1. 鲈鱼萝卜丝汤的做法
食材
主料
大米
100克
鲈鱼肉
150克
猪油
5克
步骤
1.鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抺干水分，卸下两面鱼肉，加入少许盐、味精、姜末拌匀稍腌；
2.将大米放入锅内，加入水适量，选择“煮粥”档位，煮沸后加鲜鲈鱼片；
3.待粥煮熟后下入葱末、盐、味精、猪油，搅拌均匀，再稍焖片刻，撒上胡椒粉，即可食用。
2. 白萝卜鲈鱼汤做法
步骤1
准备好材料，萝卜去皮切粗条，枸杞菜去叶子，姜拍扁
步骤2
起油锅，放入鱼块
步骤3
煎至两面金黄色
步骤4
汤锅内加入适量清水，加入姜块
步骤5
水烧开后，加入萝卜
步骤6
加入煎好的鱼块，盖上盖煲15分钟左右
步骤7
加入枸杞叶
步骤8
煲3分钟
步骤9
加入盐调味即可
3. 鲈鱼煮萝卜丝
切丁，在热水中大火煮15-20分钟就可以熟了，如果希望更烂一点，可以将时间延长到30分钟左右。利用高压锅，可以有效的缩短时间。用煮锅或者炒锅来炖白萝卜，萝卜丁切好后，在热水中大火煮15-20分钟就可以熟了，如果希望更烂一点，可以将时间延长到30分钟左右。
4. 鲈鱼萝卜丝汤的做法大全
食材用料：
白萝卜 1根（650克） ，丝瓜 2根（400克） ，五香粉 3克，粉盐 3克，水 500克，姜末 少许
白萝卜炖丝瓜的做法步骤；
步骤 1
切块后的白萝卜和姜末放一起，加水直接上锅炖起来，丢入五香粉慢慢烧到汤汁出味。
步骤 2
丝瓜切好，最后等水快收干了再放锅里小火煲二三分钟放盐拌匀。
步骤 3
关火准备装盘。
5. 海鲈鱼萝卜汤
海竿甩钓鲈鱼：这种钓法最适宜在流速较急的水域采用。用海竿向上游远处抛出饵钩，等到坠子落底。随即摇轮收线，使饵钩保持在水体中上层游动。收线速度不要过快或过 慢。过快，饵钩浮到水面，过慢，饵钩贴近水底，从而超出或不及鲈鱼捕食的泳层。在甩钓过程中，当手感猛然的下拽动作时，要及时提竿。若未见鱼咬钩则将钓线 收回，重新投出，再重复上述操作。
投竿甩钓法：所用的钓饵除真饵外，还可用拟饵钩和毛钩，均会起到真饵一样的效果。
拉砖甩钓鲈鱼：道理与海竿甩钓相同，只是用手将饵钩抛出，然后双手等速地往回收线，保持饵钩游动于一定水层，诱鱼吞食。用拉陀甩钓，不论在抛投，掌握收线速度，还是在遛鱼方面，都不及用海竿效果好。
6. 鲈鱼萝卜汤的做法窍门
第1步 /
草鱼粗加工,刮去鱼鳞,去除鱼鳃,在鱼背部剖开除去内脏清洗干净，在鱼背处剞一指花刀，加入腌渍料腌渍腌制约两小时。
02
第2步 /
鲜红青尖椒洗净跟刀切丁状，小米辣切碎、葱切节、姜切丝、蒜切粒、洋葱切丝、香菜切段。
03
第3步 /
将腌渍好的草鱼置于烧烤夹中，放在明炉上用中火烤呈淡黄色，鱼成熟时即可装入盛器。（烤制时须不断刷油脂和撒辣椒粉、孜然粉）
04
第4步 /
净锅上火下底油烧热，投入葱、姜、蒜、洋葱炒香掺入高汤，调入盐、生抽等调味品烧沸后倒入装鱼的盛器内。
05
第5步 /
净锅上火下底油炒香小米辣，调入香料油、藤椒油、红油浇淋于烤鱼表层。
06
第6步 /
净锅上火下底油，投入青红尖椒略炒，淋入花椒油浇淋在烤鱼表层即可成菜。
7. 鲈鱼萝卜丝汤的做法窍门
先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。
8. 鲈鱼萝卜豆腐汤的做法
材料：
瘦肉100克：200克银鱼干：豆腐一盒：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料： 味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙
做法:
1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；
2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；
3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；
4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌，水开后放入豆腐盖上盖用小火炖煮30分钟；
5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。
9. 鲈鱼胡萝卜汤的做法
鱼是我们生活中比较常见的食材，同时也是我们餐桌上不可或缺的一道美食，其做法以红烧、清蒸居多，做出来可以说非常的有营养又下饭。特别是鲈鱼，那真的是我们家餐桌上常客，什么鱼丸啊、红烧鲈鱼啊、清蒸啊，可以说都吃了个遍。尤其是海鲈鱼，那做出来真的是非常的香，肉质非常的有口感，唯一有些遗憾的是，海鲈鱼一般很难见到活的。步骤一、首先准备鲈鱼宰杀干净、去除干净鱼鳞、鱼鳃以及鱼内脏（除了鱼本身留下以外，其它都不要，特别是鱼内脏里的黑膜，一定要清理干净，否则后期入口影响口感）
步骤二、接着把鲈鱼用水多清洗几遍，去除鲈鱼的腥味，然后再在鲈鱼两面背上划上几刀（改花刀的目地是为了后期蒸的时候更容易入味）
步骤三、然后再准备底料，也就是生姜葱，生姜准备几个大片，然后把多余的生姜和葱，切成很细的丝（越细越好，同时葱白和葱叶都要切成丝才行，这样正好搭配三种颜色）
步骤四、准备一个蒸鱼的盘子，表面放几片生姜，之后将改好刀的鲈鱼放在生姜片上面，表面撒上盐、鸡精味精、猪油和生姜葱
步骤五、蒸锅中加入适量的水，当水烧开后，再将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸十二分钟左右即可（从蒸箱上汽开始计算时间，这样才能更精准一些）
步骤六、端出蒸好的鲈鱼后，这时候盘子里的汤汁倒掉一半留一半（蒸出来的汤汁会很有香味和盐分），然后把提前准备好的蒸鱼汁油倒在汤汁里
步骤七、最后一步就简单了，捡掉鱼身上的生姜葱，再把提前切好的生姜丝和葱丝用水清洗干净（或者提前浸泡一下更好），摆在鲈鱼上面，用高油温爆一下（这时候香味立马扑鼻而），即可出锅装盘啦
清蒸鲈鱼之总结
总结一、做这道清蒸鲈鱼盐分一定要足，这样才能激发出鲈鱼本身的香味。曾经我们做过一个实验，两条同样的鱼，一条有盐味，另一条就放了一些生姜葱，最后蒸出来的鱼香味都不同，而且没有放盐的还特别腥
总结二、有一句话说得好，叫“细节决定成败”，别看鲈鱼的步骤比较简单，但是每一步都要非常用心，只有这样才能更好地去除腥味，增加这道菜的口感和香味。特别是改花刀，刀口太深蒸出来容易烂，刀口太浅又不容易入味，刀口下入鱼肉的一半就可以了
10. 鲈鱼萝卜丝汤的功效
用料：鲈鱼 1条
辅料：姜片3片，盐2克，糖2克，枸杞数颗，料酒1小匙，小葱1根，
烹饪步骤：
1.鲈鱼清理干净，提前至少十五分钟用姜片、料酒和少许盐腌制。
2.锅中加入油，将鱼煎至两面金黄。
3.鱼煎好后留在锅中，加入开水，大火煮开并滚十分钟。
4.加入葱结，再转小火炖1小时，炖至三十分钟时，加入一点糖提鲜，可以加一点醋软化鱼骨，喜欢枸杞的可以加几颗，增加营养的同时也起到点缀作用。
5.炖好的鱼汤呈奶白色，即可汤盛出来
11. 鲈鱼萝卜丝汤的做法视频
做法：
1，首先把鲈鱼清理干净，表面抹料酒和少许盐，腌制10分钟左右
2，锅中下油，把鱼煎至两面金黄，再放入姜片和葱头爆香
3，再倒入适量的清水，大火煮开煮10分钟左右转小火
4，转小火炖煮30分钟左右，鱼汤就呈牛奶一样了，加入笋丝，煮几分钟，再撒上葱花，即可出锅
煮好的鱼汤呈奶白色，鲜香四溢，汤汁香甜，鱼肉爽口，笋丝嫩滑