一、牛肉炖柿子选哪里的牛肉？
选牛腩最好，口感爽滑，十分可口。
二、牛肉炖柿子？
牛肉切成大小均等的小块
3
柿子去蒂，切成小块
4
热锅下油，放入葱姜蒜炒香
5
牛肉下锅，放入上述调料炒至变色
6
加水慢炖，时间要一个小时左右，汤不够中途可以适量添加
7
肉熟后，放入柿子
8
出锅
三、羊肉炖柿子还是牛肉炖柿子好吃？
这个要根据个人口味来定，如果你喜欢吃羊肉那羊肉炖柿子就好吃，如果你喜欢牛肉，那牛肉炖柿子就好吃。
四、砂锅牛肉炖柿子大头菜的做法？
牛肉切块焯水待用，将柿子切块待用，大头菜切块来用，将砂锅内放入葱姜，算，加入老汤，放入切好的牛肉是切好的牛肉进行炖制，没提前进行调色，炖至八成熟放入柿子跟大头菜即可
五、牛肉炖柿子大头菜的家常做法？
主料牛肉适量
西红柿、大头菜适量
辅料葱适量
姜适量
蒜适量
配料油适量
花椒适量
大料适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
味精适量
原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
牛肉炖柿子大头菜的做法步骤
1将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。
2将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块，大头菜切块。
3准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
4锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。
5出香味后，放入牛肉翻炒。
6放入老抽。
7放入料酒。
8放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。
9煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。
10牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿、大头菜。
11在西红柿炖烂后，放入味精即可。
六、牛肉炖柿子怎样先把牛肉炖熟？
牛肉炖柿子，最好将牛肉用高压锅蒸熟，然后将牛肉切成小块再和柿子一起烩锅炖。
七、牛肉炖柿子炖多久合适？
先煮牛肉之后放入柿子 炖个15分钟就差不多了
八、牛肉炖萝卜还是炖柿子？
牛肉质地较坚实，肌肉纤维较长，咀嚼起来比较费事，而且不容易消化，对于胃肠功能弱的人群，如老年人、儿童、体质虚弱的人不宜经常食用。但如果配上萝卜或者西红柿等共同煮炖后，牛肉不仅可以变得鲜嫩，而且也好消化了。这是因为萝卜除含有丰富的有机酸外，还含有蛋白酶、淀粉酶等，可以进一步分解牛肉，使之进一步消化。西红柿也含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，也可以起到上述的作用。
九、牛肉炖柿子家常做法，正宗牛肉炖柿子怎么做？
将牛肉切块,用沸水焯一下,捞出备用。 2 将西红柿用沸水烫过,待冷却,将皮撕下,切块。 3 准备好葱、姜、蒜、花椒、大料
十、东北牛肉炖柿子做法？
1. 把牛肉洗净，切块，用水焯好，柿子切块备用。
2. 备好的小料姜，蒜，八角，葱。
3. 起锅放入适量的油，五到六成热放入葱，姜，八角，蒜。爆出香味。
4. 放入牛肉炒出香味。
5. 在放适量的生抽，然后再放柿子开炖。