一、卤肉是泡一晚还是焖一晚？
卤肉放调料煮熟后放湯里泡一晚会更入味
二、卤猪肚口条卤好了可以放着不动浸泡过夜吗？
泡一晚上不但不会坏，会更入味更好吃！
因为卤肉的时候会放很多的佐料，也会放盐，闷一晚上的话，会让味道更好的。卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。
三、卤牛肉煮熟后焖一夜会烂吗？
煮熟后只要不加温，焖一夜不会烂。我认为，煮熟后焖两三个小时就可以了。如果是焖一夜的话，虽然不会烂，但可能会影响到口感。
四、卤肉可以放在卤料里过夜吗？
卤肉可以在卤汤里面泡过夜的，但一定要注意存储的方式。要是夏天的话，卤肉要放入到冰箱里面进行保存，泡在卤汤里面时间要注意不要太长，因为时间要是太长的话，很容易就会让卤肉的味道更佳的浓郁，吃起来的口感就不对了。卤肉在卤汤里面放置一整夜之后，要是保存不好，很容易就会让卤肉出现变黑的情况。出现这个变黑的原因，主要因为食材触碰到了气体，所以才产生的一种氧化还原反应，若是出现这种情况的话，建议不要吃了，以免吃了之后给身体带来不好的反应
五、卤肉在锅里焖一晚上会坏吗？
不会坏。卤肉各地的制作方式有很多 ，一般都会在锅里焖很长时间。好多的品牌的卤肉老汤都会有几十年的年份。越老越有内涵。卤肉卤好了，放在锅里，不要翻动卤肉，让卤肉放锅里都不要动，放一个晚上是没有关系的，可以吃。如果是夏天就不要吃了，容易变质。如果卤肉好了，你翻动卤肉了，也是容易变质的。
六、卤猪头肉可以焖一夜有问题吗？
猪头肉可以闷一个晚上吗？这样时间太长了，会烂的加不出来，四个小时就足可以
七、煮肉可以在锅里闷一夜吗？
可以。电饭锅里面的卤肉的话，我们是可以保存一个晚上的，但是如果我们在保温的时候的话，是没有进行一个正确的保温的话，那么我们就不可以进行一个晚上的保温。
所以在电饭锅里面煮肉是可以保温一个晚上的。我们只需要把电插上，那么它就可以进行一个自动的保温的模式。然后的话可以让卤牛肉延长保质期，然后也不会出现变质和异味的情况，这样的话，放一晚上也没问题，也不会坏。
八、卤肉一般是多少时间？
要做卤肉卤料包要提前一天熬制，放一夜的卤料味道更好，第二天再开始卤，不管卤什么肉都要先出个水，猪蹄子猪尾巴鸡子大概要卤个把小时，牛肉大概要一个半小时。
九、卤猪头肉可以焖一夜吗？
卤猪头肉可以焖一夜
1、第一步将猪头清洗干净，浸泡两小时。
2、清洗干净放进锅里加姜片和料酒煮开，去浮沫捞出再次清洗干净。
3、把猪头肉放进锅，加姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，丁香，小茴香，良姜，花椒，干辣椒，白芷，草果，半勺盐，半勺老抽，一勺生抽，二十个冰糖调味，大火半小时再小火一小时，焖一夜。
4、焖一夜后将猪头拿出，用菜刀剔骨装盘。
5、装盘后冷却一会，这样卤猪头肉就已经做好了。