一、韭菜蒸包花样做法？
用料
韭菜 一把
鸡蛋 3个
粉条 一小把
面粉 小朋友的碗两碗
酵母 浮在有水的碗中一层
白糖 两小勺
温水 半碗左右根据面粉适度调整
盐 适量
十三香 一小勺
猪油 一小块或用香油
生抽 一勺
蚝油 一勺
韭菜包子的做法步骤
步骤 1
先把面发好，封上保鲜膜静置20分钟。 温水+白糖+酵母+盐→混合好的酵母水 面粉+酵母水+一点点食用油→揉面团
步骤 2
洗韭菜，切韭菜 泡粉条，切粉条 炒鸡蛋，切鸡蛋 韭菜粉条鸡蛋放入盆内 加盐，生抽，蚝油，猪油 搅拌均匀（盐等到包子皮准备好再放，韭菜容易出水）
步骤 3
把面团做成饺子皮 包成小包子就好啦
步骤 4
做的多可以放冷冻，吃的时候蒸15～20分钟，也可以煎成水煎包。
二、韭菜鸡蛋包子怎么做？
原料：
低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克。
馅料：
韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克。
做法：
1、所有材料放入一个容器中；
2、揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜；
3、韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的；
4、鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）；
5、韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好；
6、再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水；
7、将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个；
8、取一个小面团压平；
9、用擀面棍擀圆；
10、翻面后，包入韭菜馅；
11、包好的样子；
12、温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。
三、秒杀十种最佳素馅包子的做法？
食材：韭菜300g香菇30g鸡蛋3个粉丝100g
面粉400g酵母粉5g白糖5g
具体步骤：1. 食材，韭菜 鸡蛋，香菇，粉丝
2. 面粉加上酵母粉白糖用温水和成面团
3. 韭菜，香菇，粉丝（泡软的）切成小颗粒
4. 鸡蛋搅散后倒进炒锅里炒熟
5. 炒的特别特别碎的鸡蛋最好了
6. 切好的原料加上炒好的鸡蛋放进一个大点的盆子里加食用油，盐，花椒粉，香油拌匀
7. 馅儿调好后，面团差不多也发好了
8. 面团里蜂窝眼特别多，蒸出来才松软
9. 之后把面团揉光分成小份包成包子 ，一般素馅儿家里都喜欢这种左右开工捏出花纹的柳叶包
10. 也有转圈拧嘴的圆形包子
11. 包子捏好就可以去做锅烧水了
12. 水开后放入捏好的包子上气后大火蒸15分钟关火后再焖3分钟出锅
四、韭菜鸡蛋馅包子的做法？
、先往盆里倒入300克面粉，加入3克酵母，加入3克白糖（白糖是促进酵母发酵的）。用180毫升的温水先把酵母化开，再把面粉搅成絮状，接着下手揉成一个光滑的面团。面团揉光之后，盖上盖子（或者封上保鲜膜），放到温暖处醒发至两倍大。准备一把粉条，用温水浸泡10分钟。韭菜洗净后切碎，装入盆中。泡好的粉条切成小段，也装入盆中。再倒入提前炒好的鸡蛋碎。馅中再加入一些熟油，用筷子将所有食材搅拌均匀。加油是为了防止韭菜被腌出水分。
案板上撒些干面粉，将发好的面放到案板上，用手多揉一会儿，排净里面的空气。、取一个切好的面剂，由外向内翻转整理成圆形，这样擀出来的面皮会比较光滑，吃起来也有嚼劲。