1. 葡萄果酱的做法简单
打开烹饪锅放入葡萄耐心等待一会葡萄酱就做好了
2. 葡萄果酱的做法简单好吃
食材:白糖150克，红酒1小碗，柠檬汁3茶匙，葡萄500克
做法:
1，葡萄洗干净把枝干去掉
2，放入破壁机里面，放入水不要太多，只要过破壁机的刀片多一点就可以，没有破壁机用榨汁机也可以，开始榨10秒左右就可以，不需要太碎
3，榨好的葡萄放锅里放入冰糖，红酒，柠檬水
4，一直煮，煮啊煮，煮到收汁粘稠的样子就关火完成了
3. 葡萄果酱的吃法
用料
葡萄果酱
葡萄 500克
白砂糖 40克
柠檬汁 半个
水（葡萄皮） 60克
马斯卡彭糊
蛋黄 3个
白砂糖（蛋黄） 10克
马斯卡彭 250克
淡奶油 200克
白砂糖（淡奶油） 10克
装饰
葡萄粉 20克
奶粉 10克
模具 铁盒一个（22*14.5*6.5）
做法步骤
步骤 1
葡萄选取无核多肉葡萄，先做葡萄果酱，葡萄用水加两勺面粉洗净。
步骤 2
剥掉葡葡皮，葡萄皮不要扔掉。
步骤 3
葡萄皮加水，小火煮出紫色。
步骤 4
将葡萄果肉放入奶锅中，加糖，柠檬汁腌出汁水，再将紫色葡萄皮汁水倒入葡萄果肉中，小火熬制浓稠，冷却后放入冰箱中冷藏备用。
步骤 5
马斯卡彭室温软化，搅拌顺滑备用。
步骤 6
蛋黄加10克细砂糖搅匀，隔85度左右热水，打发至颜色变浅变浓稠。
步骤 7
蛋黄倒入马斯卡彭中搅拌均匀。
步骤 8
淡奶油加10克细砂糖，打发至有纹路。
步骤 9
倒入马斯卡彭蛋黄糊里拌匀。
步骤 10
手指饼干两面轻轻沾上牛奶放入铁盒底层铺满，
步骤 11
放一层马斯卡彭奶油。
步骤 12
铺上葡萄果酱。
步骤 13
放上一层手指饼。
步骤 14
一层马斯卡彭奶油，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤 15
从冰箱中取出蛋糕，上面撒上葡萄粉，摆上葡萄，洋甘菊花，千叶兰叶子装饰即可。
4. 葡萄果酱怎么做
材料
主料：带皮果肉900g、老冰糖300g；辅料：柠檬汁5g
葡萄果酱
1
将葡萄洗干净沥水
2
将葡萄切一刀，去掉葡萄籽，留下皮。我喜欢大块果肉的。优质果酱是可以流淌的手工熬制的
3
剥好的葡萄用老冰糖腌渍过夜，早上倒入铜锅开始熬。熬果酱的锅首选铜锅，其次是不锈钢或者搪瓷锅，不能用铁锅，会发生氧化。法国每个家庭都有一只铜锅用来熬果酱
4
用口大的铜锅，散热快；铜锅的好处是受热快，受热均匀，不会粘锅，即使你离开一会，再回来时也没有问题
5
撇去浮末。留下葡萄皮不只是它的营养丰富，还有就是颜色好看。酿酒时皮和籽都保留
6
15分钟左右时倒入柠檬汁，柠檬汁的作用不只是调节味道，还有就是可以帮助水果析出果胶
7
熬的过程中要不停的搅拌。欧盟食品法规定，果酱中总糖度要达到650%，葡萄自身的含糖量在20—30%，我在900克的葡萄果肉中加了300克冰糖。糖还有的作用是防腐
8
水果果胶凝固的温度是在103度，水分多的水果温度会高些，大约30分钟左右是即可达到。葡萄水分大，25分钟时已经达到108度了。关火，体积大约是原来的二分之一。这时已经很粘稠了
9
趁热装入已经消过毒的玻璃瓶内，拧紧倒扣放凉，降至室温时放入冰箱冷藏。不动它六个月没有问题，如果打开吃时尽快吃掉，取时不要带入油和水
10
得到果酱621克，成品率在52%
小贴士
准备工作要做好。1，提前一天将葡萄洗干净，用老冰糖腌渍一夜，这是为了渍出果胶。2，用剪刀剪掉每颗葡萄，两手掌揉搓挤入的一小条牙膏，抓洗葡萄，看到的都是脏东西，然后用水冲净；将冲干净的葡萄放入盐水中浸泡20分钟以上，用清水冲洗干净沥水。3，熬果酱前将玻璃瓶用开水烫过消毒。
5. 制作葡萄果酱的方法
材料无盐奶油100g奶粉70g枫糖浆(或蜂蜜)25g葡萄干(或蔓越莓干)适量做法1 奶油室温放软后，切小块 拌匀(开始有抹酱的质感) 加入枫糖浆或蜂蜜，拌匀。(若不喜太甜者，此步骤可省略) 加入葡萄干 最后再稍微搅拌一下即完成