1. 酸甜大米糕的做法
蔓越莓干 20克
白砂糖 30克
鸡蛋 2个
牛奶 125克
玉米油 30克
做法步骤
1、鸡蛋糖牛奶玉米油糯米粉搅拌至无颗粒状，加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀
2、2面糊倒入纸杯中，海氏烤箱170度提前自动预热，烘烤30分钟
3、出炉趁热吃酸甜适口糯叽叽真好吃
2. 酸甜米糕怎么做
绿豆1000克，豆沙馅500克，绵白糖250克，乌梅125克。
乌梅糕的特色：绿棕两色相映，入口酸甜酥化，是夏令佳品。
教您乌梅糕怎么做，如何做乌梅糕
1.盆内加绿豆1000克用沸水浸泡2小时，放入淘箩里擦去外皮，用清水漂去，加清水上笼蒸约3小时，待酥透后取出，除去水分，擦成绿豆沙。
2.乌梅用沸水浸泡3-4分钟，取出切成小丁或小指甲片。
3.取一副特制的做糕木框（33厘米见方）放在案板上，衬白纸一张，把木框按在白纸上，先放上一半绿豆沙铺均匀，撒上乌梅，中间铺一层豆沙，再将其余的绿豆沙铺上按实，最后把白糖均匀地撒在表面，按6.6厘米的宽度切成方块，拿去木框，铲入盘中食用。
3. 酸奶大米糕的家庭的做法
1、准备大米粉、酒酿、白糖和酵母粉，大米粉也叫粘米粉。
2、白糖和酵母粉倒入酒酿中搅拌均匀，倒入大米粉，搅拌成细腻的米糊，搅拌好的米糊是酸奶的状态。
3、盖上保鲜膜发酵1个小时，米糊发酵比馒头发酵时间长一些，现在是最热的天我都发了一个小时，发好的米糊表面有大气泡，有点像豆腐渣的状态，从玻璃碗的侧面看内部有均匀的窝蜂状。
4、发酵好的米糊搅拌排气，面糊又回到原先的酸奶状，但是明显比之前蓬松一些。
5、模具刷上一层食用油，倒入米糊，八成满就可以了，表面可以撒上黑芝麻。二次发酵10分钟。
6、锅中烧水，水开上锅，大火蒸20分钟，关火焖两分钟。软糯清甜的酒酿发糕就做好啦！
4. 甜米糕的做法大全集
直接使用，开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑，醇香甜蜜。
作醪糟，取适量醪糟，加开水，加适当白糖，白糖搅拌后冷却即可饮用，将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮，果汁醪糟，在上述饮料中加入柠檬汁，草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟，甜酒蛋花，甜酒鸡汤，甜酒汤圆，甜洒泡菜，火锅调料，甜酒煮月婆鸡，甜酒杨梅汁等十多种吃法。
5. 酸甜大米糕的做法大全
这是因为大米糕在发酵时酵母菌等菌类繁殖过快, 致使大米中的淀粉, 糖, 蛋白质等物质, 在酶的作用下, 分解成分子量极小的物质, 最终分解成肽类并形成有机酸, 如乳酸, 乙酸, 醋酸, 丁酸等, 而这类有机酸都带有不同程度的酸味, 所以若大米糕发酵时间稍长便会出现酸味。
若要想做出酸味极低或不带酸味的大米糕, 可在米浆磨好后, 在常温下只放置15分钟, 然后再放置在8℃的冰箱里1个半时, 然后常温再放置20-30分钟即可, 这样低温发酵的方法, 既可以抑止酵母菌过快过量的生长, 又可防止大米中的营养物不被过多的消耗, 而且大米的清香仍能保留, 这种发酵方法制作成的米糕只略带一点点的酸味, 而且是与清甜味杂伴在一起的, 形成酸甜口, 非常好吃; 当然, 若不喜欢这样的口味, 可在蒸制时, 在米浆中加入少许的小苏打便可将酸味中和掉, 这样做出来的米糕便不再有酸味。