1. 糯米切糕怎么加热
准备好做切糕需要用到的所有食材。
步骤2
将大米、糯米、小米清洗干净以后放入碗中，加入清水，浸泡两个小时以上。可以头一天晚上准备好，放入冰箱浸泡一夜，隔天再用。
步骤3
浸泡至米粒能用手轻松捻碎的程度就差不多啦。
步骤4
将浸泡好的大米、糯米、小米沥一下水，倒入耐高温的碗中，加入清水，水不要太多，水的量和米粒的平面高度持平就可以了。
步骤5
多功能锅中加入适量清水，放入蒸格，将装米粒的碗放在蒸格上，大火蒸三十分钟左右。
步骤6
将米饭蒸熟以后就可以取出来啦，最好戴上隔热手套，避免烫伤哟。
步骤7
趁热用擀面杖的一端将米粒捣碎，尽量捣碎一些，口感会更加细腻。有点像做年糕的步骤。
步骤8
砧板上铺一层保鲜膜，模具和保鲜膜上都刷一层薄薄的熟油。熟油就是加热以后再晾凉的食用油。刷油的目的是为了防粘，更好脱模。
步骤9
先舀一勺米饭到模具里面，铺平，勺子蘸一点凉白开水就不沾了，更容易操作。
步骤10
然后铺一层红豆沙到米饭上面，尽量铺的均匀一些。
步骤11
再在红豆沙上面铺一层米饭，用勺子背面压紧。
步骤12
做好之后用勺子背面压住米饭，将模具取出来，脱模就完成啦。
2. 隔夜糯米切糕怎么加热
江米年糕的做法：
1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分
2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌
3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟
4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团
5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时
6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉
7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上
8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块
9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团
10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕
11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面
12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚
13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃
3. 糯米切糕的作法
淄博切糕？弱弱的问一句说的是不是江米糕呀？就当你问的是这个吧，毕竟土著没吃过淄博切糕呀，简单给介绍一下江米糕吧，这玩意是需要切成块买的
食材很简单，就是江米和小枣
容器也很简单，蒸锅（以前用长方体的蒸屉，现在啥形状都有）
制作步骤更简单，购买上好江米，淘洗干净，净水泡三五个小时，笼屉铺好屉布（有人喜欢刷油），铺满一层江米摆一层小枣，再铺一层江米再摆一层小枣，最后铺一层江米，底层和顶层稍稍厚一点的，大火蒸熟盛出即可
幼时天不亮就能听到叫卖声，这东西费事，现在叫卖的少了，想吃得在大街上碰，遇到了可以称十块钱的，吃不完切小块放冰箱冷冻，再吃就是小时候泰国米仁的味道
4. 糯米切糕怎么加热好吃
切糕中含有较多的淀粉、糖分等物质，在储存不当时很容易被细菌感染从而出现变质的情况，所以一般是不建议隔夜之后再吃的，最好是当天尽快吃完会比较好。
如果是置于常温下保存的话，那么过夜之后不建议再食用；但是如果是置于冰箱中冷藏保存的话，那么隔夜之后在没有出现变质的情况下时是可以继续食用的，但是需要经过彻底加热之后再吃，而且也要尽快吃完。切糕放一夜不建议吃
5. 糯米怎么做切糕
准备食材：
糯米（江米）、红枣、水
制作步骤：
糯米洗净，加凉水泡八小时以上，再电饭煲中铺一层泡好的糯米，大概1cm左右；
红枣洗净，用温水泡一下，在米上均匀的铺一层红枣。
把剩下的米铺在红枣上面，压实。取一个小杯子装上水圈，转着圈的，均匀地缓缓地将水倒入锅中（千万要慢点倒入水，否则早会全部飘起），直到水和米持平（水不用没过米持平就可以，米泡了八小时，已经吸足了水分）。启动电饭煲。
5.煮饭结束后，打开锅盖儿，用刮板和勺子将糯米饭按压紧实。
6.重新盖上锅盖儿保温两小时后断电，等切糕温凉后用饭铲沿锅边翘一圈，把切糕倒扣在面板上，切开即可食用。
扩展资料：
切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带。
而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死。
而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。
6. 糯米切糕的蒸制作过程
切糕的做法：
用料：糯米，红枣
1.糯米用水泡2个小时
2.把水控干，放到火上蒸15分钟
3.十五分钟后拿出，往蒸好的糯米里加水，至饱和的程度，再蒸20分钟
4.把枣洗净
5.可以把枣把枣蒸熟，也可以和糯米一起蒸一下
6.蒸好的糯米搅拌成粘稠的
7.准备一个盒子，铺上保鲜膜
8.把米和枣一层一层铺到上面，用保鲜膜盖起来
9.用重物压上，凉了放冰箱
7. 糯米切糕怎么加热才好吃
1.圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗
2.糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。
3.蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。
4.蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。
5.糯米饭蒸熟之后，开盖晾5分钟，用手铲把蒸好的糯米饭搅拌1分钟或者稍微捣碎一下，这样做是为了增加糯米饭的粘性。
6.准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，或者油纸，按照盒子的形状整理保鲜膜或油纸，保鲜膜四个角也尽量贴合在盒子上。盛出一部分糯米饭平铺在盒子底部用手压实压紧，四角也要压实，
7.同样方法铺上一层红豆沙。
8.依次在铺上一层糯米饭，同样手沾凉白开的方法把糯米饭压紧压实。
9.均匀的码上一层蒸好的的红枣，把切两半的红枣切面向下扣着码放的。泽瑞妈家里的红枣不够，细心的小伙伴可能看出来图片上有一半是蜜枣。
10.放好一层红枣之后再放一层糯米饭压平。最后形成3层糯米夹2层夹馅的红白相间的多层切糕。
11.全部码好压实后，盖上保鲜膜，再次放入蒸锅，大火上汽改小火蒸30分钟。
12.蒸好后取出，找一个重物将切糕压实至自然凉透。我用的是小锅子加满水，效果也不错哦。
13.凉透后倒扣出来，吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了，三层饭一层枣一层豆沙，层次分明非常成功。（吃的时候再撒一些白糖吃，味道更好哦~）
8. 糯米糕如何加热
隔水加热10分钟。糯米糕冷了之后会出现变硬的情况，重新蒸一下就可以吃了。制作糯米糕的时候可以使用糯米也可以用糯米粉，用糯米需要提前将其浸泡上，而且第二天需要将糯米蒸熟最后将其揉搓直到泥状才可以使用。糯米糕上锅隔水蒸半个小时就可以了。
9. 糯米切糕怎么加热吃
食材用料：核桃 ，腰果 ，杏仁 ，红葡萄干 青葡萄干 黑加仑干， 红枣干 ，麦芽糖， 冰糖 各适量
1，准备材料：核桃 ，腰果 ，杏仁 ，红葡萄干 青葡萄干 黑加仑干， 红枣干 ，麦芽糖， 冰糖
2，再加入水和白砂糖
3，加入麦芽糖 加热熬煮期间不停搅拌
4，倒入蜂蜜，记得不停搅拌
5，熬煮至冒很多泡泡以后用手沾一点，两指之间有拉丝或者很有黏性以后关火
6，倒入剩下所有的材料用刮刀拌匀
7，倒入模具中（要抹油或者垫油纸）
8，整形压实切块