一、韭菜鸡蛋饸饹卤的做法？
韭菜鸡蛋饸烙面最好是爆炒，先把韭菜鸡蛋炒好，然后爆炒饸烙面，再把韭菜鸡蛋倒入翻炒，出锅
二、韭菜鸡蛋卤子怎么炒？
先把两枚鸡蛋打入碗中绞散，韭菜洗净切成碎未。铁锅烧热加入少许植物油把鸡蛋液倒入锅中炒成碎末后加花淑面，盐，酱油，鸡精少许水把菲菜倒入锅中用水淀粉匀即可。
三、怎样用韭菜做打卤面的卤子？
把韭菜洗净切成小碎段（大概小指甲盖长短的），打鸡蛋放入碗中并导入料酒打好去腥（可加一点点盐），油放锅中稍热放入葱末姜末炒香（如果不吃葱姜的可以炒香后拿出来扔掉），根据个人口味可以放点花椒粉，锅中倒水大火烧开，倒入蛋液搅动成型后再放韭菜，起锅前当鸡精和盐就可以了。
四、韭菜开卤怎么做？
1.韭菜洗净切末,鸡蛋及少许盐搅匀
2.热油锅,放入葱末爆香
3.再放入少许花椒粉
4.倒入适量的清水,大火烧开
5.锅开后,打入蛋液,定形后再搅动
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺盐调味,盛出备用
8.另起锅水烧开,下面条煮熟
9.面条捞出过凉水
10.将面条盛入碗中,浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦
五、韭菜酱卤子做法？
材料：
韭菜250g
鸡蛋3个
豆瓣酱120g
食用油30ml
食用盐1勺
面条150克
做法与步骤：
1.韭菜洗净切末，鸡蛋及少许盐搅匀
2.热油锅，放入葱末爆香
3.再放入少许花椒粉
4.倒入适量的清水，大火烧开
5.锅开后，打入蛋液，定形后再搅动
6.再放入韭菜末
7.放入一小勺盐调味，盛出备用
8.另起锅水烧开，下面条煮熟
9.面条捞出过凉水
10.将面条盛入碗中，浇上韭菜鸡蛋卤就可以吃啦
六、韭菜卤子做法？
韭菜 一小把
鸡蛋 一个
料酒 一小勺
水 适量
盐 适量
鸡精 一勺
韭菜卤子的做法步骤
步骤
韭菜切段，（根和叶子分开炒，因为韭菜根耐火一些，全下进去叶子会烂，这个卤子就靠韭菜鲜亮，火不能大）
鸡蛋一个加水加料酒打散，锅里倒油微热中火倒入鸡蛋，稍微搅散。
韭菜根部先炒到微微变色再加上所有韭菜叶子，加入鸡精盐，快速翻炒几下倒入开水，搅和搅和出锅就可以倒进面里了。
七、谁知道韭菜鸡蛋怎么打卤呀？
主料 手打面200g 豆腐10g 鸡蛋150g 辅料 花生油适量 盐2小勺 香油适量 热水1大碗1.准备好原材料（豆腐一小块忘记拍照了）。
2.将韭菜摘洗干净切成一厘米长的小段，豆腐切成小块，鸡蛋打碎搅散备用。
3.炒锅里倒入大概四勺花生油，油热后酱豆腐倒进去炸至四面金黄。
4.炸好的豆腐盛出来备用。
5.炸豆腐的油不用倒出来，直接将韭菜碎倒进去翻炒颜色变深。
6.将一大碗热水倒进去。记得添热水凉水会破坏韭菜的鲜味，而且长时间煮也会使韭菜的营养流失。
7.加两勺盐进去搅拌均匀。
8.锅沸腾后将搅散的鸡蛋液慢慢的倒进去成蛋花9.将炸好的豆腐块倒进去煮一小会入味。
10.最后关火淋入几滴香油。11.煮锅里水开后将面条倒进去煮软。
12.准备好一盆热水，将煮好的面条放进去过一下水会很爽滑，夏天可以直接用凉白开水过就可以
八、如何做韭菜鸡蛋卤？
1、先把韭菜清洗，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
2、鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
3、准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
4、接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5、炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
6、水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
7、待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美。
九、韭菜鸡蛋卤子怎么做？
1、先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
2、鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
3、准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
4、接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5、炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
6、水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
7、待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美
十、韭菜鸡蛋酱卤的做法？
食材
韭菜
400克
鸡蛋
3个
葱花
40克
方法/步骤分步阅读
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先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
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鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
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准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
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接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
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炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
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水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
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待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美。