一、樱桃酱营养
会有流逝，任何水果高温制作成果酱都会造成维生素流逝
二、樱桃酱好不好吃
步骤 1
樱桃洗净，用淡盐水浸泡两小时
步骤 2
去蒂，用一根筷子（粗的一头）抵住樱桃的顶端，然后穿透樱桃，从樱桃长蒂的一端穿透出来，樱桃核就很轻松带出来了
步骤 3
去蒂的樱桃全部放入搅拌机，搅拌成果泥（不需要加水）
步骤 4
取一个深点的锅子，把樱桃果泥和白糖全部放入，大火煮开，撇去浮沫，转中大火继续边搅拌边煮
步骤 5
大约十多分钟后，锅中泡泡消失，果酱变的渐渐浓稠，兜起可以在锅铲上停留一会儿的状态，把1/4个柠檬挤汁滴入锅中
步骤 6继续边煮边搅拌一分钟即可关火，稍等几分钟，戴上棉手套，在果酱还烫的时候装入用开水消毒过晾干的玻璃密封瓶中，盖紧盖子，室温放凉后，入冰箱保存樱桃果酱的小贴士
三、樱桃果酱有营养吗
主料：猪里脊肉200克
调料：食盐少许料酒1大勺淀粉少许鸡蛋清1个果酱(樱桃)适量苹果醋2大勺白糖100克水50毫升
做法：
1.里脊肉切小块，用料酒、蛋清和少许淀粉抓匀，腌制片刻
2.每块里脊肉裹上干淀粉，用七成热的油温炸成金黄色
3.炸好后再复炸一遍，捞出沥油
4.樱桃果酱用搅拌机打碎，加入盐、苹果醋混合均匀后倒入沥好油的肉，收干酱汁
5.小锅内放入水和白糖，煮成浓稠的糖浆
6.将裹上酱汁的肉蘸上糖浆，迅速放入冰块中冷却
7.装盘装饰即可
材料:冰糖粉280克
樱桃1000克
柠檬半个
1. 樱桃去核，切碎，加入冰糖粉腌制四小时以上
2. 腌好后连汤一起倒入平底锅中
3. 大火翻炒，炒到樱桃变软，水份蒸发部分后加入冰糖粉。（炒制的过程中保持大火，不停地搅拌，温度我控制在200度）
4. 继续大火翻炒，不停地搅拌，最后樱桃变浓稠后加入柠檬汁。
5. 再炒五分钟就可以出锅，装瓶。封好口后倒扣，冷却以后就可以放冰箱保存。
四、樱桃酱功效
1.
摘下来的樱桃，洗干净沥水，去核
2.
放入不粘锅中，加入适量的冰糖，不加水，樱桃在去核的时候会有一点果汁流出来的
3.
大火煮开，关小火，然后不断的翻炒搅拌，一直到关火，中间别偷懒哦，小心糊锅
4.
做好的果酱就这样，凉凉后装入密封罐中，放冰箱冷藏保存，吃面包馒头等等
五、樱桃酱作用
新鲜的樱桃汁是红色的，随着时间久了，颜色慢慢变暗发黑。
六、樱桃果酱的营养价值与食用功效
答:小樱桃做果酱不可以不去核，小樱桃个太小，果肉太少果核太大不去果核会有很多果核，无法熬成酱，一熬都是果核，得多咯牙啊！所以说小樱桃做果酱必须去掉核，那样熬出来的酱，才不会咯牙，才能熬出，浓稠、红润、酸甜、好吃的樱桃酱，在配上一块面包，美味早餐