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葡萄鸡丁什么是勾芡(葡萄鸡丁怎么做?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-06 02:36   点击:127  编辑:admin   手机版

一、葡萄鸡丁怎么做?

【菜 名】 葡萄鸡丁

【主 料】 鸡胸肉200克 葡萄干50克

【配 料】 盐、糖、味精、淀粉、姜末、蒜末适量。

【做 法】

1、鸡胸肉洗净切1.5厘米见方丁,加盐、水淀粉拌匀;

2.葡萄干用温水泡上待用。

3、炒锅置旺火上,烧油至五成热,下鸡丁炒至断生,加葡萄干、姜末、蒜末、糖、盐翻炒,加入味精即可起锅。

注:此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可。

材 料:

鸡腿1支(约400克)、葡萄200克、红椒1/3个

调味料:

(1)蛋清1个、盐1/4茶匙、太白粉1/2茶匙。

(2)白葡萄酒1/2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1/3茶匙。

作 法:

1、鸡腿洗净去骨,切花刀小丁与调味料(1)拌匀备用。

2、葡萄去皮、籽;红辣椒去籽切菱形片。

3、炒锅入油600克,以中火滑锅2次烧至四分热,入鸡丁过油至变白后即可捞出沥油。

4、锅中留油1茶匙炒香红椒及葡萄,再入鸡肉及调味(2)炒匀即可。

二、葡萄鸡丁的做法频道?

将鸡胸脯肉切成一厘米见方的丁,加入少许淀粉和鸡蛋清,少量盐拌匀腌制10分钟,锅中入油,油热下鸡丁,用筷子将其散开,炸至金黄色捞出待用,将油到出留一点底,炸好的鸡块倒进去,接着倒入葡萄,勾芡点淀粉水即可,开锅关火装盘(收起)

食材

主料

鸡胸脯肉

200g

瓶装葡萄

1瓶

淀粉

少许

鸡蛋

一个

辅料

适量

适量

步骤

1.切鸡丁,腌制10分钟

2.油炸鸡丁

3.盛出来,回锅。放入葡萄

4.加入淀粉勾芡

5.开锅,关火,装盘

三、谁知道济宁的葡萄鸡丁是怎么做的啊?

葡萄鸡丁 【主料】鸡胸肉200克葡萄干50克 【配料】盐、糖、味精、淀粉、姜末、蒜末适量。 【做法】 1、鸡胸肉洗净切1.5厘米见方丁,加盐、水淀粉拌匀;

2.葡萄干用温水泡上待用。

3、炒锅置旺火上,烧油至五成热,下鸡丁炒至断生,加葡萄干、姜末、蒜末、糖、盐翻炒,加入味精即可起锅。 注:此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可。 材料: 鸡腿1支(约400克)、葡萄200克、红椒1/3个 调味料:

(1)蛋清1个、盐1/4茶匙、太白粉1/2茶匙。

(2)白葡萄酒1/2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1/3茶匙。

作法:

1、鸡腿洗净去骨,切花刀小丁与调味料(1)拌匀备用。

2、葡萄去皮、籽;红辣椒去籽切菱形片。

3、炒锅入油600克,以中火滑锅2次烧至四分热,入鸡丁过油至变白后即可捞出沥油。

4、锅中留油1茶匙炒香红椒及葡萄,再入鸡肉及调味(2)炒匀即可。

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