一、李锦记卤汁正确用法？
使用方法如下
1.李锦记卤水汁为传统调味汁,采用多种精选香辛料包后,再混合豉油等制作而成,卤香醇厚,汁鲜味浓;
2.
适宜搭配:适用于烹煮卤水鸡、鹅及各式卤制菜式;
3.
先炒糖色,下肉,加卤水汁,李锦记的卤水汁很稀每次最少要下半瓶
二、李锦记卤水汁还需要加香料吗？
李锦记卤水汁不需要加香料，其本身的味道已经很浓郁了，把肉类进入卤水中就可以熬煮了。卤水汁专业用于卤肉、卤鱼、卤豆腐、卤排骨等菜肴的卤制或卤制熟食的调味沾食，以达到调香、调鲜、调色、调味、嫩肉、祛腥、祛异味的效果，是一种由各种单一调味料配制加工而成的液体调味品。
广式卤水汁用途非常广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤制成美味佳肴。所以在南方菜系中使用越来越普遍，特别是香港的很多食店，还会将卤水汁重复使用，因为一般相信卤水汁是煮得越久便越美味
三、怎样用李锦记卤水卤鸭翅？
食材明细
鸭翅 桂皮
陈皮 甘草
草果 小茴香
八角 葱
姜
李锦记卤水汁 酱油
糖 鸡精
绍酒
卤水鸭翅的做法详细步骤
1、鸭翅焯水洗净浮沫，稍晾干备用，将葱、姜、桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包
2、锅内放水，放入李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精放入调料包，烧开后，放入鸭翅倒入料酒，再大火烧开后，中小火卤半小时
3、半小时后，关火，不要开盖，再焖一小时即可捞出装盘（卤汁不用倒，可留待下次再用）
四、用李锦记卤水汁怎么卤肉？
制作：
1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。
2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。
五、卤下水肉的家常做法？
主料：猪心1个；调料：葱1根、蒜4瓣、姜4片、香菜1棵、香油3克、洋葱半个、卤水汁300毫升；
做法步骤：；
1、猪心洗干净，洗去血水；
2、把猪心放入锅中，倒入李锦记卤汁，倒入卤汁3倍的清水；
3、放入葱断，姜片；
4、开大火煮开后，转中 小火炖1小时至熟，刚开的时候会有浮沫，用勺子尽量撇干净；
5、煮好的样子。煮好放凉；
6、切片，放醋，香油，香菜，洋葱，蒜末拌均匀即可
六、怎样做肉夹馍卤肉汁？
材料：海天老抽，李锦记卤水汁，花椒，八角，生姜，葱，白沙糖，五花肉
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做法
1、将肉清洁干净，放在盘子中待用。
2、将锅清洁干净，放入可以淹没五花肉的水量。
3、将老抽、卤水汁、花椒、八角、生姜、葱、白沙糖、五花肉一起放入水中。
4、开火煮制沸腾，肉可以轻松用筷子轻松插过即可。煮制的过程中可以加入鸡蛋、豆腐等自己喜欢的、可以卤制的食材，另：鸡蛋在肉煮好、关火后浸泡2个时这样比较入味。
七、用李锦记卤水汁怎么卤肉？
用卤水汁怎么卤肉 材料 主料：瘦猪肉200克 调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克 做法
1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
八、五香排骨卤的做法？
主料排骨500克 李锦记卤水汁200毫升（约半瓶） 辅料清水400毫升（约两大碗 卤排骨的做法步骤1. 将排骨清洗干净。
2. 洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。
3. 锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁。
4. 将焯过水的排骨放进锅里。
5. 开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右。
6. 卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。小贴士记住3点，就能轻松做出美味的卤排骨：
1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦。
2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。
3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，
九、李锦记卤水使用方法？
用李锦记卤水汁卤肉的方法如下：材料：牛腱子肉 李锦记卤水汁一小瓶。葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、五指毛桃、老抽、盐。1、牛肉买来，切成大块，放在清水里侵泡一个小时以上。（中间换几次水）泡去血水。我泡了4个小时。上午买来牛肉就切好泡上了。下午起床才开始卤。2、冷水下锅，煮开后，再煮十几分钟。撇去浮沫。。
卤水汁李锦记怎么使用
捞出放入砂锅中。将李锦记卤水汁一小瓶。葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、五指毛桃、老抽放入。再将煮牛肉的水倒入。没过牛肉。。。盐后放。3、小火40分钟，关火，关火前放盐。可以多放一些。这样牛肉才香。牛肉放在砂锅里不要取出。放置一晚，为的是入味。。第二天早上将牛肉取出放在保鲜盒中，放入冰箱。中午拿出来切片正好。