一、合子菜怎么炒？
步骤/方式1
绿豆芽掐去两头，洗净控水备用。
步骤/方式2
韭菜切段，胡萝卜和木耳切丝，鸡蛋打散备用
步骤/方式3
粉条煮熟，捞出控水后趁热放入半勺老抽拌匀上色，再切点葱花。
步骤/方式4
绿豆芽焯水后捞起投凉备用
步骤/方式5
起锅烧油、倒入鸡蛋滑散、捞起备用
步骤/方式6
锅中放少许油，葱花爆香，先下入木耳丝和胡萝卜炒几下，再下入绿豆芽和鸡蛋翻炒均匀
步骤/方式7
加入韭菜、生抽
步骤/方式8
加入食盐、鸡粉、翻炒均匀即可
步骤/方式9
成品图
二、湖南正宗炒合菜做法？
炒合菜
所需食材：绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。
做法步骤
1、提前取一小把粉条用温水浸泡半小时左右，半小时后将粉条入锅中煮至没有白芯后捞出放一旁备用，可以加几滴油拌一下，防止粘连。木耳也提前用水浸泡至泡发，过热水焯熟。
2、绿豆芽用水清洗干净沥干水分装入碗中，取两个鸡蛋打入碗中加入少许盐打散。胡萝卜洗净刮皮切丝，韭菜同样洗净，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切丝，大蒜剥皮切蒜片、小米椒切圈备用。
3、起锅烧油，待油热后倒入鸡蛋液炒熟，油温一定要稍微热一点，蛋液才能快速凝固，等鸡蛋炒好后用铲子铲成块状盛出备用。
4、炒锅中再次倒入适量的油，开大火油温加热至六成热后放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡萝卜丝翻炒至半熟。
5、倒入洗净的绿豆芽，继续大火翻炒半分钟左右，再倒入木耳丝翻炒均匀。
6、倒入煮好的粉条，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均匀后，再倒入鸡蛋，大火快速翻炒30秒左右。
7、最后将韭菜倒入锅中，加少许盐调味，鸡精、白糖提鲜，翻炒30秒后即可出锅装盘，一盘色香味俱全的素炒合菜就做好了。
三、六合十样菜的做法？
1.鸡蛋摊饼，切丝 胡萝卜，木耳切丝，韭菜切断 锅放油，下胡萝卜炒软，放木耳。
2.下豆芽，韭菜，放料酒，耗油，生抽，盐调味。
3.加入鸡蛋丝。翻炒几下，出锅。
4.盛出。
四、豆芽和什么一起炒好吃？
和韭菜一起炒好吃。
1，韭菜洗净切成段，豆芽淘净控干水分，姜蒜切成丝备用。
2，锅里加入适量油烧热后倒入姜蒜丝炒出香味后，倒入韭菜，豆芽快速翻炒均匀后，再加入盐，生抽，五香粉等调料即可出锅。
五、天津炒合菜做法？
绿豆芽洗净备用，韭菜少许洗净切段备用，粉丝用热水泡软备用，碗内打两个鸡蛋，起锅烧油，油热将鸡蛋炒好盛出，另起锅烧油，放入葱蒜末爆香，此时放入绿豆芽翻炒，在放入粉丝鸡蛋继续翻炒，放入适量调料，最后把韭菜放入翻炒，出锅前放入味精香油，炒合菜就做好了！
六、六合菜的做法？
用料
鸡蛋 2个
粉条 一小把
韭菜 一小把
豆芽 300克
火腿肠 1根
葱丝，蒜片，辣椒段少许
甜面酱 2勺
蚝油 1勺
盐巴 3克
六合菜的做法步骤：
步骤 1
鸡蛋摊饼后切丝
步骤 2
粉条泡软后煮熟备用
步骤 3
葱切丝，蒜切片，豆芽掐去两头，辣椒切段被，火腿切丝，韭菜切段备用
步骤 4
葱，辣椒段，蒜炝锅，依次下入粉条，韭菜，豆芽翻炒1分钟
步骤 5
甜面酱，蚝油入锅翻炒均匀后下入鸡蛋丝火腿丝翻炒1分钟出锅。
步骤6
出锅前可加适量香油增香。
七、合菜的做法，素炒合菜怎么做好吃，素炒合菜的家常做法？
主料
鸡蛋3颗 韭菜1把
绿豆芽半包 花椒粒适量
干辣椒2个 姜2片
蒜末适量 葱适量
盐适量 生抽2勺
炒合菜的做法步骤
1. 准备材料：鸡蛋三颗
2. 韭菜一把
3. 绿豆芽半包
4. 葱，姜，蒜
5. 先鸡蛋炒好，切成细条，更入味，调料的味儿入鸡蛋里，也能减少鸡蛋的腥味儿
6. 热锅凉油，小火，把花椒粒，干辣椒，葱，蒜，姜，煸炒出香味儿，入绿豆芽，炒至五成熟，入韭菜，入生抽，入盐，翻炒一下，入切好的鸡蛋，翻炒一下出锅吧！
7. 下饭极了，开吃吧
八、素小炒配料？
准备好所需要的食材，将食材清洗干净
2、将韭菜切寸段，葱，姜，干辣椒切成需要的大小备用
3、锅中放少许油，将豆芽入锅稍微煸一下捞出备用，这样做出来豆芽不会出水
4、锅中放油，放入小料煸炒出香味
5、倒入豆芽，韭菜根煸炒片刻（韭菜根不容易熟，所以先放）
6、再放入韭菜叶
7、倒白醋
8、淡盐酱油
9、放五香粉
10、放盐
11、放鸡粉，大火翻炒均匀即可出锅
12、美味下饭
九、韭菜鸡蛋素小炒怎么炒？
韭菜炒鸡蛋素小炒怎么炒?
咱们先准备食材哈，鸡蛋5个，韭菜250克，大葱10克，大蒜2瓣，食用油50克左右，小米椒2个，如果喜欢吃辣一点的口味，小米椒可以多放两个也没关系
材料准备好了，就可以起锅热油了，油热了以后先把鸡蛋下锅翻炒，然后盛出来备用，再把切好的葱花，蒜瓣，小米椒下锅炒香，然后韭菜下锅，炒的出水就可以把鸡蛋放进去了，进行翻炒就好了