1. 椰汁西米糕的简单做法
材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰浆50ml，白砂糖4茶匙(20g)，淀粉2茶匙（10g），香兰叶4片
做法
1、将西米放入煮锅中，加入冷水没过西米，煮到西米透明时关火，倒出多余的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分钟。
2、椰浆倒入另一只煮锅，小火加热椰浆时放入淀粉、白砂糖(剩余的10g)，边搅拌边煮至浓稠状后关火。
3、将香兰叶折成方型的小碗状，用小勺将煮好的西米放入香兰叶做的小碗中，西米放到小碗一半满的位置，再将煮好的椰浆倒入小碗中，盖住下面的西米，在西米糕中间放两颗玉米粒做点缀。
4、将做好的西米糕放入冰箱的冷藏室内冷藏30分钟，使之凝固后再食用。
小诀窍
怎样用香兰叶做小碗：剪出一片约12厘米长的香兰叶，在叶片上等距离剪四个小口，口子的长度为叶子宽度的三分之一。把叶子围成一个四方形，叶子下面剪开的部向上折起并逐片压住，做为小碗的底部，侧面用一小段牙签固定就可以了。
2. 椰汁西米糕图片
椰汁西米糕
答贡就是椰汁西米糕，椰汁西米糕是一道泰式甜品，西米糕混合了椰香和草香味，口感软糯弹牙，很适合炎热的夏天食用。 椰汁西米糕是将西米煮至透明状，经凉冻后盛入斑兰叶做成的小兜内，淋上椰浆即成。因为用斑兰叶做成的小兜青碧诱人，仿如一盏盏小油灯盏，故又叫椰汁西米盏。
3. 椰子西米糕的做法
原料：糯米粉适量、椰奶适量、核桃适量、蜜枣适量、白糖适量、油适量。
做法步骤：
第1步、铺好核桃碎和蜜枣碎（可用其它东东替换，比如葡萄干或者红枣干，以及各种坚果）
第2步、糯米粉180和白糖混合，准备好椰奶
第3步、边倒边搅拌，成糊状
第4步、倒入适量油，搅拌均匀
第5步、倒入铺好核桃碎和蜜枣碎的烤盘模具内
第6步、烤箱预热5分钟，cake档20分钟后取出放凉，放入冰箱半小时
第7步、降糯米粉炒熟，备用
第8步、切的时候为了防止粘黏，可用炒熟的糯米粉处理切面，不建议直接扔到粉里蘸，可用手蘸点儿粉，抹一下黏的地方即可
4. 椰浆西米糕是怎么样做的
【所需食材】椰浆200g，吉利丁片10g，白砂糖25g，西米适量。
椰浆可以自己做，把椰肉和牛奶放到破壁机里打成液态，实际上打完之后是特别黏稠的泥状，在做西米糕的时候我又加了一部分水。如果是用买的椰浆，称好重量按照步骤直接做就可以。
1、 将吉利丁片剪成小块，放在冷水里泡软，一定要用冷水，不要用温水更不要用热水。
2、 锅中放入适量的水，烧到冒小泡泡的时候，把西米放进去，煮开后转中小火，将西米煮熟
3、 将煮好的西米过一至两遍冷水，沥干水分后倒进模具里备用。
4、 在锅中倒入椰浆和白糖，煮至白糖融化。
5、 加入泡软的吉利丁片，煮至吉利丁片完全溶解。
6、 将液体过一遍筛，倒进模具中。
7、 放到冰箱冷藏至完全凝固。
8、 从冰箱取出后脱模。白色是原味的，绿色是抹茶味的。
煮西米小技巧：
煮西米的时候不要等到水完全开，看到水冒小泡泡就把西米放进去，西米放进去之后用中小火煮，煮到表面透明的时候加少许冷水继续煮，如果是小西米加一次冷水就差不多了，如果是大西米可能要加两次或者三次冷水，煮到只剩白芯的时候关火，盖上盖子将西米焖熟。
5. 椰汁西米糕的做法窍门
金牌高达椰浆很好 但这个牌子很多冒牌 一定要看清楚是 琼海中原甄想记明记椰子加工有限公司出产的 我从淘宝买了一箱子 24瓶 昨儿才到货 味道非常的香醇 很浓 做了椰浆西米膏~大爱ing 哈哈 这是我熬制的西米 上面浇上椰浆 冷却后 椰奶西米糕就OK了（椰浆内放入200ML的牛奶+吉利丁片）
6. 椰奶米糕做法
钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点之一，钵仔糕可以分成两大类，老式钵仔糕和水晶钵仔糕，现在比较常见的是水晶钵仔糕。
食材：120g粘米粉、20g木薯淀粉、130g凉水、100g红糖、240g水、适量蜜红豆。做法步骤；
第一步：120g的粘米粉中加上20g的木薯淀粉，没有木薯淀粉的可以用红薯淀粉和土豆淀粉代替，加上适量的木薯淀粉可以使钵仔糕口感更加Q弹，然后分次加入130g的凉水，边倒边搅拌，搅拌成没有干粉的细腻的面糊。
第二步：锅中加入100g的红糖，倒入240g的水，开中火将红糖煮至融化，并将水煮沸关火，然后将熬煮好的红糖水一点一点慢慢的加入到上一步搅拌好的面糊中，不能一次全部倒进去，不然直接烫成米糕了，这样生熟粉混合淀粉不容易沉淀分层，全部加完搅拌均匀。
第三步：锅中烧开适量的水，将模具放到蒸屉上，模具里放上适量的蜜红豆，舀上适量的粉糊，八分满就可以了，大火蒸8分钟左右，具体看你模具的大小，蒸好之后出锅晾凉脱模就可以吃了。
7. 椰香西米糕的做法窍门窍门
怎么做椰汁西米露糕
主料
吉利丁片
3片
西米
150g
椰浆
300g
辅料
水
适量
糖
适量
步骤
1.吉利丁片弄碎后用冷水泡一小时左右
2.锅里倒里适量水煮开后倒入西米
3.西米煮至完全透明备用
4.奶锅里倒进椰浆
5.加入适量清水
6.加入适量白糖
7.加入片放炉子里煮开，关火
8.将西米放进容器里
9.加入放凉的，放进冰箱里冷藏一晚上
8. 椰汁西米糕怎么做
用糯米粉怎么蒸糯米糕的方法如下：
1、将准备的鸡蛋打入碗中，用打蛋器将鸡蛋打发，打发时加入白糖分三次加入鸡蛋液里，将鸡蛋打发成奶油质，用打蛋器拉起时有尖角，有这种特征的说明打发程度已经可以了。
2、将糯米粉放入打发好的鸡蛋里面，用勺子把蛋液和糯米粉搅拌均匀，将蛋糕模具底部刷上一层黄油，这样蛋糕脱模就不会粘，然后根据自己的喜好在模具里加入配料比如：葡萄干、蔓越莓干、各种坚果类的，然后将搅拌好的面糊倒入模具里。
3、准备一个锅，把水加热，加热后将面糊放入锅里蒸，如果是较小的模具大概煮20分钟左右，可以根据你模具的大小决定蒸的时间。
4、时间到从锅里拿出来，拿出来的时候尽量注意锅盖上的水蒸气，不要滴到蛋糕上面，拿出后稍微放凉就可以食用。
5、糯米蛋糕香甜不腻，吃起来松软细腻，我们吃的时候可以在上面挤上奶油撒上蔓越莓干、葡萄干作为点缀，吃起来味道也很不错。
6、一家人出去野餐的时候提前做一点糯米蛋糕带着一家人在优美的风景下品尝着美味可口的美食，会让野餐更加有乐趣。
7、糯米蛋糕松软细腻，适合牙齿脆弱的老年人吃，糯米蛋糕营养丰富也适合小孩子用来当辅食，糯米蛋糕也可以作为早餐来吃，做法简单，省时。
9. 西米露椰汁糕的做法
用料
椰浆 500ml
西米 半碗
玉米粒 半碗
吉利丁片（鱼胶粉） 3片
糖 适量
泰式西米椰汁糕的做法
椰浆导入煮锅，加入糖（喜欢甜的就加多点），加热至沸腾，糖溶化就可以。
吉利丁片。
放到冷水中浸泡软化。
把软化的吉利丁片放进煮沸的椰浆中，不用加热，拌匀融化，放到水盆里冷却。
冷水煮沸，放入西米（西米不要洗），用勺子不停搅拌，煮沸关火盖锅盖焖20分钟，重复煮西米的步骤直至西米熟透。
煮好的西米过滤掉热水马上再用冷水过滤。
玉米煮熟过滤热水，同样过一次冷水，让其冷却。
西米和玉米粒放入容器中，同时加入糖拌匀，同样的，喜欢甜点的就加多点糖。
椰浆还有一点温度的时候倒进容器中，直至倒满。
放入冰箱冷藏5-6个小时就可以吃了。
直接拿勺子挖来吃。
小贴士
西米的煮法也是经过多次试验之后觉得这样煮最好了。一定要水滚了才放入西米，而且煮之前西米不能洗，洗了的西米就烂了，煮出来就不成粒了。煮的时候一定要用勺子不断搅拌，不然就会成团哦。大火煮开熄火盖锅盖焖，这样白心才比较快熟透。熟透之后要马上倒进筛网兜过冷水，这样做是让西米更Q弹哦。吉利丁片也可以用吉利丁粉，吉利丁粉又叫鱼胶粉，一般的超市都有卖。但是华妃一直用的是吉利丁片，不知道吉利丁粉的用量应该放多少。