一、萝卜汤煲鸭为什么汤是白的？
鸭汤煮起来会白色的，不是青的，是因为鸭肉的蛋白质含量非常高，所以煮的时候就汤是白色的，但是如果你想让鸭汤煮的是青色的，不是白色的那你就先把水烧开，再把鸭肉放进去煮出来的水就不会白色的。
二、怎样煲萝卜汤？
一【干贝萝卜汤】
食材准备：
干贝，白萝卜，猪脊骨，食用盐，芹菜，花椒，八角
做法步骤：
1、买来的芹菜摘洗干净，去掉芹菜的叶。
2、猪脊骨清洗干净，冷水下锅，锅中放入八角、花椒，焯烫大约五分钟，捞出，用温水清洗几遍，沥干水分备用。
3、买来的白萝卜去皮，切成白萝卜块。将刚刚摘掉的芹菜叶洗干净，切几刀，放入碗中备用。
4、焯好的猪脊骨放到砂锅当中，倒入适量的清水开大火煮开。放入猪骨的汤中会更加洁白，汤汁更加浓厚。
5、猪脊骨的汤沸腾以后，放入刚刚浸泡好的干贝，继续开大火煮大约一个小时。
6、一小时后放入切好的白萝卜块，搅拌几下，让白萝卜进入汤中，盖上锅盖，大火煮开以后转小火，慢慢煲汤。
7、煮至白萝卜变软，用筷子可以穿透，关火，放入刚刚洗净切好的芹菜叶儿，盖上盖子焖大约五分钟。
8、焖至芹菜叶软烂，焖出味道即可。
9、在喝汤的时候放入几滴香油和适量的食用盐即可。
这样做出来的干贝萝卜汤味道非常鲜美，而且营养又丰富。
二【萝卜猪骨汤】
食材准备：
猪棒骨，白萝卜，香菇，白胡椒，大葱，八角，生姜，花椒，食用盐
做法步骤：
1、买来的干香菇清洗干净，放入清水中浸泡大约20分钟，去蒂，切开，放入碗中备用。
2、白萝卜清洗干净，去皮，切成萝卜块。
3、生姜清洗干净，切成生姜片儿。大葱去根以后，清洗干净，打成葱结。
4、买来的猪骨砍断，清洗干净，冷水下锅开始焯水。放入八角、花椒，在开水中烫至没有血水渗出。捞出，用温水清洗干净，沥干水分备用。
5、准备砂锅，砂锅中放入猪大骨、泡好的香菇以及香葱结、生姜片，开大火煮开以后，转至中火，盖上锅盖，煮大约半小时，半小时以后放入白胡椒粉调味。
6、转至小火开始煲汤，煲汤大约半小时以后，放入白胡萝卜块，继续煲汤大约半小时。
7、煮至白萝卜可以用筷子轻松穿透即可。
8、喝汤的时候放入适量的食用盐进行调味。
这样煮出来的排骨汤，可以令人胃口大开，浓香的猪骨熬成的汤，营养非常健康。
三【白萝卜羊骨汤】
食材准备：
羊骨，白萝卜，大葱，生姜，白胡椒粉
做法步骤：
1、将买来的羊骨冷水下锅，开始焯水。将羊骨中的血沫焯出，捞出用温水洗净，备用。
2、买来的白萝卜去皮，切成白萝卜块。
3、生姜切成姜片，大葱取葱绿部分切成葱花。
4、焯过水的羊骨放入砂锅中，倒入适量的水，水的量没过羊骨即可，放入切好的生姜片，炖大约一小时左右。
5、一小时后，放入切好的白萝卜块，炖大约半小时左右，炖至白萝卜块可以用筷子轻松穿透即可。
6、出锅前放入适量的食用盐以及白胡椒粉进行调味，撒上我们切好的葱花即可。
这样做出来的白萝卜羊骨汤非常营养健康。
三、如何煲萝卜汤？
准备白萝卜，胡椒粉，食盐，鸡精，香油，虾皮，香菜，粉丝，葱姜。
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把白萝卜去皮切丝，把粉丝泡开，锅内加油烧热，加葱姜，炒香后加虾皮。
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接着加水，萝卜丝，大火烧开，烧开后加入盐，鸡精，胡椒粉。
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萝卜丝炖一会，再把泡好的粉丝放入锅内，和萝卜丝一起炖制，最后淋上香油，关火装盘，撒上香菜
四、煲胡萝卜汤要煲多久？
煲胡萝卜汤的话要煲一个小时左右，因为它里面有排骨。
五、隔山煲萝卜汤做法？
猪最好吃的肉就是隔山肉了，一条猪只有一块，用它做萝卜汤太美味了。
用料
隔山肉白萝卜1条油豆腐适量盐适量姜适量，怕萝卜寒可以放多点姜隔山肉煲萝卜的做法
白萝卜切条
油豆腐用开水洗，
隔山肉与姜一起冷水煲开，水开后转小火，浮末刮走
浮末除去后，就可以放全部材料啦
筷子穿得过肉，就能吃了
捞起肉切开，一定要趁热切，这样的肉才好吃，。
六、怎么煲鸭爪和白萝卜汤？
煲鸭爪白萝卜汤的做法：； 食材：鸭爪8个、白萝卜1个、葱5克、姜5克、盐6克、料酒10毫升、鸡精4克。
；鸭爪洗净，剁成合适的小块，过水再次洗净。
；电炖锅中加入温水，放入适量的葱、姜、料酒，过水后的鸭爪，设置为快档炖煮。
；白萝卜洗净，切成滚刀块。
；电炖锅顿开40分钟后，加入白萝卜块、再炖煮个15分钟，调入鸡精即可。
七、猪尾骨煲萝卜汤怎么做？
材料 主料：猪尾400克，白菜200克，北豆腐100克， 辅料：粉丝20克， 调料：盐4克，小葱15克，料酒8克，酱油5克，蚝油5克，香菜10克，植物油20克 做法 1.将猪尾烧去毛，剁成段，焯水后洗净。
2.白菜叶切块，豆腐切小块。
3.粉丝温水泡软。
4.锅中加油烧热，香葱炝锅，放入白菜、豆腐、粉条垫底，上面放猪尾，加入高汤、老抽、蚝油、料酒，慢火炖一小时，加精盐、味精调味，撒上香菜末即成。 小诀窍 健康提示： 此汤菜具有滋阴,润肺,养颜的作用。适用于治疗皮肤干燥、心烦、便干。
八、广东人怎么煲青萝卜汤？
用料：青萝卜一根、鲜肉一块、鸡蛋两个、海米一小把、面粉少许、食盐适量、鸡精适量、姜适量(感冒多加一些)。
做法：
1.青萝卜腚洗净控水擦成细丝，擦成的萝卜丝放进小碗中备用。
2.鲜肉切丁。
3.鸡蛋搅匀备用。
4.锅里放油，加入控水的海米煎一会出香味，加入鲜肉丁炒熟，再葱姜丝翻炒。
5.放青萝卜丝，炒去萝卜的辣气。
6.加适量的清水，大火烧。
7.碗里放面粉，加入清水搅拌无颗粒备。
8.开锅面粉水加入萝卜丝汤里，类似于勾芡吧!勾芡的程度看自己的口味。
9.等汤再次滚开后倒入鸡蛋液，关火。
10.等到鸡蛋凝固再搅匀，加入食盐和少许鸡精调
九、煲萝卜汤萝卜要去皮？
胡萝卜煲汤不需要削皮，以下是胡萝卜排骨汤的做法：
主料：排骨950g
辅料：胡萝卜350g、盐适量、葱少许、料酒少许、姜少许
1、排骨提前浸泡半个小时去除血水。
2、洗净后放入锅中，加入适量清水，稍微焯下水。
3、捞出排骨装入电压力锅中，加入葱姜，少量料酒。
4、开始炖肉模式，胡萝卜切块准备好。
5、等到骨头上肉已经软烂时候，加入适量盐调味，滴入几滴醋，加入胡萝卜。
6、煮几分钟就可以了，出锅撒入少许葱花即可。
十、煲萝卜汤放什么配料？
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
白萝卜海带汤原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜。
做法：
（1）水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。
（2）锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝。
（3）大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。