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葡萄蛋糕的做法大全(葡萄蛋糕的做法大全视频)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-13 12:54   点击:237  编辑:admin   手机版

一、蜂蜜葡萄干蛋糕做法?

主料

蜂蜜60克

鸡蛋3个

柠檬汁10毫升

细砂糖60克

低筋面粉120克

玉米油60克

葡萄干16颗

蜂蜜

鸡蛋

柠檬汁

细砂糖

低筋面粉

玉米油

葡萄干

蜂蜜葡萄干蛋糕的做法步骤

1.把细砂糖,蜂蜜,鸡蛋放到盆里,加入柠檬汁,把盆放在装热水的大盆里,打蛋器打发到粘稠,提起打蛋器液体不会滴落

2.加入过筛的低筋面粉,翻拌

加入玉米油翻拌均匀

3装入模具,放到烤盘里,上下火150度,15分钟

二、如何做葡萄干蛋糕?

用料

主料

葡萄干15克

花生油30克

蛋糕粉200克

鸡蛋4只

辅料

白砂糖

200克

葡萄干蛋糕的做法

1.

准备食材,每个精准称量哦!

2.

鸡蛋打进盘子里,蛋白蛋黄不分离。

3.

直接开启打蛋器打蛋。

4.

打到蛋液起泡时加入花生油。

5.

用筷子轻轻搅拌均匀。

6.

筛进蛋糕粉(我见其他人都是筛进去的,是不是防止蛋糕粉结块?)

7.

用打蛋器搅拌均匀。

8.

蛋糕盘刷油,同时预热烤箱。

9.

倒进蛋糕液。

10.

加入葡萄干。

11.

烤箱180度,中层,上下火,烤20分钟。

12.

出炉,趁热脱模。

13.

美美的享受早餐。

三、葡萄蛋糕做法?

准备好材料

2

/22

葡萄干洗净

3

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将蛋清和蛋黄分离

4

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蛋黄加入牛奶

5

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加入细砂糖

6

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搅拌至砂糖溶解

7

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筛入面粉

8

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四、玫瑰香葡萄提拉米苏做法教程?

用料

葡萄果酱 

葡萄 500克

白砂糖 40克

柠檬汁 半个

水(葡萄皮) 60克

马斯卡彭糊 

蛋黄 3个

白砂糖(蛋黄) 10克

马斯卡彭 250克

淡奶油 200克

白砂糖(淡奶油) 10克

装饰 

葡萄粉 20克

奶粉 10克

模具 铁盒一个(22*14.5*6.5)

做法步骤

步骤 1

葡萄选取无核多肉葡萄,先做葡萄果酱,葡萄用水加两勺面粉洗净。

步骤 2

剥掉葡葡皮,葡萄皮不要扔掉。

步骤 3

葡萄皮加水,小火煮出紫色。

步骤 4

将葡萄果肉放入奶锅中,加糖,柠檬汁腌出汁水,再将紫色葡萄皮汁水倒入葡萄果肉中,小火熬制浓稠,冷却后放入冰箱中冷藏备用。

步骤 5

马斯卡彭室温软化,搅拌顺滑备用。

步骤 6

蛋黄加10克细砂糖搅匀,隔85度左右热水,打发至颜色变浅变浓稠。

步骤 7

蛋黄倒入马斯卡彭中搅拌均匀。

步骤 8

淡奶油加10克细砂糖,打发至有纹路。

步骤 9

倒入马斯卡彭蛋黄糊里拌匀。

步骤 10

手指饼干两面轻轻沾上牛奶放入铁盒底层铺满,

步骤 11

放一层马斯卡彭奶油。

步骤 12

铺上葡萄果酱。

步骤 13

放上一层手指饼。

步骤 14

一层马斯卡彭奶油,放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 15

从冰箱中取出蛋糕,上面撒上葡萄粉,摆上葡萄,洋甘菊花,千叶兰叶子装饰即可。

五、奈雪葡萄罐子蛋糕的做法?

原料:

低筋面粉50克

鸡蛋3个

玉米油30克

细白砂糖30克

杯子模具12个

牛奶30克

做法:

1

准备好杯子模具,玉米油,低筋面粉,牛奶,白糖

2

把蛋清,蛋黄分别打入干净没有油脂的盆里

3

蛋黄加入玉米油,少许白糖打散

4

再倒入牛奶搅拌均匀

5

再分两次倒入低筋面粉搅拌均匀,没有面粉颗粒

6

蛋白加入少许醋,用打蛋器打出泡加入一半的白糖

7

继续打成浓稠状态加入剩下的白糖,最后把蛋白打至打蛋器提起不会滴落有小尖头即可

8

蛋白打好后把一半的蛋白加入蛋黄糊中,采用翻拌的手法拌匀

9

再加入剩下蛋白继续翻拌至蛋白蛋黄糊均匀

10

最后把蛋糕糊倒入杯子模具里,撒上葡萄干,震一下出气泡

11

烤箱提前预热,放入烤箱140度35分钟左右即可

六、葡萄干戚风蛋糕的做法?

主料:

鸡蛋3个,低筋面粉50克,糖粉55克,牛奶30克,葵花籽油30克,葡萄干20克

辅料:白醋2滴,精盐1克。

葡萄干戚风蛋糕的做法

1.打蛋盆中加入3个蛋清,2滴白醋,先用电动打蛋器低速打至鱼眼泡,加入40克糖粉。

2.低速打至糖粉融化,再转高速打至干性发泡。

3.大碗里加入3个蛋黄,15克糖粉,葵花籽油,牛奶和盐。

4.搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉。

6.用刮刀拌匀。

7.取1/3蛋白,加入蛋黄糊中。

8.用刮刀翻拌均匀。

9.然后将蛋黄糊倒入蛋白糊中,翻拌均匀后,加入葡萄干。

10.稍微拌一下。

11.将蛋糕糊倒入6寸模具中,震出气泡。

12.烤箱预热,150度,下层,上下火,烤20分钟,再转170度,烤25分钟即可。

七、多肉葡萄盒子蛋糕做法?

多肉葡萄果酱

葡萄500g,柠檬汁2g,细砂糖10g

蛋糕胚

蛋黄4个,玉米油60ml

牛奶70g,细砂糖20g,低粉65g

蛋白霜:蛋清4个+细砂糖20g

葡萄奶油

淡奶油150g,细砂糖15g

葡萄粉5g或紫色素或葡萄果酱

1. 葡萄果酱

葡萄用面粉水洗净去皮,也可以用清水,洗干净就好

剥开皮放入另一个盘子备用。

奶锅内倒入100g水,水开后加入葡萄皮,等到水变紫色后捞出皮,加入葡萄肉、白砂糖、柠檬汁继续煮。

开中小火不断搅拌,直到变成浓稠的果酱。

将果酱倒入碗中,盖上保鲜膜冷藏2小时备用。

2. 蛋糕胚

牛奶与玉米油混合,高速打发至泛白,充分乳化,然后筛入低粉、20g细砂糖搅拌均匀。

接着加入蛋黄继续搅拌至无干粉的顺滑面糊。

接下来打发蛋白霜,细砂糖分2-3次加入蛋清中打发,打发至有拉勾的湿性发泡状态。

取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用切拌的手法混合均匀

然后将混合物倒入剩余的蛋白霜中,继续用切拌的手法翻拌均匀。

烤盘先垫一张烘焙纸,再倒入面糊,抹平后震几下,送入预热至170度的烤箱烘烤20分钟,取出倒扣晾凉。

3. 葡萄奶油

本次淡奶油有两种做法,一种是加入细砂糖与紫色素打发,另一种是加入葡萄粉与细砂糖打发,葡萄粉可以去网购哦,加入葡萄粉的奶油很香,建议可以加入一点奶粉,更加香。打发至7分发后装入裱花袋备用。

取出蛋糕胚,用盒子切出蛋糕片,一个盒子需要两片蛋糕哦。

下面进行组装~很简单,先放一片蛋糕片→挤入一层葡萄果酱→挤入一层奶油,然后重复再做一次就可以了。

挤入的葡萄果酱不要太多,否则太酸影响口感~

奶油可以挤厚一些,注意:如果确实没有葡萄粉,又没有色素的同学,你直接分出50g葡萄果酱与奶油打发,也可以做出淡淡的紫色哦!味道还很好,只不过成本也增加了。

最后用蛋糕胚盖住,取适量奶油抹面刮平

最后可以用不同的花嘴裱花,筛入葡萄粉,放上几片金箔就完成啦。

八、6寸阳光玫瑰葡萄蛋糕教程?

食材:低筋面粉100克,麦琪淋100克,糖粉40克,果珍粉40克,鸡蛋2只,泡打粉2克,吉士粉10克(淀粉也可代替),阳光玫瑰葡萄少许

做法: 

  1、将麦琪淋和糖粉、果珍粉互相擦匀擦松,然后放入一只鸡蛋。(用手顺着一个方向搅拌)

  2、再加入面粉、泡打粉、吉士粉一起拌匀,然后放入一个鸡蛋。

  3、加入泡过水的葡萄干

  4、装入模具中进行烘烤。

  炉温:上火190度,下火200度。时间约15分钟。

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