一、红枣葡萄干粽子的做法，红枣葡萄干粽子怎么做？
配料比例:江米(糯米或籼米)0·5千克,小枣250克,苇叶60～80皮。 加工方法:先把江米淘洗2—3遍,用水泡3小时,捞出控去水分;接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长,苇叶越清香),再放入凉水中浸泡;然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形,在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣,再用约30克湿江米将枣盖上,最后用苇叶裹严,并用线绳捆好,如此将全部江米包完为止;最后将粽坯放入锅中,用石板压实,加入清水煮上2个小时,然后再添上水,上中火再焖1个小时,粽子即可熟透,将粽子投入凉开水中拔凉,即可食用。 操作要点:加清水煮时以淹没粽子为度。吃时煎断包棕的草或线绳,撕掉苇叶,取出粽馅,沾糖食之,风味独特。
二、黑河粽子的做法？
用泡好的糯米，加上大枣、葡萄干等食材，用粽子叶包好煮熟即可。
三、三全八宝粽子的配料？
八宝粽子的配料有许多，可以根据自己的洗好，放入不同的材料。常见的有小枣，薏仁，红豆，绿豆，虾仁，瓜条，金橘，青梅等八种材料。八宝粽子的形状还可以根据棕叶大小或自己喜好调整，如方型三角型圆锥型等。
八宝粽子的配料有哪些
煮八宝粽子的时候，建议水要足量，一定要没过八宝粽子，煮的时间长一点，至少两个小时左右，能更入味。
用绳缠八宝粽子时，不必缠的太紧，缠的太紧会影响米的膨胀，还有煮熟的八宝粽子口感偏硬。
馅料更是随自己喜好添加，甜味咸味甚至辣味的等。制作肉粽可以提前一天加生抽，盐，糖，油和少许料酒将肉腌制入味。同时在米里也可以加少许盐和生抽。
四、不沾糖甜粽子的做法？
糯米，红豆，绿豆，花生，浸泡12小时以上，中间换水。
红枣，枸杞，葡萄干，浸泡片刻，漏水，红枣去核。
放入一起，加红糖15克，白砂糖15克。
粽叶剪掉多余的根部，焯水，留一碗焯好粽叶的水。
拌匀，过滤。
两片粽叶，相反放，叠在一起，放适量拌好的陷。7.侧边向里合拢，粽绳绕一圈，尾部向上折。
8.用长的那条线均匀绕圈。
9.上端也折下来，一起绕圈。
10.开始留的线，和结尾的线打个蝴蝶结。
11.包好的长粽子和几个尖尖粽。
12.放入电压力锅，放入一碗煮棕叶的水(更香)，其余水与粽平行。
13.按电压力锅最长时间，蹄筋键。
14.煮好了，剥掉粽叶，开吃。
五、不用包的大锅粽子的做法？
加入500克糯米，加入凉水，淘洗几遍，浸泡一晚上。
加入100克红豆，倒入一碗清水，浸泡一晚上。
第二天早上，倒出糯米水，红豆水，控干水分。
锅内倒入凉水，放入篦子，倒入糯米，隔水蒸八成熟。
红枣倒入碗内，浸泡洗净，去除枣核。
二十分钟以后，放入篦子，端出糯米。
糯米倒入大盆，加入80克清水，搅拌均匀，加水糯米更香黏。
模具放吸油纸，倒入糯米，按压铺平。
放入一层红枣，撒上一层葡萄。
再放入一层糯米，按压铺平，按压按实。
撒上一层红豆，撒上30克白糖，再放入一层糯米。
红枣摆放均匀，撒上葡萄干，淋上60克清水。
放入吸油纸，两边对折，盖好包起封口。
锅内倒入凉水，放入糯米甜糕，大火烧开。
大火烧开蒸15分钟，转文火蒸3-4小时。
四小时以后，去除吸油纸，撒上椰蓉粉。
糯米小甜糕，先切长条状，再切成小方块。
裹上一层椰蓉粉，放入吸油纸。
用吸油纸包起，或放保鲜膜，包起密封。
糯米小甜糕，可以放入冰箱，也可以热吃，软糯又香甜（这种做法简单快捷，比粽子做法简单，比甑糕切糕好吃）
六、葡萄干蜜枣粽的家常做法？
1.糯米淘洗干净
2.葡萄干洗净
3.葡萄干和糯米和匀
4.蜜枣准备好
5.开始裹粽子，蜜枣放中间
6.上面再放米包紧
7.扎好，放高压锅煮熟就好了
七、血粽子的做法和配料？
主料
糯米
红曲米
粽叶
马莲(马蔺)
红豆沙/煮过的甜红豆/去核红枣/葡萄干
1泡了一天一夜的糯米和红曲米。
2糯米浸透了红曲水，已经是红色的了。
3三片粽叶叠起来，挽成漏斗形。
4填上米，可以适当夹些葡萄干，红豆或者枣，今年我用的是葡萄干，去年用的是红豆沙。
5换手，右手捏粽叶，左手托在下面，右手食指按着粽叶的交界处，拇指往前推，把粽叶盖在“漏斗”上。左手在下整形，让下面的漏斗贴近三棱锥状。
6粽叶在前端绕一下，绕回到右边，保住棱角。
7边缘整一下，叶子太长就继续绕。包好后用马莲绑住。不喜欢用绳子的粽子,用马莲的最天然了，包出来也好看。
8挂一串。
9可以拿来煮了。