一、电压力锅卤肉选哪个功能?
按煮饭键就可以了
步骤1、准备的大料也非常简单,都是我们常见的甘草,草寇,草果,桂皮,八角,小茴香,丁香,香叶,陈皮,桂皮,花椒,都放在大料包里,系紧口。这时候准备一个平底锅,倒入一些油,烧热,然后在里面倒入葱段姜片,蒜瓣,小火慢慢的炒爆炒出香味,在锅里留一点油把这些食材取出来,然后再放入冰糖,慢慢的搅拌至融化。
步骤2、炒出来的油倒在电饭锅里,然后倒入料酒,老抽生抽,啤酒,倒一些开水,用铲子慢慢的搅拌均匀,把我们准备好的大料包也放进去,炖煮20分钟,把我们需要卤制的食材,肉类,蔬菜,鸭脖,鸭翅,鸡蛋,豆干之类的放进去,然后开始加热半个小时,按煮饭键就可以了,盖上盖子等慢慢等待。
步骤3、出锅以后味道非常的香,我们自己卤制好的鸭脖,鸭翅,还有一些其它的菜,豆干之类的吃着都是非常香的,就和卤肉店里面买的一模一样,非常简单,只需要准备这几种大料就可以了,卤制好的大料千万别扔,还可以继续炖煮大料水,想吃什么食材都可以在锅里面炖。
二、电压力锅卤肉多长时间?
电压力锅卤肉上汽后煮15分钟左右即可。下面是具体做法:
准备材料:五花肉 500克,老抽 适量,姜 4片,生抽 适量,料酒 适量,桂皮 2段,冰糖 适量,蒜瓣 5瓣,大葱 3段
1、五花肉洗净后切块入锅凉水煮开三分钟,冲洗干净。
2、炒锅中放入冰糖,中小火炒出糖色。
3、冰糖都融化的时候,将五花肉入锅翻炒。
4、准备好的佐料倒进去翻炒,依次加料酒,生抽,老抽。
5、翻炒至锅里没水份的时候加开水,没过五花肉。
6、把电压力锅加热,等炒锅里水煮沸就直接倒入电压力锅。
7、电压力锅大火上汽后,转成小火炖煮15分钟即可出锅食用。
三、电压力锅酱卤肉的正确做法?
方法;猪五花肉1000克,肉洗净切成2寸见方的大块,点火凉水肉块下锅逐渐打出浮沫紧透捞出。
炒锅放油适量,放入50克冰糖文火炒成糖色,放入葱姜片酱豆腐一块小火炒香淋入料酒,生抽,鸡精,盐适量煸炒肉块,老抽适量调色少量添水烧开,将原料放入高压锅,上汽后压15分钟断电至无压后开盖完成。
四、高压锅猪头肉卤制方法?
1、食材:猪头适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量。
2、猪头洗净收拾利落,最好拿点醋先去味,软化肉质。
3、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒),把它们切好准备。
4、把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料,然后稍微的搅拌
5、加热中,等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后。
6、然后先用大伙煮开,在转移小火慢慢的烧,等到肉完全软,颜色变深红了即可。
五、高压锅卤肉的家常做法?
猪蹄 一只
葱姜 适量
八角桂皮陈皮山楂等炖肉香料 适量
老抽 适量
白糖 适量
自家卤卤料包 一袋
料酒 适量
花椒面 适量
做法步骤
1、洗去多余的血水,放入锅中,加水,加入姜片,料酒,葱段焯水。
2、焯水后捞出,焯水用过的姜片,葱段扔掉。重新切点姜片,加入香料爆香。先下猪蹄和姜片再下香料哈
3、高压锅加入适量的水,烧热倒入卤料粉,再根据自己口味添加糖,酱油,料酒,花椒面,味精,鸡精。
4、放入锅中,冒气后,转最小火压30分钟。
5、出锅啦。糯得不要不要的哟
六、电压力锅卤肉最简单做法?
卤肉最简单的做法是:把肉洗干净切成大块,然后焯一下水,撇去浮沫后冲洗干净,放入电压力锅中,加水没过肉,加入花椒、八角、料酒、蚝油、鸡精、生抽、桂皮、香叶后,盖好锅盖,定时40分钟就可以了。
七、可以用高压锅卤肉吗?
高压锅可以卤肉,但不建议。因高压锅是通过高压力短时间内让烹饪的食材熟透,制作过程短,会把卤肉煮得很烂。
如果不用高压锅,用普通锅炖煮,汤汁即可慢慢地渗透到食材里,煮出来的卤肉才会软糯喷香。