一、煎鲅鱼的家常做法大全？
用料:鲅鱼 1条，盐 适量，胡椒粉 适量，柠檬 1个，姜 1片，干面粉（淀粉） 适量
香煎鲅鱼的做法步骤
步骤 1
新鲜鲅鱼去鳃，内脏，清水洗净（注意冲洗干净内脏靠近骨头边缘的淤血），控干水分，切片，双面抹盐，胡椒粉，腌制30分钟（可冷藏过夜腌制），煎之前，表面滴几滴柠檬汁去腥
步骤 2
腌制好的鱼，表面裹上干面粉
步骤 3
热锅，用锅铲把姜片在锅底，边缘擦一遍，预防粘锅，也可去腥
步骤 4
锅中倒油，油热后，抖去鲅鱼多余的干面粉，下锅，不要着急翻动，等煎至定型，再翻面，，
步骤 5
一面煎至金黄，轻轻翻面
步骤 6
另一面也煎至金黄，全程中小火煎制，直到鲅鱼熟透，整个煎至过程，鲅鱼的鲜香气就扑面而来，让人急不可待的品尝
步骤 7
取出鲅鱼，装盘，柠檬切露出，吃的时候滴上新鲜的柠檬汁（也可不用柠檬汁，根据个人喜好）
二、煎马鲛鱼的家常做法大全？
主料：马鲛鱼500g
辅料：油适量、生抽适量、姜片适量
做法：
1. 马鲛鱼切块买鱼时 让卖家放点盐腌着，回家马上洗掉，以免过咸，洗净凉干水分再煎，更好煎。盐腌过得鱼肉更厚实。
2. 热油锅放姜片煎
3. 铺下鱼块煎
4. 煎好一面翻转煎另一面。
5. 2面煎黄 煎熟。关火，淋适量生抽 起锅。
6. 香喷喷的马鲛鱼煎好了。配白粥一流。
三、煎鸡汤的做法大全家常做法？
步骤1鸡剁开洗净，放入十三香，胡椒粉生抽，料酒。然后挂上红薯粉面，多抓两把一直拌，办到黏糊把肉全部盖上。
步骤2然后挂好粉的鸡肉放在锅里煎，煎鸡油要比炒菜多一倍左右。到鸡肉颜色变黄变硬，半熟盛出来备用。
步骤 3锅里放少许油，把调料葱，姜，蒜，辣椒，辣椒放进去爆香，爆香完成加水，大半锅水。水开放入粉丝豆芽白菜和鸡肉。水开调味。鸡精，麻辣鲜，盐，胡椒粉，按口味调一下咸淡就行了。
四、煎苹果饼的家常做法？
原料：苹果、面粉、鸡蛋、油。
做法步骤：
第1步、面粉两勺备用。
第2步、苹果和鸡蛋备用。
第3步、苹果去皮切碎丁。
第4步、放入油面粉的碗里。
第5步、磕入一个鸡蛋。
第6步、拌匀腌制十分钟。
第7步、平底锅抹油，用勺子盛入苹果糊放入锅中。
第8步、煎至两面金黄色即可，多翻几次确保熟透。
五、煎扒鱼家常做法大全？
材料:
扒鱼三条、蒜、姜丝适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐5克、柠檬一个、番茄沙司适量
制作步骤：
1、将扒鱼洗净在鱼身划十字口。
2、取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒一勺、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌制30分钟。
3、把扒皮鱼表面均匀的撒上淀粉，入油锅炸至金黄色捞出备用。
4、另起一个锅，加少许油，待油温至3至4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。
六、煎鲅鱼片家常做法大全？
第1步、分成块的大鲅鱼。
第2步、切半公分厚的片。
第3步、放食盐。
第4步、放料酒。
第5步、放葱姜。
第6步、放五香粉。
第7步、拌均匀，腌制40分钟，中间翻面。
第8步、鱼片撒上面粉。
第9步、热锅冷油。
第10步、油热放鱼片煎。
第11步、切西葫芦和胡萝卜。
第12步、蔬菜片放腌制鱼的盘子里滚一下。
第13步、鱼片一面金黄翻面，两年都金黄就可以起锅。
第14步、装盘。
第15步、蔬菜片直接放到煎鱼的锅里煎熟，装盘。
七、面煎苦瓜的做法大全家常做法？
我们先提前把准备好要用到的苦瓜给它清洗干净，然后再用刀切开去掉籽，然后我们就可以切苦瓜了。可以把它切成段状，或者切成苦瓜沫都是可以的，根据自己的喜好而定。将切好的苦瓜放入碗里，再在里面打进一个鸡蛋，然后在碗里加入少许的食用盐还有鸡精，不需要放太多，放好以后我们再进行搅拌，记住，搅拌的时候要往一个方向去搅拌，要搅拌均匀，苦和鸡蛋的粘稠比例是一样的，搅拌过后，我们再在碗里加入面粉，放入面粉以后，这个时候你会看到苦瓜这个时候显得很干，所以我们要在碗里适当的加入少量的水，不能太多也不能太少，太多的话会变稀，如果没把握好量加多了，我们可以在加入少许面粉，然后搅拌均匀就差不多可以啦。
接下来我们就可以煎苦瓜啦，煎苦瓜之前我们需要准备一个平底锅，加热，等到锅热以后，我们再往锅内放入油，等到油温热了以后，把之前搅拌好的苦瓜，一块倒入锅里，然后我们需要开小火，大火的话很容易就烧糊了，接下来我们需要把苦瓜反面，一定要不停的反，不然苦瓜会糊，也会不均匀，等到感觉做熟了以后我们就能把它起锅了，起锅了以后，我们可以用刀，把苦瓜切成大小一样的几块。装入盘里，我们就可以吃上啦。上就是我自己研究的面煎苦瓜的一个小做法，当然可能会有不足的地方，欢迎各位爱好做菜的朋友们提出宝贵意见哦。以后我还会继续给大家更新更多的美食，教大家更多的美食做法的
八、煎面片的家常做法大全？
食材：面粉500克、葱花适量、鸡精少许、胡椒粉少许、食用油适量、红辣椒少许、五花肉少许、鸡蛋1个
做法：1、准备一个面包机，将面粉倒入面包机内，加入适量的清水，按一下和面的按钮将面粉和成光滑的面团，然后将面团放在案板上面，用擀面杖擀成面片的形状，用刀切成长条，慢慢的拉大点，撒上干粉防止粘连备用，如果家里没有面包机的话可以直接买面条来做哦。
2、将葱切成葱花备用，辣椒切成辣椒粒备用，五花肉剁成肉末备用。
3、准备一个煮锅，锅中放入适量的水，开大火将水煮开，将面条放入锅中煮到七成熟，将面条捞出来放在盘子中，加入葱花，红椒，猪肉末，鸡蛋液，鸡精，胡椒粉，用筷子搅拌均匀备用。
4、准备一个平底锅，锅中倒入适量的油，将搅拌好的面条下锅，开小火慢慢煎制，将面条两面煎制金黄即可出锅食用，有蛋有肉，好吃又营养，搭配豆浆，牛奶幸福满满一整天。
九、蒸饺煎饺的家常做法大全？
蒜4瓣盐3小勺十三香1.5勺鸡精半勺陈醋适量生抽适量香油少许
烹饪步骤 13步
步骤1
准备韭菜洗净，控水，切小点！ 买好的猪肉沫放入盆中！ 依次放入，盐，十三香，鸡精，油，搅拌均匀！
步骤2
准备好的饺子皮！
步骤3
包好的蒸饺！
步骤4
锅中放水，烧开，放上蒸饺，蒸15分钟！
步骤5
煎饺，（个人感觉包平的那样，好煎一点！）
步骤6
煎饼档倒入油，油热后放入饺子！（平底锅也可以！）
步骤7
烙至两面金黄，
步骤8
准备面粉水！（平时吃的面粉即可，面粉方少点！水可适量多点！）
步骤9
倒入饺子中
步骤10
等一会，面水收干即可！（能看到饺子边的薄薄干的那一层。就好了！）
步骤11
准备香菜，小香葱、蒜切碎！
步骤12
放入碗中，调入盐，鸡精，生抽，醋，香油，油泼辣子！凉开水。搅拌均匀即可！
步骤13
这时蒸饺也已熟！可以美美地享用了！
十、煎蟳的做法大全家常？
剪开螃蟹绳子。 锅里加一层油，小火烧热。将螃蟹的横截面朝下煎3分钟，不需要盖锅盖。过程中要适时用铲子移动一下，避免粘住。
姜2片切长条状，蒜头2小瓣放入锅里，再煎1分钟。螃蟹的膏会凝固起来。（不喜欢蒜姜的朋友也可以选择其一，其实加得不多不会有怪味的，主要为了去腥并中和寒性