一、三合菜家常做法？
主料
鸡蛋3个
豆芽一捧
韭菜五指粗
粉条四指粗
辅料
葱看着放（我不吃我不放）
胡萝卜半根
姜适量
蒜适量
调料
老抽一丢丢
盐适量
三合菜的家常做法步骤：
步骤1.
胡萝卜切丝，粉条泡软，韭菜切段，鸡蛋打散，豆芽备用。
步骤2.
粉条煮至透明捞出冷水冲淋沥干备用。
步骤3.
放入小盆，加入一丢丢老抽拌匀，加点植物油防粘。
步骤4.
鸡蛋炒熟盛出备用。
步骤5.
热锅热油，倒入胡萝卜丝炒熟，此时可加入葱姜蒜。
步骤6.
倒入粉条和豆芽快速翻炒若干下，为啥快速，因为怕粉条粘到锅上。
步骤7.
倒入韭菜和炒好的鸡蛋，加入盐快速翻炒。
步骤8.
可以盛盘开吃。
二、韭菜鸡蛋粉条怎么做？
主料韭菜50g豆芽50g鸡蛋100g粉条50g辅料油适量盐适量 步骤 韭菜鸡蛋粉条炒豆芽的做法步骤11.准备韭菜豆芽。
韭菜鸡蛋粉条炒豆芽的做法步骤22.粉条泡软。韭菜鸡蛋粉条炒豆芽的做法步骤33.鸡蛋炒熟。韭菜鸡蛋粉条炒豆芽的做法步骤44.锅内放入油烧热，下蒜。韭菜鸡蛋粉条炒豆芽的做法步骤55.放入粉条豆芽。韭菜鸡蛋粉条炒豆芽的做法步骤66.加入韭菜，加盐，胡椒粉。韭菜鸡蛋粉条炒豆芽的做法步骤77.最后加入炒好的鸡蛋，出锅。韭菜鸡蛋粉条炒豆芽的做法步骤88.装盘，即可享用。三、豆芽鸡蛋炒粉条的家常做法？
首先将豆芽洗净，用温水把粉条浸泡好剪成小段，，准备好葱丝，蒜蓉及葁丝，然后起锅烧油火煎鸡蛋，煎好鸡蛋出锅，从新锅里放底油，放入蒜蓉炒到微黄，然后放入葁丝，葱丝炒香后放入粉条，调味放生抽，生蚝油，盐适量翻炒一会放入鸡蛋，继续翻炒放少量味精和鸡精起锅。
四、六合菜的做法？
用料
鸡蛋 2个
粉条 一小把
韭菜 一小把
豆芽 300克
火腿肠 1根
葱丝，蒜片，辣椒段少许
甜面酱 2勺
蚝油 1勺
盐巴 3克
六合菜的做法步骤：
步骤 1
鸡蛋摊饼后切丝
步骤 2
粉条泡软后煮熟备用
步骤 3
葱切丝，蒜切片，豆芽掐去两头，辣椒切段被，火腿切丝，韭菜切段备用
步骤 4
葱，辣椒段，蒜炝锅，依次下入粉条，韭菜，豆芽翻炒1分钟
步骤 5
甜面酱，蚝油入锅翻炒均匀后下入鸡蛋丝火腿丝翻炒1分钟出锅。
步骤6
出锅前可加适量香油增香。
五、韭菜豆芽粉丝蛋那样做法？
制作过程：
原料：豆芽、韭菜、鸡蛋、粉条
调料：食盐、食用油、生抽、素耗油
做法：
1、先准备适量的粉条提前放水中浸泡。
2、将豆芽放入清水中，加入半小勺盐，搓洗干净后浸泡五分钟，到时间后控干水分放盘中备用。
3、将韭菜清洗干净，然后切成小段放盘中备用。
4、在空碗中打入两个鸡蛋，将其搅散，然后加入半小勺盐，倒入少许清水，接着搅匀备用（蛋液加入少许清水可以使鸡蛋的口感更加细腻软嫩）。
5、将泡软的粉条先煮熟，控干水分后放碗中备用。
6、锅内加入适量油，油热后倒入蛋液，待蛋液稍微定型后将其搅散，翻炒至八成熟的时候便出锅放盘备用。
7、锅内再加入适量油，油热后倒入豆芽，将豆芽翻炒至半透明状，接着倒入粉条，然后加入1勺生抽、1勺素耗油，翻炒至上色；之后倒入韭菜，加入1小勺盐翻炒几下；最后倒入鸡蛋快速翻炒均匀便可出锅装盘了。
六、炒合菜粉丝的家常做法？
所需材料：绿豆芽半斤、韭菜1把、粉丝1把、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、姜1片、鸡精1茶匙、酱油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮投洗干净，沥净水分，韭菜摘去老叶，投洗干净，沥净水分。
2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，韭菜切成寸段。
3.锅加水烧开，下入粉丝，把粉丝烫软，再放在温水中浸泡几分钟，使粉丝泡发至无硬心。
4.将粉丝捞出沥净水分，放在大碗内，加入1汤匙酱油，1汤匙油，拌匀，粉丝炒之前多做这一步，粉丝炒制时就不会粘成一团，也不会黏锅，颜色还油亮，这是炒粉丝的一个小窍门。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽炒至断生。
7.下入炒好的鸡蛋块，大火快速翻炒均匀。
8.下入粉丝，韭菜，再加入盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
七、炒合菜正宗做法？
主料：猪肉(瘦)100克，粉丝30克，绿豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，鸡蛋120克
辅料：淀粉(蚕豆)15克
调料： 味精3克， 香油20克， 料酒15克，葱油25克， 醋3克， 盐5克， 花生油30克 ，大葱10克， 姜5克
做法
1. 春韭摘洗净，切3 厘米长的段
2. 水泡粉丝用刀略斩，不要过长；
3.鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许；
4. 将嫩菠菜摘洗净，切8 厘米长的段；
5. 水烧沸，将菠菜放入水中焯过；
6. 瘦肉洗净，切丝；
7. 炒勺烧热，放入花生油，下葱、姜炸出香味，随即放肉丝，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少许，加盐，放入菠菜，粉丝同炒；
8. 另起一勺，放葱油少许，放掐头去尾的豆芽菜，旺火急炒，随放盐及醋适量，以除其豆生味；
9. 将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；
10. 炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。
八、如何做韭菜豆芽炒粉条？
1、主料：粉条1小把、韭菜1小把、绿豆芽适量。
2、辅料：姜片若干、蒜瓣若干、干辣椒若干、猪肉适量、生抽适量、味极鲜适量、盐少许、鸡精适量、料酒适量。
3、粉条提前热水泡软，捞出沥水备用。
4、绿豆芽洗净，韭菜洗净切段。
5、准备适量猪肉，以及配料姜蒜干辣椒。
6、锅中放油，倒入姜蒜干辣椒炒香。
7、再倒入猪肉炒至变色。
8、加入绿豆芽翻炒至豆芽变软后放入粉丝翻炒，注意不要糊锅，加生抽味极鲜，料酒调味。
9、倒入韭菜继续翻炒，加盐 鸡精调味提鲜，最后翻炒入味后即可出锅。
九、娄底合菜最正宗的做法？
第一步：红薯粉丝用开水泡发20分钟，用冷水冲凉备用，韭菜洗干净切段，绿豆芽洗干净沥干水分；
第二步：起锅热油炒鸡蛋，炒熟后装盘备用；
第三步：用锅中余油爆香蒜瓣和小米椒，倒入绿豆芽炒软；
第四步：加入鸡蛋，泡发好的粉丝、韭菜段翻炒均匀；
第五步：加入调料调味，一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、一勺糖调味，中火翻炒均匀，就可以出锅了，