一、自家葡萄怎么做葡萄干
新疆葡萄干由质软、含糖量高、无籽的无核白葡萄加工而成。其加工方法有以下三种：一、在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干；二、在荫房中晾制：全疆只在吐鲁番盆地和田地区可如此制作。这里气候干燥，秋季气温高，常刮干热风。荫房没在房顶或山坡上；高3米；宽4米，长6-8米，用'土坯砌'成，四壁布满为通风孔道，室内有排排木架，把成熟的葡萄一串串挂在上面'，在干热风的吹拂下，30-45天即成为色泽碧绿，状如珍珠，肉软清甜，营养丰富的葡萄干。著名的新疆无核绿葡萄干即以此法制成，其含糖量高达69.71%，含酸1.4-2.1%。三、近年来采用的快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再进入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短制干时间。
二、怎么样做葡萄干
用料
安佳黄油 20g，鸡蛋 2个，牛奶 210g低粉 80g，抹茶粉 6g，糖粉 30g，香草精 2g，夹馅: 糖粉 5g，安佳淡奶油 50g，盐津葡萄干 25g。
做法步骤
1、安佳黄油，无添加，做出来的甜品很好吃。我以前用过的其他牌子黄油，有一股难闻的味道。
2、所有食材称重。
3、糖粉加入两个鸡蛋中搅拌均匀。
4、倒入牛奶，搅打均匀。
5、筛入低粉，混合均匀。
6、混合好的面糊过筛。
7、黄油隔水融化。
8、抹茶粉倒入黄油中混合均匀。
9、混合好的黄油抹茶粉，倒入面糊中搅拌均匀。
10、然后面糊过筛，筛掉气泡。
11、平底锅不刷油，倒入1勺面糊，晃动锅让面糊散开均匀的铺满锅底。
12、小火，表面鼓起小泡泡就可以了，出锅，一张皮做好了。剩余的面糊继续同样的方法做出来。
13、做夹馅:淡奶油中加入糖粉，用打蛋器打发。
14、淡奶油打发至出现纹理不消失就可以了。
15、倒入盐津葡萄干混合。
16、饼皮一张压一张的排好，中间抹上奶油馅。边缘留出空儿。
17、把边缘的折上去。然后从一头卷起来。放入冰箱冷藏一夜。
18、筛上抹茶粉。
19、切开就能食用了。
三、自己怎么做葡萄干
奶锅里放水和葡萄干一起熬煮至水干离火，然后倒进白兰地，锅里点着火，火熄后，倒进碗中放凉后冷藏过夜，用之前切碎。
这个方法处理的葡萄干，第2天完全将水分吸收，每个都是饱满饱满的，水分充足，比直接浸泡要好，吃起也口感也很湿润，
四、自家葡萄怎么做葡萄干窍门
把洗干净的葡萄对半切开，去掉葡萄籽，然后把果肉一面朝上，整齐地放入晒网中，拿到太阳下晒干就可以了，在太阳下一个星期就晒干了
五、自家葡萄怎么做葡萄干好吃
用料
安佳黄油 20g，鸡蛋 2个，牛奶 210g低粉 80g，抹茶粉 6g，糖粉 30g，香草精 2g，夹馅: 糖粉 5g，安佳淡奶油 50g，盐津葡萄干 25g。
做法步骤
1、安佳黄油，无添加，做出来的甜品很好吃。我以前用过的其他牌子黄油，有一股难闻的味道。
2、所有食材称重。
3、糖粉加入两个鸡蛋中搅拌均匀。
4、倒入牛奶，搅打均匀。
5、筛入低粉，混合均匀。
6、混合好的面糊过筛。
7、黄油隔水融化。
8、抹茶粉倒入黄油中混合均匀。
9、混合好的黄油抹茶粉，倒入面糊中搅拌均匀。
10、然后面糊过筛，筛掉气泡。
11、平底锅不刷油，倒入1勺面糊，晃动锅让面糊散开均匀的铺满锅底。
12、小火，表面鼓起小泡泡就可以了，出锅，一张皮做好了。剩余的面糊继续同样的方法做出来。
13、做夹馅:淡奶油中加入糖粉，用打蛋器打发。
14、淡奶油打发至出现纹理不消失就可以了。
15、倒入盐津葡萄干混合。
16、饼皮一张压一张的排好，中间抹上奶油馅。边缘留出空儿。
17、把边缘的折上去。然后从一头卷起来。放入冰箱冷藏一夜。
18、筛上抹茶粉。
19、切开就能食用了。
六、怎样自制葡萄干
一、晒干制作葡萄干
1.选择原材料
我们在选择制作成葡萄干的葡萄时就要挑选那些制作起来更简单的，挑选出果皮比较薄，果肉比较软的葡萄作为原材料最为合适，对自己的“作品”有一定要求的朋友们还可以挑选硕大又外型好看的葡萄。
2.分串
普通的一串葡萄颗粒都比较多，很不利于制作葡萄干，这时候就可以一个小分支一个小分支的分开，要在晒盘上一层铺开的数量。
3.碱溶液浸泡
这个步骤是为了让葡萄干更快的制作完成，让葡萄果实内的水分蒸发速度更快，放在低浓度的氢氧化钠溶液里浸泡5秒钟左右，然后立刻把葡萄清洗干净，这样最快能提前10天就能吃到葡萄干啦！
4.暴晒
把葡萄放在晒盘里，放在阳台上能最多接收到暴晒的地方，大概晒十天左右就可以拿出来观察一下，如果上面已经干燥，就可以给葡萄翻个面了。等葡萄里面已经没有挤不出汁液时就可以普通的晾晒了。这一个过程差不多需要20天左右的时间哦
5.后续处理
把一串一串的葡萄堆放在一起，均匀的再干燥半个月左右，等彻底干了以后就可以把葡萄的梗给摘掉了，这时候真正的葡萄干就算制作完成啦！
二、风干制作葡萄干
1.自然风干法
如果你的地区在夏季或者秋季也刮着干热的风，那就可以直接把葡萄留在枝头，等自然风干了。这期间最好温度保持在27℃，湿度保持微微湿润的状态。
2.人工风干法
我们可以挑选一些已经有风干迹象的葡萄，把葡萄用盐水浸泡，然后再用开水烫一下，为了加速葡萄内部水分的流失。
然后把葡萄自然晾晒几天，不必可以追求阳光暴晒，重点在于晾，也可以用吹风机模拟风干的环境，每天早晚用冷风来轻轻的吹一下葡萄。像花花这种沿海地区空气湿度很高的情况下，为了防止葡萄干受潮变质，偶尔还要放进烤箱里烤5、6分钟左右，来维持葡萄干的干燥。反复下来同样20天左右就能风干完成啦！
七、自家葡萄怎么做葡萄干视频
现在正是秋收季节，大量优质水果也在不断的涌入市场中，而葡萄现在也是进入到采摘的末期，对于种植户来说能够获得一个丰收获利的结果是最好的，那么如何更好的销售自己家种植的葡萄呢，老于从以下几点来分析一下。
一、品种迎合市场、管理要科学
对于如何能够销售自己种植的葡萄，首先最简单的就是要在选择品种上下功夫，葡萄有好多品种，要在结合自己当地的气候下选择优良的，易管理的，迎合市场需求的品种去种植，如今大家都喜欢颗粒大、无籽的杂交品种，所以选择品种是最简单也是最重要的一步，其次在管理方面，为了提高葡萄的着色度和品质，在葡萄架构方面要增强葡萄的光照时间，在用水和施肥方面也要有精心的管理，只有这样才能够种出品质保证的葡萄。
二、销售渠道多样化，加强自媒体销售手段
现在随着新时代网络技术和自动终端媒体的发展，销售渠道已经变得多样化了，在保证产品品质的前提下，开拓销售渠道，加上自媒体销售手段是促进销售业绩最好的方法，目前各大平台都有网络平台销售和直播带货功能，所以老于建议采用新媒体直播方式来促进开拓销售渠道，这样你的葡萄更好的去迎合市场需求了。
三、提高农副产品深加工程度，促进利润二次升华
对于果农来说，简单的出售自己的种植产品是天经地义的吧，当然如果仔细分析会发现，无论是否丰收，农民的收入一样不高，这其实是农副产品中间流通环节的问题和农副产品深加工力度不强的原因，因此为了增加种植户的收入和促进葡萄更好的销售，不妨在葡萄深加工方面多用心一下，老于建议可以在葡萄酒酿造和干货方面进行深加工，随着技术的提高，东部地区也可以通货技术创新把鲜果葡萄加工成葡萄干或者酿造优质果酒，这样不仅提高葡萄的利用率，还可以拉动产业的延伸和带动农民的增收。
以上三点就是老于对于销售葡萄的一点思考，欢迎关注鲁北老于，一起共同探讨关于三农的趣闻乐事。