韩国卤猪头肉的做法？(国外卤肉店名字)

一、韩国卤猪头肉的做法？

材料三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄做法1.青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。3.作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。

二、马来西亚卤肉做法？

猪肉洗净，冷水下锅，放入生姜，煮至水开，中火5分钟后转中小火煮30分钟。

用一根筷子轻松穿透肥肉部位即可捞出。

用不粘锅将生抽老抽白砂糖和少量肉汤调匀，放入煮熟的肉慢火加温煮至收汁上色。

色泽丰润，表面油亮发光。

冷却后切薄片摆盘，原汁原味，软烂又有嚼头。

卤好的肉可以分块包装冷冻保存，三五天食之如新。我用乐扣。

也可留小块不上色，摆成双色拼盘，白切肉更加原汁原味。

小贴士

猪肉首选前腿梅花肉，能吃肥肉的可选上好的五花肉，连着外皮最好

不建议用高压锅煮肉。

上色收汁的火候要把握好，严防糊锅前功尽弃。出锅的最佳时候是肉挂色锅底见油就OK了。

三、在越南开家卤肉店怎么样？

在越南开卤肉店前景非常可观，贴近大众的口味、多样的菜品以及实惠的价格都是消费者愿意吃卤肉饭的原因。对于投资者来说开一家卤肉饭店是一个不错的投资项目，卤肉饭市场需求很大，对于创业者来说，这样的好项目不能错过，年赚百万不是问题。