一、野生樱桃为什么那么酸？
野生樱桃成熟了之后很酸主要是有以下几个因素决定的。
第一个就是品种的关系。因为有的是甜樱桃有的呢是略酸的樱桃。这个是由品种来决定。
那第二个原因，主要就是施肥的关系。如果化学的肥料使用过多。化学肥料，带有激素。生长成熟都是比较快的。催泪催熟的樱桃颜色好看但是酸度。
平常施肥的时候要春天，秋天两季都要使用有机肥。少使用化学肥料，樱桃好不好吃主要是土壤里的钾肥含量决定，其他的微量元素也是必须补充足够的，缺，缺少任何一种微量元素都会导致生长缓慢，影响成熟。
另外一个原因就是管理。樱桃的管理不单单在于施肥上。修剪梳花，这都是必须的。一根枝条上，如果樱桃太多，枝条太细，会导致营养输送过慢。成熟的天数到了，樱桃还没有成型，樱桃就开始到达成熟期。这样的果子是特别酸。
二、野樱桃和红醋栗区别？
野樱桃，
属植物界，蔷薇科；李属。分布在宁夏、湖北、陕西等地。落叶乔木。叶卵形或椭圆状卵形，边缘有大小不等的小锯齿。齿尖有腺，具稀疏柔毛。成熟叶暗绿色。秋冬呈红色或黄色。伞状花序或有梗的总状花序，花先叶开放，花有白色、粉红色等，4~7朵呈总状花序或2~7朵簇生；花瓣卵圆形或至近圆形；核果近球形，较小，红色、橙色或黄色，果肉多汁。花期3~4月份，果期5~6月份。野樱桃是喜光树种，光照条件好时树体健壮，果枝寿命长，花芽充实，坐果率高，果实成熟早，着色好
醋栗
醋栗科植物山麻子的果实，浆果球形，径7～9毫米，红色，果期7～8月，采取成熟果实，晒干。生于杂木林或针阔混交林中。分布我国东北、华北、山西、陕西、甘肃等地。欧洲人自中世纪起来就拿来享用的夏季浆果，采收季节非常短。又名灯笼果，近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，比较小，花萼宿存，很像灯笼，故名灯笼果。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的
三、野樱桃是为什么是苦的？
没有经过嫁接樱桃树。是山上的一种野生树种，树名叫做野樱桃，苦樱桃。这种树结出来的果子就象它的名字一样，并不甜，虽然也是红红的，长得非常好看，吃起来味道却是极苦，让人难以下咽。但这种树开的花却异常美丽，大约在每年的十一月底十二月中旬就开始开放了。由于在冬季开放，所以我们当地还把这种树叫做冬樱花树。
野樱桃的果子虽然不能吃，但野生樱桃属于高大乔木，适应性比较强，国内大部分地区的土壤都合适种植，具有抗涝抗寒耐病力强的特点，极少发生死树。是绿化的好品种。