一、蛋炒饭葱花先放还是后放？
蛋炒饭，葱花是先放的，因为葱花先放炒出来的蛋炒饭会更香
二、蛋炒饭的葱花怎么切的？
大葱洗净，切下葱白部分，用刀从中横向剖开，切成葱花备用。（也可以用小葱来炒。）
3. 将葱花与蛋液、适量盐充分打匀。
4. 热锅冷油，油量稍微多一点，中火，油热后沿着锅边倒入蛋液。（炒鸡蛋的油量要稍微多一点才好，不然炒出来的鸡蛋不好吃，而且油一定要热了后再倒入蛋液，这样炒蛋更香。）
5. 用筷子将蛋液划散翻炒至熟起锅。（用筷子划散蛋液可以得到大小合适的蛋块。）
三、葱花黄金蛋炒饭做法？
用料
鸡蛋 1个
米饭 2碗
小葱 1根
盐 5克
酱油 1勺
火腿肠 1根
油 5克
做法步骤
步骤 1
起锅烧油
步骤 2
切好葱花
步骤 3
炒香米饭，压碎。
步骤 4
加入一根火腿肠，翻炒。
步骤 5
下入蛋液，炒香。
步骤 6
加点酱油，炒香
步骤 7
加入葱花，翻炒一下。
步骤 8
炒好倒盆子里，就可以吃了。
四、蛋炒饭葱花可以用什么代替？
蛋炒饭葱花可以用芹菜，蒜苗，青菜，胡萝卜，玉米粒，豌豆，火腿肠都可以代替。
材料材料粳米饭150克，鸡蛋1只，肉松10克，香葱25克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法1、把鸡蛋放入盛器中，加入香葱打散待用。
2、在热锅中入油50cc，放入葱结。
3、将葱结煸至葱白变焦后捞出，把葱油盛出待用。
4、在锅中留葱油15cc，放入打散的蛋液炒匀。
5、加入米饭、盐、味精、胡椒粉，用旺火把饭炒出香味。
6、加入肉松拌炒。
7、待米饭炒匀后装盘即可。
POINT
1、炒蛋液时火力不能太大。
2、肉松下锅时要抖散。
五、一盒葱花蛋炒饭多少克？
一般一盒炒饭有150g，3两 。
一个人吃是足够的 。 现在炒饭的种类有很多 。价格也不贵，一般七八块钱一盒 。
有香肠炒饭 ，番茄鸡蛋炒饭 ，扬州炒饭 ，酱油炒饭 ，什锦炒饭 。
吃炒饭是很管饱的 ，因为油多，又是米饭，所以吃一盒炒饭，一天都不会饿 。
六、如何做蛋炒饭？
配方：米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、 盐少许、油少许。
蛋炒饭的做法：
1、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。
2、鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用。
3、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。
4、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅。
5、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，汤汁别加，翻炒均匀出锅。
小贴士
1.米饭必须是冷饭，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。
2.胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡萝卜第一个下锅炒，更利于胡萝卜素溶出。
3.难熟的菜先下油锅炒，易熟的菜晚一点下略翻炒即可。
4.鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠，虾仁香菇等也都很鲜，所以不必加味精了。
七、无油葱花蛋炒饭的热量是多少？
200卡路里/100克。
一般来说我们做的炒米饭的热量是中等偏高的，尤其是饭店的炒饭，热量和油量都会相比自己做的更高，当然也需要看具体的制作材料。
炒米饭是由米饭、油、盐、鸡蛋、酱油等多种原料同时做成的，每100g炒饭当中大约有200左右卡路里的热量。除了热量之外，炒饭当中还有较高的盐、脂肪等，在饭店吃的炒饭甚至会更高。
如果长期过量的吃炒饭可能会导致体内的脂肪堆积，从而引起发胖，建议做炒饭的时候可以适当的减少盐和油，避免热量过高。
建议饭后可以适当的运动，平时多吃一些新鲜的蔬菜和水果，均衡饮食。
八、生米如何做成蛋炒饭？
因为翻炒无法把生米炒熟，所以生米是无法做蛋炒饭的，做蛋炒饭要用熟米饭，最好用隔夜的冷米饭，
方法如下：准备材料：冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量一、鸡蛋打散，倒入冷米饭。
二、把米饭和鸡蛋搅拌均匀。
三、倒入食用油，加入米饭。
四、倒入生抽，翻炒均匀。
五、倒入黄瓜、火腿肠，翻炒均匀。
六、加盐、鸡粉，翻炒均匀。
七、装盘即可食用。
九、如何做咸蛋炒饭？
1/6 小葱切粒备用
2/6 鸡蛋打入碗中打散后将米饭倒入拌匀，让米饭吸收蛋液
3/6 取出咸蛋黄放入碗中用勺子压至没有块状
4/6 起锅热油，待油温五成热时倒入咸蛋黄炒出沙
5/6 将米饭倒入锅中翻炒，炒至米饭中的蛋液包住米粒，加盐和少许的白糖提鲜，最后撒上葱花。
6/6 盛出装盘，将红椒切丁装饰一下
十、如何做酱油蛋炒饭？
做法如下：
【材料】：米饭一碗，鸡蛋2个，火腿肠1根，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，油适量，香葱2根
【做法】：1、准备好材料，米饭提前做好，鸡蛋2个，火腿肠1根，香葱2根。
2、火腿肠去掉包装后切成薄片，鸡蛋打入碗中搅打散，香葱切碎。
3、锅中倒入适量油，放入打好的鸡蛋液，稍凝固后快速划散炒匀。
4、把切好的火腿肠放入一起翻炒均匀。
5、倒入一碗煮好的米饭，翻炒均匀。
6、加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油。
7、快速把它们炒匀，让每一粒米饭都沾上酱汁。
8、炒匀后加入适量葱花一起翻 炒均匀后就可以关火了。
9、香气四溢，酱香浓郁，每一粒米饭都裹上了酱汁，米饭粒粒分明，鲜美入味，真的太好吃了。