一、腊排骨做法大全？
酸菜炖腊排骨的做法：
主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。
辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。
1.准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。
2.泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。
3.酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。
4.煸出香味后下排骨。
5.小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。
6.翻炒均匀上色。加入足量的热水。
7.大火烧开后转入砂锅中。加盖，转中小火慢炖。炖约40分钟。
8.加入之前切好的酸菜。20分钟后加鸡粉提味。
9.最后加蒜苗，略煮2分钟即可关火，慢慢的享用啦
二、腊排骨的做法大全？
酸菜炖腊排骨
做法：
主料：腊排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。
辅料:干辣椒4个，生姜10克，花椒1克，生抽30毫升，鸡粉1克，食用油20毫升。
1.准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。
2.泡好的腊排骨，下锅焯水。焯水的排骨，洗净沥水。
3.酸菜及配料准备。锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。
4.煸出香味后下排骨。
5.小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽。
6.翻炒均匀上色。加入足量的热水。
7.大火烧开后转入砂锅中。加盖，转中小火慢炖。炖约40分钟。
8.加入之前切好的酸菜。20分钟后加鸡粉提味。
9.最后加蒜苗，略煮2分钟即可关火，慢慢的享用啦。
三、土家腊排骨做法大全？
因为没有多余的手来拍照，我就说的详细一点第一部：腊排骨清水泡3-4小时；
第二部就是烧一锅水，煮排骨15分钟捞出备用；
在烧一锅水，（足够的水）继续煮排骨40分钟，煮的时候放料酒和姜；
煮排骨的同时，令起砂锅，砂锅里铺上各种蘑菇，我放了两种，铺完蘑菇，在铺一层西红柿，然后铺上煮好的排骨（是煮过40分钟的腊排骨），继续煮15分钟，OK上桌开吃
四、糯米腊排骨做法大全？
腊排骨、糯米
辅料：
植物油、盐、胡萝卜、玉米粒、香葱、头道酱油、蒸鱼豉油
做法：
1、把腊排骨洗净侵泡一夜，切块，用蒸锅蒸30分钟捞起，胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末，玉米粒洗净
2、糯米洗净，电饭锅里加大米和水，码上蒸好的腊排骨，胡萝卜、玉米粒、植物油，把盖子盖好，通电按下功能键，按下灶烧饭，在按下快煮饭，选择长粒米，口感选择劲道
3、小碗里加头道酱油、 蒸鱼豉油、白糖、少许凉开水、盐拌均匀，等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去，加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可
五、温州腊排骨的做法大全？
腊排骨怎么做好吃：腊排骨炖土豆的做法
食材准备
腊排骨一块，土豆适量，干辣椒适量，姜蒜少许，花椒适量，清水适量。
方法步骤
1、将土豆洗净切块待用，腊排骨剁成小块待用;
2、锅中放入足量清水，放入剁好的排骨，大火烧开后捞出排骨洗净;
3、另起锅，放入排骨，加入清水，姜蒜，花椒，辣椒，大火烧开;
4、然偶转为小火炖1小时，加入土豆炖煮土豆熟软即可出锅。
六、腊排骨苦瓜的做法大全？
1、食材：腊排骨300克，苦瓜200克，冰糖50克，酱油20克，油20克，油25克，葱10克，蒜5克。
2、排骨洗净，排骨焯水，撇掉浮沫，焯水捞出，洗净。
3、苦瓜斜刀切小块，焯水一分钟，减轻苦味，热锅下油，加入蒜蓉、苦瓜翻炒2分钟盛出备用。
4、另起油锅，加入冰糖，小火炒至融化，炒到这种状态。
5、加入排骨，翻炒均匀，炒到表面全部金黄。
6、加入适量的水（差不多末过排骨），小火收汁。
7、收汁到差不多时加入炒香的苦瓜，加入酱油、耗油、进行调味，出锅前加入葱段
七、番茄玉米腊排骨的做法？
排骨焯水。你贴好。先做排骨，然后加入玉米和番茄。
八、排骨玉米萝卜汤做法？
食材：排骨300克、白萝卜300克、玉米2根、生姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙
做法
1、胡萝卜削皮，洗净切小块。
2、玉米洗净切小块。
3、生姜洗净拍松。
4、排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。
5、砂锅内加适量水，和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。
6、最后加精盐、味精即可。
九、腊酱排骨家常做法大全？
清蒸腊排骨
主料：
腊排骨500克
辅料
鲜红尖：椒适量 蒜瓣适量 姜适量 酱油适量 料酒适量 胡椒粉适量
步骤1
腊排骨要洗干净，毕竟属于熏制食品；然后将腊排骨斩成合适大小
步骤2
将腊排骨先放入炒锅里煮一会，煮的时候放入切好的生姜适量，再放一点料酒，腊味制品烹饪前先煮一遍，可以减少亚硝酸盐的含量，加料酒和生姜可以除去一些杂味
步骤3
将煮好的腊排骨再过水清洗一遍装在一个大碗内，洒一些胡椒粉在腊排骨上面，然后将切好的鲜红尖椒和蒜瓣铺放在顶层； 蒸锅上大火，水开将腊排骨放蒸锅蒸，蒸的时间大约45分钟，时间一定要充足，否则腊排骨咬不动
脆皮腊排骨
主料：
腊排骨600克、鸡蛋1个
辅料：
菜籽油适量 淀粉适量 面粉适量 面包糠适量
步骤1
主料：腊排骨 辅料：植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜
步骤2
把腊排骨用凉水侵泡5小时，洗净切大块
步骤3
葱姜洗净切末
步骤4
均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟
步骤5
把鸡蛋打散拌均匀，加淀粉、面粉、水
步骤6
拌均匀成厚面糊
步骤7
拌均匀成厚面糊
步骤8
在均匀地拍上面包糠
步骤9
轻拍腊排骨，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落
步骤10
热锅凉油，油热5成下腊排骨
步骤11
小火慢炸到腊排骨定型（大约10分钟）
步骤12
捞起沥油
步骤13
油温降至160度左右后，再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右，捞起沥油即。
十、腊排骨汤做法大全？
四川腊排骨炖冬瓜。
做法:
1、先用汤锅烧半锅热水，把腊排骨放入锅内热水中，浸泡3小时以上，去除肉中的多余盐份。
2、把浸泡好的腊排骨从水中捞出，再涮洗几遍，装入盘中备用，冬瓜削去外皮，用刀切成坨，装入大盘中（可留几块削下的皮，洗净后与冬瓜同煮，煮熟后可放入大汤碗中做点缀用）。
3、把浸泡过腊排骨的咸水倒出，汤锅重新涮洗一遍，在锅中加入适量的清水，把清理过的腊排骨放入锅中的凉水中，打开火，大火烧开后转小火炖煮3小时以上（炖煮时间越长，肉和汤也就越鲜）。
4、小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入大碗中上桌享用。