葡萄酒肉片(葡萄酒烧肉的做法)

一、炒肉时加红葡萄酒好吗？

炒肉时加葡萄酒可以去腥，而且还可以减少肉本身的油脂，两者会产生脂化反应，可以帮助脂肪溶解，生成一种具有特殊香气的味道。

二、葡萄酒五花肉的做法有哪些？

把五花肉用开水料一下，用温水洗干净了，锅里放适量的温水，放入五花肉，葡萄酒。小火煮15分钟出锅，好吃的葡萄酒五花肉就做好了。

三、红酒肉做法？

原料：五花肉400g、青蒜150g、姜80g、红酒600ml、老抽35ml、冰糖10g、小白菜300g、盐4g。

做法：

　1、将五花肉洗干净切成小块；

2、炖锅中放入清水和五花肉，焯水；

　3、焯好的五花肉清洗干净浮沫，放一边备用；

4、洗净后的青蒜切长段，码放在炖锅里；

5、姜洗净后切大片，放在青蒜上；

6、五花肉块皮朝下，放在姜片上；

7、倒入红酒和老抽（随便哪一款红酒都可以，最好选择单宁柔和，酸味少的红酒），放入冰糖；

8、盖上锅盖，大火煮开，转小火炖一个小时；

9、一个小时候开盖，看到汤汁还是很多，这时把五花肉块翻过来，皮朝上，继续盖上锅盖焖；

10、半小时之后，放入小白菜、盐，煮到菜熟即可关火。