1. 西米糕点
西米水晶糕不需要使用生粉，因为西米本来自带黏性，掌握方法，制作水晶糕是非常便捷的：
方法一：将西米用破壁机打成粉状，适量加水做成面团，分成小剂子，包上喜欢的馅料，如豆沙、蛋黄酱等，然后上锅蒸20分钟即成。
方法二：将西米浸泡至没有白点的状态，在模具中放少量喜欢的配料，如枸杞、水果粒等，然后浇上浸泡好的西米至模具2/3处，上锅蒸20分钟就可以了。
2. 西米糕点的做法大全
做西米糕点太稀了只泡了100克西米，不够，就再加了点西米，后面加的西米泡水时间更短了，这样也不行，蒸的时候不容易变透明，还是要泡上一分钟再滤去多余的水份更合适。因为我家的蜜豆馅本身就很甜，所以，我后面加的小西米里面就没有放糖，但油还是要放一点点的。
3. 西米糕点蒸多久
先将西米用研磨机碾碎，然后在西米粉里倒入吉利丁粉，搅拌均匀。再加入热开水或热牛奶，揉搓成团。然后放到蒸锅蒸至20～30分钟，如果怕西米糍粑会粘到蒸盘，也可在蒸盘底部撒上椰蓉，蒸好后就完成了。
4. 西米糕点视频
做西米水晶糕水太多泡稀了，只能通过另外加多点西米来进行补救。首先要将西米磨成粉状，这样比较容易融入之前的西米糊，将西米粉少量多次的加入事前调配过稀的西米糊中，注意西米粉要逐步的增加，一边加入一边搅拌，以免一次性加入造成米糊结块，直到水和粉的比例合适为止。
5. 西米糕点做法教程视频大全
西米煮熟了是一颗颗小小的透明小珍珠，好看又好吃，广东这边多用作糖水，如香芋西米露，西米奶茶，芒果西米等。各种糖水都可以搭配！我最喜欢绿豆西米粥，口感丰富多了。糕点也有西米糕，软软糯糯的，和马蹄糕有点像。西米布丁也是很不错的，好看又好吃哦！
6. 西米糕点蒸了很久还是有白点
西米煮了很久中间还是白的是因为少了一个重要的步骤，这个步骤就是焖煮。煮西米的时候，不要淘太多次数，这样西米可能都被淘走了。煮西米的时候，开水下锅，然后大火煮开，转小火煮十分钟左右，当西米变透明，中间都有小白点的时候，可以关火盖上盖子焖煮，大约二十分钟就差不多了。
煮好的西米如果一次性吃不完，需要好好保存起来，不然就浪费了。将煮好的西米用凉水冲洗干净，这样可以避免西米黏连，等到西米沥干水分之后，完全凉透，放入保鲜盒内。可以将保鲜盒内放入蜂蜜或者是浓糖浆，这样也可以更好的保存西米。
将保鲜盒放入冰箱冷冻室内冷冻十分钟左右，然后移入冷藏室内保鲜，这种方法保存，西米露一般不会黏连，需要吃的时候，取出来就可以了。
西米露的吃法有很多，可以加在各种甜品或者是布丁、奶茶中。西米露的营养价值也十分高，这种食物可以起到一个为人体补充充足营养的效果。
7. 西米糕点的做法家常
西米水晶糕晶莹剔透，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。水晶糕主材西米。
西米水晶糕是夏令应时糕点小吃，是传统的糕点食品中名品，做法简单，食材好寻，可以根据自己的喜好配制辅材，可以是紫薯、大枣、葡萄、枸杞、豆沙、瓜子仁等，当然为了更营养你可以放入炼乳等食材
西米不是米，而是由木薯淀粉制成，口感有韧性和弹性，常用来制作糕点。
简易做法一：西米用搅拌机打碎做成面团，擀成面皮，将你喜欢的食材做馅卷起来切断，上锅大火蒸20来分钟即可。这种切盘要抹油防粘。
简易做法二：西米用水泡上20分钟，放入模具中，直接放碗中也可，将你喜欢的大枣、葡萄、蜜豆、枸杞等辅材参入其中，上锅蒸20分钟即可。这种磨具中放些橄榄油效果更好。