1. 蒸米糕底部不熟什么原因
蒸发糕不熟的原因有可能是酵母并没有发挥其作用。做出一款好的发糕，发酵是关键的一步。给到充足的时间，让面团充分的发酵。选择在前一天晚上备好材料使其发酵，冷藏发酵一晚上在第2天进行蒸制。另外在蒸制的过程当中要裹好保鲜膜。还要根据自己选择的食材来调整时间。但如果是杂粮类的米糊的话，蒸的时间要长一些。
2. 蒸糕中间不熟怎么办
蒸年糕有干面，你可以加点水湿润一下，也可以蒸久一点，这样就能蒸熟
3. 糯米糕为什么蒸不熟
答：蒸年糕不熟的原因可能是下面原因造成：
蒸了十分钟没有蒸熟，要检查锅里面的水是不是还有。锅里面的水太少，会让蒸的年糕熟得很慢。这时候要往锅里多加热水。包括灶上的火没有开到最大，也会影响到年糕蒸熟的快慢。灶上火要在蒸年糕的时候一直开最大。
这些会是蒸年糕，没有蒸熟的原因。
4. 蒸米糕中间不熟什么原因
米糕蒸不熟，可能是方法不对，正确的方法是:蒸米糕要用开水下锅蒸，不能用冷水，而且要用大火蒸15-20分钟，时间到后不要立刻打开锅盖，关火后再焖3-5分钟。这样蒸出来的米糕才会松软香甜。
5. 糕为什么有时候蒸不熟
蒸年糕的时候必须把面烫熟在蒸，蒸年糕的时候不能做的太厚，太厚了底下的蒸不熟。所以你没蒸熟应该是太厚了。
6. 蒸米糕底部不熟什么原因视频
松软南瓜发糕主料南瓜(半个)面粉(100克)调料葡萄干(10颗)白糖(适量)酵母粉(适量)厨具蒸锅1 南瓜洗干净，去皮，2 这里我们用一半南瓜就够了3 把南瓜切成薄片，上锅蒸熟4 趁热把南瓜片用筷子搅拌碎，成南瓜泥，用筷子搅拌会有很多的小颗粒，蒸熟后口感很好吃5 这是弄好的南瓜泥，酵母粉用温水溶解好6 南瓜稍微晾一会，加入面粉，酵母水和匀7 和成柔软光滑的面团，盖上湿布，醒发一个小时8 这是发好的面，出现蜂窝就可以了，因为南瓜不会像玉米面一样，发酵的蜂窝大9 面上可以撒几个葡萄干，或者大枣，凉水上锅蒸20分钟，10 这是刚出锅的11 松软甜甜的南瓜发糕新鲜出炉了12 再来一碗小米粥，咸菜丝太美味了；13 里面有小南瓜颗粒，口感很软甜，
7. 蒸米糕底部不熟什么原因造成的
1.和面的时候，不要用热开水来调，最多用温开水来调，否则会导致蒸出来的米糕不蓬松。
2.在和面时，酵母，米粉，糖三者的比例也必须要把握精准才行
3.必须要等到它发酵到位了才能下锅开始蒸
4.在蒸的时候我们也需要掌握好，蒸的时间不能过长。最重要的是，已经做好的胚在蒸的过程中千万不能被水浸到，一旦被水浸到，做出来的米糕不仅不蓬松粘牙齿而且口感还不好。