1. 腊排骨炖白萝卜汤
喝腊排骨炖萝卜汤有通气·防感冒的作用
2. 腊排骨胡萝卜汤
可以,准备食材:腊排骨2根、铁棍山药1根、故萝卜1个、纯牛奶小半碗、姜一小块,料酒2汤勺、鸡精少许、葱花少许
制作步骤:
1、腊排骨用热水泡洗干净,斩成小块。
2、放入冷水锅中,开火煮至沸腾,撇开浮沫捞出,用清水冲洗干净。
3、放入锅里,加入料酒和姜片,适量水,盖上盖子,按下煲汤键。
4、腊排骨煮熟加入山药和胡萝卜,煮至软烂。
5、山药胡萝卜煮至软烂,倒入小半碗纯牛奶,搅拌,煮两分钟即可关火。
3. 腊排骨炖白罗卜
1.洗干净
在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨,不管看着多干净,都一定要清洗,毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的,所以第一步骤一定要清洗干净才行,不然不够美味
2.用沸水焯一下
把排骨洗干净之后,就把排骨切成一小段一小段的,也方便入味。然后就烧点开水,将排骨用烧开的水焯一下,以便去掉排骨没有洗干净的血水。
3.放入大料入味
首先要烧好开水,然后将焯好的排骨倒入锅中,接着就可以放入切好的葱段,姜丝,椒等,还可以加入些许大料。用小火慢炖。在此期间,还可以加入少量食盐。
4.加入蔬菜
如果用筷子能够扎动排骨,那么就开始放入蔬菜等辅料了。然后和排骨一起用小火炖。待到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁。再加入适量的味精,食盐等调料就可以出锅啦
4. 腊排骨炖白萝卜汤的做法
主料
腊排骨适量
木瓜半个
香菇适量
黑木耳适量
辅料
八角适量
桂皮适量
香菜适量
生姜适量
木瓜炖腊排骨的做法步骤:
步骤1.
排骨在沸水里过一下,去除血水。捞出,放入紫砂锅。
步骤2.
加入生抽两勺,老抽一勺,生姜片,盐4勺,加入香菇,黑木耳,八角桂皮。加冷水,没过食材。
步骤3.
在紫砂锅中,开高温档炖3个小时。
步骤4.
加入切块的木瓜,转至低温档继续炖1个小时。
步骤5.
炖了这么久,半天也过去了,可以吃饭了,出锅前加入切碎的香菜,即可。
5. 腊排骨炖白萝卜的做法
食物主要材料猪排骨500g天麻50g辅材盐适量米酒适当葱适当姜适当白胡椒粉少量味精适当香莱适当
1.猪排骨清洗,剁碎段,放冷水中侵泡流血水;鲜天麻削皮清洗,切成片;葱、姜、香莱各自择洗干净,葱切条,生姜切成片,香莱剁碎。
2.锅内添冷水,将猪排骨放进烧开捞起来,清洗表层白沫子;侵泡猪排骨的鲜血倒进锅中搅拌,文火加温至微沸而且汤中白沫子所有飘浮在炒面时,快速去掉白沫子。
3.将猪排骨再次放进锅中,加天麻片、葱、姜、米酒、白胡椒粉,文火炖一个小时,放盐、味精调好口感,撒香莱就可以。
6. 腊排骨煲白萝卜汤大全
腊排骨放入温水中浸泡片刻,洗干净捞出切成小块,放入砂锅中加姜片,料酒,清水大火烧开,下入笋片,转小火煲熟即可
7. 萝卜炖腊排骨汤的做法
腊狗肉切块洗净后焯水,然后放锅中加入大段葱、姜、料酒、适量白糖另外可以按自己口味放一些香料与干辣椒,加入适量水煮开后撇去浮沫中小火炖制15分钟加入萝卜继续炖制熟软即可,出锅撒一些葱花、香菜。
8. 腊排骨煮白萝卜汤怎么做好吃
主料, 高汤500克 ,腊排骨500克, 火锅底料150克
调料 ,葱 1段, 姜 1块 ,花椒 8克 ,干辣椒 30克 ,小米椒 适量, 料酒 30克 ,香油 适量 ,蒜泥 适量 ,醪糟 50克 ,香料 适量 植物油 4汤匙
1.腊排骨洗净,冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫。
2.捞出洗净后,重新加水,葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右,待排骨汤炖至发白可以关火保温 。
3.锅中倒入足量的植物油,下入姜片和葱段先煸炒出香味,再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒 。
4.倒入自制的火锅底料(或市售底料),炒化,炒出香味。
5.加入醪糟充分翻炒。
6.倒入熬制好的腊排骨高汤,大火煮开 。
7.后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中。
8.再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的,冻成冰块保存了,可用作中途添水) 。
9.将整锅火锅汤料煮沸。
10.炖高汤的时候就可以准备各种配菜,洗净,切片,码料,装盘备用。
11.整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮,若咸度不够还可补盐 。
12.常见的重庆火锅小料很简单,因为汤锅调味足够,就是蒜泥加香油,能降温提味即可。
13.美味又好吃的腊排骨的家常烧法完成开吃了。
9. 腊排骨炖白萝卜汤需要放些什么料
步骤1/6
腊排骨剁成小块。
步骤2/6
腊排骨冷水下锅。
步骤3/6
煮开。
步骤4/6
浸泡一晚,泡去多余盐份。
步骤5/6
泡好的腊排骨洗净,多洗几遍。腊排骨放压力锅,放葱姜、八角,生抽,水开上汽炖45分钟。 步骤6/6 接下来就可以和家人一起享用了
10. 腊排骨炖白萝卜汤怎么做
1.把干豆角先用水泡软.2.腊排骨用开水洗干净.3.洗好的排骨切块.4.把泡好的干豆角放到锅里.5.再倒入排骨下去.6.加适量的水.7.盖好盖子炖30分钟即可.8.完成.
11. 腊排骨萝卜汤的正宗做法
配料:
腊排骨500克 、 鸡蛋1个、淀粉50克 、 料酒5毫升、生抽40毫升、食盐少许、色拉油适量、老抽5毫升、花椒粉适量、十三香适量、高汤半碗、小葱20克、姜3片
烹饪步骤:
1.将腊排骨泡一会然后用温水洗干净,控去多余的水分,
2.将生抽20ml、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋都放入腊排骨中拌匀腌5分钟,
3.放入干淀粉用手抓匀,太干的话,往上面淋少许水,让淀粉糊浓一些,
4.让每块腊排骨都沾上一层淀粉糊就可以了,
5.锅里油烧热,用筷子试一下插入油中筷子周围有密集的小泡泡,然后将裹上淀粉糊的排骨一块块放入油中,中火将排骨炸制金黄捞出控油,
6.取一个大碗将炸好的排骨放入,
7.将葱切段和生姜片一起放到排骨上,
8.将剩下的20克生抽、老抽、少许盐、十三香和半碗高汤拌匀倒入排骨碗中,喜欢吃辣的可以再放上几个小辣椒或者辣椒酱,豆豉酱,
9.放入蒸锅中大火开锅后,改中小火蒸1小时即可。