一、韭菜鸡蛋捞面的做法，韭菜鸡蛋捞面怎么做好吃？
步骤/方式1
准备食材用料：生面条200克，韭菜1把，葱1根，鸡蛋2个，香油10克，盐2克，鸡精1克，醋适量
将韭菜和葱洗干净，切小段。手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条
步骤/方式2
切好的韭菜和葱放进大碗里，放入1茶匙盐、半茶匙鸡精备用
步骤/方式3
鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液（水多烧点，一会儿还要用它下面条）
步骤/方式4
蛋液会立刻浮起来，看着全部凝固了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里
步骤/方式5
倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味）
步骤/方式6
下入面条煮熟，捞出过两三遍冷水
步骤/方式7
韭菜鸡蛋汤里放入2茶匙香油、1茶匙陈醋，搅匀就可以了
步骤/方式8
吃的时候把韭菜鸡蛋连汤一起浇在面条上即可
二、韭菜炒羊蛋的做法？
原料
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韭菜 (200克)
鸡蛋 (100克)
盐 适量
食用油 10克
味素 2克
1/韭菜摘洗干净切段。
2/2个鸡蛋磕入碗中打散。
3/锅中倒入食用油，烧至八分开，放入蛋液摊饼，出锅放入碗中备用。
4/锅中剩底油，放入韭菜煸炒。
5/放入鸡蛋煸炒，放入适量盐煸炒。
6/放入味素，出锅装盘。
7.美味又好吃的韭菜炒羊蛋的做法完成开吃了。
三、韭菜鸡蛋饺子馅怎么炒鸡蛋嫩？
韭菜鸡蛋饺子馅儿，怎么炒鸡蛋嫩？
答，平均两个鸡蛋里面放半小勺水，然后用筷子抽成末状，热锅凉油把打好的鸡蛋放到油锅里面，一边倒一边用筷子，一个方向的搅碎，长穗状绞成碎状，火一定要小，不要大火，火大就把鸡蛋煎老了。这样煎出来的鸡蛋又嫩又软，把煎好的鸡蛋晾凉以后再拌上佐料，最后倒上韭菜一搅拌，非常的好吃。韭菜鸡蛋饺子很嫩。
四、韭菜鸡蛋饺子第二顿怎么加热？
蒸锅
煮熟后的韭菜饺子经过冷藏保存后，再食用之前一定要加热透彻。用蒸锅加水进去，待冒蒸汽后将冷藏的熟韭菜饺子放进笼屉，蒸制15分钟即可。不过这样的缺点是韭菜会变得软烂，口感不是很好。
煎锅
如果觉得蒸出来的口感不好，也可以用煎制的方法。不粘锅加入少量油，待油热后放入熟韭菜饺子，一个个排列整齐，再加入少量清水，微微没过底部即可，盖上锅盖小火焖，待水分烧干，底部金黄即可出锅。这种方法做出来的饺子酥脆可口，外脆里嫩。
五、包韭菜鸡蛋馅的饺子怎么调油？
其实调韭菜馅饺子应该是放熟油的，因为熟油比生油更能激发韭菜的鲜美，爱吃饺子的朋友可以下次包饺子的时候尝试一下，用熟油调的饺子馅比生油调的要好吃多了包韭菜鸡蛋馅的饺子怎么调油，因为韭菜是蔬菜直接加盐容易出水，所以在韭菜切好后放入盆中要先放油拌好，让油均匀裹满韭菜馅，这样调出的馅料不会出水，能保持韭菜原有的鲜味。所以包韭菜馅饺子必须先放油调，这样才能包出美味好吃的饺子。
六、韭菜炒鸡蛋的创意菜名？
韭菜豆芽炒鸡蛋菜名叫豆芽菜炒鸡蛋韭菜花. 主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个 辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量 1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用。 2.韭菜花洗好切成段。 3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。 4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨。 5.翻炒搅散之后盛起备用。 6.继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花。 7.放入少许盐，大火翻炒片刻。 8.加入豆芽菜一起炒。 9.搅拌均匀，再放少许盐。 10.加入炒过的鸡蛋。 11.翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火。