1. 老东北美食樱桃肉
1.准备猪里脊肉，将里脊肉切成小肉丁，用清水清洗几遍，空干水分。然后再准备点青豆，胡萝卜丁备用。将里脊肉放入盘中，加入少许的盐，胡椒粉，料酒，喂一下底口，再打入半个鸡蛋，一勺面粉，两勺淀粉，少许的油，适量的清水搅拌均匀，放在一旁备用。
2.锅中多加点儿油，油温烧至5成热，把挂好糊的肉丁儿，一个一个的下入锅中，不要要肉丁粘连。炸至定型后改中火慢炸，把肉丁炸的外表金黄酥脆，然后倒入青豆和胡萝卜丁，拉一下油，倒出控油。
3.锅中加入少许的油，下入葱蒜爆香，加入番茄酱，把番茄酱炒熟，再加入少许的橙汁，一勺白醋，一勺白糖，少许的食盐，将汤汁烧开，少许的水淀粉勾芡，汤汁勾至粘稠下入炒好的原料，大火翻炒，将原料均匀地裹上汤汁儿，然后再淋入少许炸肉的热油，翻炒均匀出锅装盘。一到酸甜可口的樱桃肉就做好了。
2. 樱桃肉小吃
五花肉洗净两面切花。姜切片。
步骤4热锅倒入适量油，将豌豆尖炒熟，盛入盘中。
步骤5锅中再加入适量清水，放入五花肉焯熟后捞出。
步骤6砂锅中放入竹箅，再放入五花肉、加适量热水、倒入适量红曲水、黄酒1勺、放入冰糖、葱结、加入盐、姜片，加盖小火焖煮1小时后取出。
步骤7将汤汁淋在菜上即可。
3. 东北农村樱桃
樱桃咖啡，材料：樱桃、咖啡、牛奶、水淀粉。
1、樱桃去蒂洗净后盐水泡5分钟。牛奶100g，我用的是臻享白咖啡一袋29g的。你也可以选择其他品种的。
2、樱桃用筷子去核。
3、小炖锅加水，放入弄好的樱桃，开火炖5分钟，水的量不要太多，就是喝咖啡的杯子一杯就可以。
4、5分钟后倒入牛奶炖开、
5、锅开后，倒入咖啡在炖5分钟。
6、放一点水淀粉勾芡即可。放到冰箱里，凉透即饮。
4. 樱桃美食图片
1、色泽，樱桃肉和红烧肉都是红色，但樱桃肉一般是用红曲粉上色，而红烧肉则是炒糖色上色。
2、用料，樱桃肉既可以用五花肉也可以用纯瘦肉来做，红烧肉都是用五花肉制作的。
3、外形，樱桃肉之所以名叫樱桃肉是因为肉的颜色和大小都与樱桃形似，而红烧肉的大小与麻将差不多，明显要大于樱桃肉。
5. 东北樱桃怎么做好吃
可以用一根细牙签从樱桃尾部捅过去，这样樱桃籽就去掉了
6. 老东北美食扣肉
原料：带皮猪五花肉、盐酸菜。调料：盐、香葱、姜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、米酒、鸡精。做法：
1、将香葱、姜洗净切成段和片；
2、将皮五花肉放入锅中焯一下捞入盘中，将肉皮抹上酱油、甜面酱、米酒腌制入味；
3、坐锅点火倒油，油温7成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下捞出晾凉切成片，放在器皿中待用；
4、坐锅点火放油，油热放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、盐、酱油翻炒均匀，倒入装有五花肉的器皿中，放到蒸锅中蒸30分钟取出扣在盘中即食。
7. 樱桃肉东北菜
五花猪方肉500克，豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。 做法： 1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。 2、烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。 3、炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙黄色时，连油一起倒入漏勺，沥去油。 [美食中国] 4、原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅，装盆。 特色： 呈艳红色，酸中带甜，酥烂适口
8. 老东北美食 牛肉
需要食材：牛上脑500克、大葱2根、姜1块、洋葱半个、面粉500克
需要调料：盐4克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、黄酒10克、生抽15克、十三香1克、色拉油30克、花椒水15克、香油5克、淀粉30克
制作过程：
1、面粉舀入盆里，少量多次地加入适量的清水搅成面絮，再揉成光滑的面团，放在案板上自然松弛20分钟左右。面团要和得硬一点。
2、牛上脑搅成肉馅，放入大碗里。洋葱切碎，大葱洗净切碎，姜洗净切成姜末，把洋葱和姜末加入牛肉馅中搅拌均匀。再加入少许盐和黄酒拌匀，加入花椒水搅拌均匀。最后加入大葱，大葱要多一些约100克，也可以多用洋葱代替。
3、加入少许十三香、味精、鸡精、胡椒粉，再加入生抽调味，最后加入适量的色拉油和香油拌匀，静置十分钟左右。
4、面团揉搓成条状，再揪成大小均匀的剂子，逐个按扁，撒上一层淀粉，注意是淀粉不是面粉，这是关键点。然后正常擀成饺子皮的形状，在两面都沾一层薄薄的淀粉。
5、烧麦皮两张叠在一起，从一侧开始，像包子一样捏褶，褶皱要大一些，约1.5/2厘米大小。依次捏褶，然后抖散。注意叠在一起时要用淀粉做薄面，防止粘连。这样，烧麦皮就做好了。
6、取一张烧麦皮放在左手虎口处，左手成半握拳状撑住烧麦皮。右手舀入一勺牛肉馅，馅料多少根据自己的喜好添加。
7、左手顺势下滑至二分之一处，自然收紧，轻轻捏一下，像石榴一般的“烧麦”就做好了。底部需要蘸一点淀粉，防止粘连。
8、准备一个蒸锅的笼屉，刷一层油，也可以用屉布。将烧麦有间隔的摆在蒸屉上。
9、水烧开后放入蒸屉，盖好盖子蒸15/18分钟左右，烧麦就蒸好了。配一点蒜泥、甜醋、酱油，美味即成。
9. 东北樱桃肉的做法
主料
五花肉600g
辅料
红曲米130g 小葱6颗 姜50g 冰糖30g 黄酒20ml 菜心300g 盐2匙 山楂20g 生抽10ml
1. 五花肉洗净。（五花肉最好买三层的那种。）
2. 放入冰水锅中。
3. 放入葱结、25g姜片。
4. 煮沸后倒入10ml黄酒，煮至断生。
5. 捞出放入温水中洗去杂质。
6. 煮肉的汤汁，滤出清汤备用。
7. 红曲米装入料包中备用。
8. 将肉皮朝上，放在砧板上划出1.5厘米左右小方格。刀口深至第一层瘦肉即可。
9. 翻面划个井字格。
10. 取一砂锅，在锅底铺上25g姜片、葱结。
11. 将肉皮朝下放入锅中。
12. 放入山楂、红曲米。
13. 倒入滤好的肉汤。
14. 加入生抽、黄酒、盐。
15. 盖上锅盖大火煮沸，转小火继续焖煮1小时。直至熟透。
16. 取出红曲米、葱结。
17. 加入冰糖。将汤汁收浓到原来的一半。
18. 取出五花肉，肉皮朝下放入碗中。
19. 淋上汤汁。
20. 碗盖上锡纸，放入蒸锅盖上锅盖大火蒸30分钟。
21. 取出将碗里的汤汁控出。
22. 肉倒扣入盘中。
23. 将控出的汤收浓。
24. 淋在肉上面即可。