1. 墨鱼萝卜丝汤做法
食材：
主料：墨鱼仔8个白萝卜1个
辅料：姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、 糖适量、鸡精适量
1. 新鲜墨鱼仔数个，根据自己的喜好，5-10个都行。
2. 白萝卜一个
3. 墨鱼仔去骨、去内脏、去牙、去眼睛，洗净，切块。尽量大块，因为受热后墨鱼会缩水。根据自己喜好，可去皮，也可保留。
4. 白萝卜去皮，切滚刀块，别太大。
5. 锅内添油，油热后葱姜爆锅。
6. 墨鱼仔直接倒入锅中翻炒。
7. 大火翻炒30秒左右，墨鱼爪打卷。
8. 放入白萝卜翻炒两分钟
9. 放入适量酱油继续翻炒。不喜欢吃酱油的忽略此步骤。
10. 添热水大火炖。盖盖子中火炖5分钟。
11. 五分钟后放入适量盐，鸡精，糖，提鲜。继续中火，盖盖子炖。
12. 萝卜边缘开始半透明状，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出锅了。
2. 墨鱼干胡萝卜汤
是《爱情公寓Ⅱ》第8集。
羽墨从情感困境中走出却变身宅女，悠悠为了激发她往日的活力，劝其出门。在电梯上碰到了超级大帅哥Neo的羽墨，顿时恢复正常。原来，Neo是一位时尚造型师，羽墨、一菲、小贤和悠悠都陶醉在Neo为他们打造的新造型中。万人迷Neo赢得了众人的好评。一菲和羽墨甚至为他争风吃醋。
3. 墨鱼萝卜丝汤做法窍门
食材：
主料：墨鱼仔8个白萝卜1个
辅料：姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、 糖适量、鸡精适量
1. 新鲜墨鱼仔数个，根据自己的喜好，5-10个都行。
2. 白萝卜一个
3. 墨鱼仔去骨、去内脏、去牙、去眼睛，洗净，切块。尽量大块，因为受热后墨鱼会缩水。根据自己喜好，可去皮，也可保留。
4. 白萝卜去皮，切滚刀块，别太大。
5. 锅内添油，油热后葱姜爆锅。
6. 墨鱼仔直接倒入锅中翻炒。
7. 大火翻炒30秒左右，墨鱼爪打卷。
8. 放入白萝卜翻炒两分钟
9. 放入适量酱油继续翻炒。不喜欢吃酱油的忽略此步骤。
10. 添热水大火炖。盖盖子中火炖5分钟。
11. 五分钟后放入适量盐，鸡精，糖，提鲜。继续中火，盖盖子炖。
12. 萝卜边缘开始半透明状，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出锅了。
4. 墨鱼萝卜丝汤做法视频
— 食材清单 —
主料:墨鱼2只
辅料:青萝卜1支，葱姜碎30克，金兰油膏1勺，五花肉10片，盐8克，橄榄油50克
— 烹饪步骤 —
1· 墨鱼2只，洗净，切丝。
2· 青萝卜1支，用擦成擦丝。
3· 橄榄油锅开，葱姜碎爆香，放进五花肉翻炒至出油。 加入萝卜丝，翻炒一分钟。
4· 再加入墨鱼丝翻炒2分钟。
5· 最后加入金兰油膏、盐，翻炒几下，出锅。
5. 墨鱼萝卜汤的做法
简单
炒
微辣
二十分钟
主料
墨鱼1只
尖椒1个
辅料
葱适量
蚝油适量
1. 新鲜墨鱼一只。
2. 洗净切丝。
3. 尖椒切丝 葱切丝备用。
4. 锅中加水烧开 加少许料酒去腥 墨鱼沸水下锅 焯熟出锅。
5.
焯水忌火大 墨鱼丝微卷 试一下火候 火大会艮。
6. 油烧开加葱丝 辣椒丝爆香 倒入焯好的墨鱼 加蚝油翻炒均匀。
7. 鲜嫩的爆炒墨鱼出锅。
6. 墨鱼胡萝卜汤的做法
主料：墨鱼1只（约1200克）
辅料：盐焗卤水1锅，芥辣味碟、盐焗味碟各1个，黄瓜片适量
做法：
把墨鱼撕皮治净后，入沸水锅里先飞一水，然后放盐焗卤水锅里卤12分钟，离火浸泡半小时后，捞出来晾凉再放到冰箱里。冰镇半小时后，取出来改刀装在垫有黄瓜片的盘中，随配芥辣味碟和盐焗味碟一起上桌。
7. 墨鱼干萝卜汤的做法
2、洗涤：剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水，再行腌制。
3、盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。
4、晒干：鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了
8. 墨鱼萝卜丝汤做法大全
原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。
调料：精盐2小匙、味精1小匙
做法：
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。
5、碗口蒙上保鲜膜
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。
9. 萝卜丝墨鱼汤的做法
主料
鲫鱼1–2条（根据大小）
长萝卜1个
辅料
姜少许 大葱少许 料酒少许 盐适量 小葱（可选）少许 枸杞（可选）少许 白胡椒（可选）少许
步骤1
六、七两重的鲫鱼二条
步骤2
洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分
步骤3
大葱、姜准备一些
步骤4
要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净、烧热（烧热的概念就是看到冒烟了）。这时把鱼放入，不要一直去铲它，过一会轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会晃动就说明煎好了，此时翻面再煎另一面
步骤5
煎好的鱼盛出
步骤6
煎鱼的同时，另一口锅里水可以烧起来了，要想煮出奶白色的鱼汤，一定要开水
步骤7
水开后把鱼放入
步骤8
葱姜放入
步骤9
加点料酒，大火烧开
步骤10
等鱼汤烧开的同时，萝卜去外皮，切成比小拇指细点的条
步骤11
鱼汤大火烧后，小火慢炖，直到汤水变成奶白色
步骤12
把萝卜放进去，继续小火慢炖
步骤13
萝卜烧酥，鱼汤也就烧好了，关火前放盐，撒一把枸杞和小葱，喜欢的话还可以撒点白胡椒，完成
10. 墨鱼仔萝卜汤怎么做
原料：墨鱼仔500克,黄芽菜200克,芹菜20克,姜末、蒜末各8克，干辣椒粉15克，葱花10克。
调料：精盐4克，味精、生抽各3克，蚝油2克，豆瓣酱、酱油各5克，胡椒粉6克，麻辣油、辣酱各10克，熟猪油、料酒各20克，高汤100克。
制作方法：
1.炒锅内下入熟猪油5克，烧热放入黄豆芽和芹菜炒香，出锅放入碗中备用；
2.将墨鱼仔洗净，放入沸水中汆水，捞出沥干水分；
3、炒锅内下入熟猪油10克烧热，放入辣酱、豆辩酱炒出香味，烹入料酒、高汤烧开、放入墨鱼仔、精盐、味精、蚝油、酱油、生抽、胡椒粉焖五分钟，装入碗中，上面放姜末、干辣椒粉、蒜未、葱花，淋烧上剩余的热猪油以及麻辣油即可。
11. 墨鱼萝卜汤的做法大全
原料：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、豆豉、黄酒、盐。
调料：精盐2小匙、味精1小匙
做法：
1、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片。
3、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，汤不鲜）
5、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全）。
6、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架，碗搁在蒸架上，盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟。