一、30种素菜包子馅的做法？
用料：胡萝卜350克，香菇10朵，干木耳一小把，鸡蛋4个，粉条一把，耗油2勺，生抽2勺，盐5克，葱少许，姜少许，香油1勺
步骤：
1、粉条泡软后切碎成颗粒状 。
2、干香菇，木耳凉水泡发切颗粒状。
3、胡萝卜切丝再剁碎，鸡蛋打散，热锅凉油倒入鸡蛋快速搅拌。
4、几种食材一起加入葱花，姜末，生抽，耗油，盐，香油调味。
5、把所有食材和调料混合搅拌均匀即可。
二、蒲瓜素馅包子的做法？
原料：蒲瓜、鸡蛋、黑木耳、韭菜、虾皮、油、盐、蚝油。
做法步骤：
第1步、蒲瓜去皮、黑木耳、韭菜、虾皮、鸡蛋清洗备用。
第2步、蒲瓜擦成丝，加盐搓软，挤去水分。
第3步、黑木耳切细。
第4步、韭菜切细。
第5步、鸡蛋加盐、料酒打散。
第6步、锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子迅速炒成碎块。
第7步、全部食材放入大碗中，韭菜用油拌匀锁住水分。
第8步、加盐、蚝油拌匀。
第9步、包好饺子。
第10步、锅中放水烧开，放入饺子煮熟。
三、虾皮素包子馅的最佳做法？
答：虾皮素包子馅的最佳做法是首先要选好材，虾皮与韭菜应该是最好的选择，也可以说是绝配。首先把鸡蛋炒成小碎片，再下入虾皮儿煸炒一下虾皮儿煸炒一下，韭菜摘洗干净切碎，与虾皮鸡蛋放在一起，加上油姜末，十三香，蚝油，胡椒粉，香油，搅拌均匀，既可包饺子，也可蒸包子。
四、韭菜虾米包子做法？
主料3人份
面粉500克，韭菜300克，鸡蛋3个
辅料
植物油适量， 盐适量， 酵母5克， 虾皮20克
步骤1
准备好所有食材
步骤2
把面粉加酵母拌均匀，加水合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，膨大两倍以上
步骤3
把韭菜洗净沥干水分切丁丁 ，加熟花生油拌均匀，把鸡蛋打散拌均匀
步骤4
热锅凉油，油热7成下鸡蛋液煎到定型
步骤5
翻面煎成块，关火，用锅铲铲成小丁丁捞起，晾凉
步骤6
虾皮洗净，加热锅里炒出香味捞起
步骤7
把韭菜、虾皮加盐、胡椒粉拌均匀，加鸡蛋
步骤8
熟花生油拌均匀
步骤9
把发酵好的面团多揉揉排掉气，分成小剂子
步骤10
擀成小圆片，加韭菜馅
步骤11
捏成包子，在发酵10分钟左右
步骤12
蒸锅加水，大火烧开，加包子，大火蒸20分钟左右，关火，焖3分钟左右即可
五、韭菜素包子是怎么做的？
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、粉条、木耳、胡萝卜、食用油、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、面粉和面团发酵，鸡蛋炒散凉凉。
第2步、准备食材韭菜切，胡萝卜切，木耳切，粉条切好
第3步、倒入蚝油盐拌匀。
第4步、搅拌均匀。
第5步、包成包子上锅蒸，蒸熟出锅，超好吃。
第6步、皮薄馅儿大。
第7步、配酱好吃。
六、香菇素包子馅的做法？
香菇素馅包子的做法：
备用食材：
香菇15朵，青菜150克，鸡蛋2个，白糖半勺，食盐适量，芝麻油少许，面粉200克，温水适量，酵母粉少许；
制作过程：
第一步，首先准备出适量的香菇，如果是干香菇，需要事先放入在清水中将其泡发，然后将泡发的干香菇去掉根蒂，并且仔细清洗干净，将香菇用手挤出其中的水分；
第二步，泡发的香菇切成小碎丁，鸡蛋2个，磕入在碗中，搅散打匀成液，在炒锅中添上少许食用油，烧热后淋入鸡蛋液，炒熟铲散，将炒熟的鸡蛋放入碗中待用；
第三步，青菜适量，准备出来后，摘洗干净，然后在锅中添上水，待将水煮开后，将青菜放入在锅中，焯烫30秒钟的时间，将青菜捞出来，过一遍凉水，控干水然后切成小碎丁；
第四步，炒锅中添上少许食用油，放入切好的香菇丁，小火煸干其中的水分，香菇丁、油菜丁以及鸡蛋碎，一同放入碗中，加上食盐和白糖调味，翻拌均匀后加上食用油和芝麻油拌匀即成馅料；
第五步，面粉加上酵母水揉成面团，发酵好后，擀成包子皮，包入馅料，二醒15分钟，凉水上锅蒸包子，蒸熟后关火焖3分钟，即可出锅享用。