泡时，关火，放入洗干净的枇杷，大概五分钟左右就可以很轻松的去皮去核了；
2.将枇杷肉用处理器打碎，但不用打得太碎了，可见到小颗粒的果肉；
3.加入300g的白糖；.搅拌一下，让糖和果肉充分接触；放置一小时左右，这时枇杷会出一些汁水，这样就不用加水了，让酱味更浓又减少熬酱的时间；开中火煮沸，液面上升时，转小火慢慢熬去除汁水（大概45分钟到1个小时左右）
4.利用这个时间将干净的玻璃盛器放入锅中，隔水蒸15分钟左右消毒；
5当酱汁熬到浓稠状时，加入60g的柠檬汁，继续熬五分钟左右，感觉够稠了就关火；
.煮好后在锅里稍凉, 在果酱温度不低于85度的时候,装瓶,盖紧.放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存
6.枇杷酱还可以泡水喝。
五、为什么枇杷酱放久了有酒味？
果酱有酒味就不能吃了。有酒味是因为果酱发酵了，长时间的放置后，会发酵产生低浓度醇类化合物，闻到酒味一般说明水果果酱已经变质，应该是不能再食用了。自制果酱由于没有任何添加剂，密封不严的话保质期就很短，开盖过之后再放冰箱保存的话，一个月以内必须吃掉。
因为制作过程中无法完全隔绝细菌，根据不同操作情况，有些人做的果酱甚至两周就坏了。
六、枇杷酱和枇杷膏区别？
枇杷酱和枇杷膏区别在于：
枇杷酱主要以枇杷果为原料，通过去皮去核等流程，加工熬制成果酱，也就是枇杷酱。枇杷酱是一种食品，可以直接食用，也可以用作调味品。
而枇杷膏是止咳糖浆，主要用于风寒感冒所引起的咳嗽，所以枇杷膏有止咳化痰的功效。