1. 鸡尾虾烧烤做法
将基围虾洗净，剥去外壳，调去肠线，再用厨房纸巾轻轻擦拭干净，放入料酒和淀粉，轻抓一下，放置2分钟。
将其中的200g虾剁成虾泥，备用。
将山药削去外皮切块放入微波炉食神蒸霸中，微波高火蒸10分钟，拿出来捣成泥备用；或直接将山药表皮刺孔后，放入微波炉中，微波高火加热5分钟后，拿出去皮捣碎备用。
将干面包用微波高火1分钟或光波烘烤5分钟把面包烤干，然后直接搓成面包屑备用，或直接买面包糠。
将山药泥、虾泥、面包屑和和淀粉，加入盐搅拌均匀，做成八分像棋子大小的圆饼，摆放到餐盘中，在每个山药虾饼上放一只基围虾，摆好造型，一同放到美的微波炉的食神蒸霸中，微波高火加热蒸10—15分钟左右即可。
取出点上生抽即可。
2. 鸡尾虾怎烧
1.虾去头和肠泥
2.剥去外壳
3.胡萝卜剁碎
4.虾用刀背拍碎
5.放入碗中加入少许料酒拌匀
6.再放入胡萝卜
7.加点猪油生抽盐调匀
8.拌好的馅料
9.馄饨皮
10.包入馅料
11.斜对折
12.再对折
13.就好了
14.锅里水开
15.下入馄饨
16.再次煮开
17.碗里放入麻油盐和小葱
18.馄饨汤一勺拌匀
19.再放入馄饨即可
小贴士
馄饨煮两开即可，煮时候长了馄饨就不好吃了
3. 鸡尾虾烧烤做法大全
烧烤虾的做法：
食材用料
鲜虾 400克，洋葱 1个，菜籽油 1/3汤匙，
料酒 2茶匙，烧烤酱 2茶匙，盐 1/3茶匙，
胡椒粉 1/2茶匙，小葱 5根，老姜 少许。
方法和步骤如下：
1、鲜虾挑去沙线、冲洗沥干，放姜粒、葱颗、料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌十分钟左右；
2、倒去腌汁，再加入洋葱颗拌匀。
3、多油、烧至七八成热，下插入竹签、抖去腌料的虾；
4、快速翻炸均匀后捞出。
5、倒出多余的油，小火下烧烤酱、腌料炒出香味；
6、放入虾，将炒料铲在虾面上焖片刻；
7、铲入大盘中，放在微波炉中用烧烤档打两分钟。
4. 鸡尾虾烧烤做法窍门
用料
基围虾 若干只
蒜 适量
生姜 适量
小葱 适量根
六月鲜轻盐8克酱油 1勺
香醋 2勺
做法步骤
1、准备食材：基围虾、小葱、生姜 (基围虾处理方法见小贴士)
2、将葱洗干净后剪成段，平铺在盘子上
3、将基围虾沥干水后放在盘子上，再将姜切成片放在基围虾表面
4、水开后，大火蒸10分钟后再焖一分钟左右
5、这时准备蒜末、葱花、姜末少许
6、加入1勺六月鲜8克轻盐酱油和2勺香醋
7、这时虾子已经蒸好啦
8、最后摆一下盘，鲜香无比的清蒸大虾就做好啦~快来试试吧！
小贴士
处理虾子的方法：虾子洗干净后，需要用剪刀剪去虾抢、虾眼、虾脚，接着在虾枪的根部位置斜刀剪开，用刀尖把虾胃挑出来，再用牙签在虾背的第二节处把虾线挑出来就可以啦~
5. 烧鸡尾虾的家常做法
用料
大葱 三段
大蒜 6个
生姜 3片
青椒 2-3根
干辣椒 50g
蚝油 少许
花椒粒 适量
料酒 适量
海天酱油 少许
鸡汁 适量
基围虾 500克
香叶 2片
八角 1个
剁椒 3勺
桂皮 1块
蒜蓉酱 2勺
做法步骤：
1、把需要的料备齐，基围虾开背，剪棘剪虾须，喜辣的可以用开水烫辣椒段，然后剁碎备用，增加辣度，也可以备点自己喜欢的丸子类肉类，蔬菜类的东西；
2、热锅凉油，有稍微多点，油微热放一勺猪油，放大料和葱姜蒜炒香，放剁椒酱和蒜蓉酱炒出红油放虾；
3、放料酒或者一勺白酒除腥一勺耗油三勺味极鲜酱油，十三香两勺一勺鸡精，拌匀，倒啤酒，再加一点热水摸过虾；
4、煮开后放鱼丸，煮开后中小火慢煮让其入味；
5、汁收的差不多，放辣椒，洋葱，出锅前放一点糖增香；
6、汤汁可以留多点，可以下面，出锅。
6. 烤箱烤鸡尾虾的制作方法窍门
之所以说它最简单是因为只需要三个步骤：
一、把微波炉门打开
二、把虾放进去
三、把微波炉门关上
10分钟，就可以吃到酥香美味的基围虾了。
这个做法不是我发明的。但我想，一定是某个粗心大意的主妇，手忙脚乱间调错时间，等到想起的时候，虾已经干干的了，扔了又可惜，尝尝吧，结果竟是大大的惊喜，虾背的硬皮轻轻一搓就会掉，里面的虾肉看起来虽然干瘪，吃起来却十分有滋味，虾脚的部分又很酥很香，真的会让人吃到不能停手～！
这个做法，在做和吃的过程中，不需要任何的调料，连盐也不需哦～。不要低估食材本身的味道，虾的鲜甜，即使什么都不放，也体现得淋漓尽致了。
7. 烧烤虾尾的做法
原料：虾尾、黄瓜、姜片、蒜末、桂皮、香叶、紫苏叶、干辣椒、老抽、料酒、啤酒、秘制豆瓣酱、盐、白糖。
1、小龙虾去掉虾头和虾线，然后用刷子把小龙虾尾部刷洗干净，放在控水篮子里控干水。
2、炒锅刷洗干净，烧干锅里面的水，然后倒入放入食用油，烧到八成热后放入大葱段，爆出香味，然后放入花椒、小米椒爆炒2分钟。
3、然后加入虾尾，继续翻炒3分钟。
4、加清水没过虾尾，再加入豆瓣酱大火将水烧开，加白糖少许，少许料酒调味，转小火慢炖30分钟。
5、大火收汁，装盘即可。
8. 烧烤店爆炒虾尾的做法
龙虾尾用清水洗净
香菜切段
锅中倒油，放入葱丝，姜丝，蒜，花椒爆香后放入龙虾尾
倒入料酒翻炒均匀后加水
放盐，鸡精，生抽
大火收汁后出锅撒香菜即可
9. 烧烤蒜蓉虾的做法
首先处理虾，先用剪刀剪掉虾虚，在虾头和虾尾交接处，用手掰开虾头，并将虾头往外拽，这样虾线就被拉出来了，然后用手挤出黑色的虾脑，最后将虾清洗干净即可。
米粉提前用冷水浸泡两小时以上，所有虾处理清洗完毕，葱切成葱花，蒜瓣去皮切成。
将米粉先铺在盘子底部，米粉上面均匀铺上虾，最后撒入葱花和蒜末。
电饭锅下面放入适量水，将盘子放入锅中，盖上锅盖，插上电源，选择蒸菜按键。
在蒸菜的过程中，做一下调味料，在碗中放入蒜蓉，倒入生抽、白醋、辣椒油、食盐充分拌匀。
等电饭锅中水沸腾后，出现三十分钟倒计时，等倒计时十五分钟的时候，选择“保温”按键，再焖五分钟即可打开锅盖。
将盘子取出，将调味料均匀倒入菜上面，吃的时候充分拌匀。