1. 玉米米糕做法视频教程全集
食材清单
黑米 30克 、 小米 40克 、 藜麦 30克 、 红豆，黑豆，黄豆，薏仁，鸡头米，花生米，莲子， 各20克 、 红枣桂圆 各八颗 、 清水 2000克 、 糯米 15g 、 玉米 10g 、 山药 15g 、 白果 8个 、 食用油 5g 、 鸡蛋 两个 、 纯牛奶 一盒 、 花生 一把
烹饪步骤
步骤1
准备好隔夜的五谷杂粮剩米饭、当然大米饼的口味和营养成分主要来源于你放的五谷杂粮做出来的米饭，普通白米饭做出来也一样好吃、隔夜米饭直接在电饭煲里加入一勺半的高筋面粉
步骤2
米饭和面粉3:1.5的比例吧
步骤3
打人两颗笨鸡蛋，循序渐进的倒入纯牛奶、加入适量的食用油、盐、胡椒粉、八角粉
步骤4
用刮刀搅拌均匀、呈浓稠的面糊质地、就是用刮刀挑起来一坨那样的状态、不过如果米饭和面粉、牛奶比例都是1:1，调成稍微稀薄一点的面糊质地的话，就不太适合直接用电饭煲的锅，可以用舀水的不锈钢勺，有利于直接把面糊倒入平底锅或电饼铛上，不过那样的口味不及成为坨状的米粒饱满哦……
步骤5
电饼铛提前预热后，用硅胶铲挑起面糊平摊在电饭锅上，摊成一厘米厚度即可、摊平后撒上一层黑芝麻
步骤6
如果有磨具也可以放入磨具中定型，吃起来更有仪式感哦
步骤7
然后等一面定型后，翻面煎至两面金黄即可开吃
2. 玉米糕的家庭简单做法
1、食材：玉米面100克、豆面50克、小米面50克、面粉200克、酵母3克、水适量。
2、将所有的粉类放入料理盆中。
3、加入适量的清水，混合成团。
4、表面按平，拍薄薄一层清水。盖上盖子，放在阳光下进行发酵。
5、这是发酵好的样子。
6、拨开看，里面的组织呈蜂窝状。
7、双手打湿，将发酵好的面糊用双手捧起来放在玉米叶上。
8、大火烧开之后转中火蒸二十分钟。
9、蒸好的杂粮糕取出切片即可食用。
3. 鲜玉米糕的做法视频
新鲜玉米面比较家常的做法是玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面饼，可这些玉米面的做法的确费时费力，简单的做法是炒玉米面。也可以叫它懒人版的玉米糊。炒玉米面的方法非常简单：食材：玉米面200克、花生、黑芝麻等坚果适量。
把玉米粉倒入干净的炒锅里，锅中要无油无水，中小火不停地翻炒玉米面，使其均匀受热。当玉米面的颜色加深，并且有浓郁的类似爆米花的香味散发出来时，玉米面就炒熟了，盛出来冷却。玉米面炒到有微焦的状态就可以了，千万不要炒糊，否则口感会发苦
4. 玉米米糕做法视频教程全集窍门
食材明细
圆粒白糯米、红枣、自制红豆沙、葡萄干、水。
1、圆粒白糯米500克，淘洗干净，加水浸泡1-2天。
2、泡至糯米手捻即碎或泡米水表面起小泡泡，闻起来微酸即可。泡好的糯米淘洗干净，放漏筛控去水分。泡水后的糯米重714克。将糯米放入高压锅中加入500-550克水。
3、开小火煮至上气，全程大约6-7分钟，关火后自然泄压。此时糯米已经吸饱水。锅中也没有多余水分，糯米颗粒分明。
4、准备六寸加高慕斯模具，下面垫上打湿的蒸笼布。提前准备好的去核红枣，自制的红豆沙馅。
5、将高压锅中的熟糯米平均分成四等份，用硅胶铲取一份平铺在慕斯模里，压实。如果锅中有剩余的汤汁，可以在每层米上浇两三勺。
6、将去核红枣整齐的排列在糯米上。
7、取1/4的糯米继续铺在红枣上压实，再铺上一层自制红豆沙。
8、重复刚才的动作。再铺1/4的糯米，上面再摆上红枣。
9、最后在表面摆上红枣、葡萄干做个图案。
10、放入压力锅中，上汽后蒸20分钟。喜欢口感软糯的，此时可以往米上淋一些水。
11、蒸好晾凉。在米糕表面覆一层保鲜膜，底部的蒸布用凉开水打湿，按压脱模。
12、好看又好吃的糯米糕。
13、切块食用更方便。切块后可以用保鲜膜包起来。可以冷冻保存，吃的时候再回锅蒸一下。
5. 玉米米糕怎么做
做成糯米饼好吃 具体做法如下：
1、准备160g糯米粉，加入40g玉米面，
2、锅中加入180毫升凉水大火烧开，再加入20g白糖搅拌至融化，然后关火。
3、关火后，倒入搅拌好的混合面，用筷子快速搅拌均匀，搅拌成没有干面粉的颗粒。
4、烫好之后倒入一个大盆中，加入适量葡萄干、蔓越莓，这样酸酸甜甜得更好吃。
5、下手揉成软硬适中的光滑面团。
6、面团揉好后，放案板上搓成长条，按扁，用擀面杖擀平整，再切成小方块。切好之后放在蒸屉上，两两之间留一定空隙，防止粘连。冷水上锅，水开计时，中火蒸15分钟
7、蒸好之后，可以直接吃，软软糯糯，酸酸甜甜，非常的美味。