一、西米水晶糕太黏了怎么办？
你可以试试看以下办法：手粘干面，多用水浸，少煮会。西米煮的时间长了以后，使用时会很黏手，这种状况，将西米在凉水中多浸泡一段时间，可以缩短西米煮的时间，这样就会降低西米面团的黏度，使用时就不会黏手。
如果使用时发现太黏手，可以用手粘点干面粉，揉时手干点，也可以降低西米面团的黏性。
二、西米做点心怎么存放冰箱里冷冻了还能煮吗？
可以。
煮好以后的西米建议过凉水，防止存放时粘黏一起，在放入锅中用保鲜膜盖住，防止细菌进入。西米与大米、小米等米类不同，它不是一种米，而是由木薯淀粉制作而成的，煮熟以后的西米可以用来做米西奶茶、芒果西米露、杨枝甘露等饮品，丰富茶品的口感。
三、西米红薯水晶糕的做法？
西米用搅拌机磨碎，备用
第2步
紫薯切片上锅蒸熟，加蜂蜜捣成泥，甜度按个人调节
第3步
西米放容器里，戴上一次性手套，一边加温水一边揉，揉成年团，用擀面杖擀成长条，备用
第4步
紫薯用手揉成长条，裹进西米条内，卷起来，西米团有点干，可以手上可以沾点水，卷好后，用刀切一下，就可以冷水上锅蒸20分钟，焖5-10分钟
第5步
西米水晶紫薯糕，圆满成功
四、西米火龙果水晶糕的做法？
西米150g 玉米淀粉适量 白糖适量
红心火龙果1个
做法：
1.将西米倒入碗中，加入适量白糖搅拌均匀。再在搅拌好的西米中加入纯净水，浸泡15分钟。注意白糖用量根据自己喜好的口感添加，也可不放。
2.将浸泡后的西米用筷子搅拌一下成为西米糊。
3.在西米糊中加入适量的玉米淀粉，揉搓成面团。放在一旁饧发。注意玉米淀粉量的多少取决于浸泡西米的用水量，所以不要加太多的水。
4.火龙果洗净，切略大一点的块状，去掉火龙果块棱角备用。
5.取出饧好的面团揉成长条，均匀的分成40g左右的面剂子，揉成均匀的小面团。
6.取一个小面团压扁，慢慢用手推薄，包入备好的火龙果肉，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，注意包裹后的面团不能有缝隙。
7.将包裹后的面团放入模具中，用手压一压。桌面铺一张油纸，将西米糕直接挤压成型到油纸上边，便于移动上屉蒸。
7.锅中加满水，将所有包好的糕点码入蒸帘中，蒸20分钟即可食用。
五、西米芋头水晶糕的做法？
材料
芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗
做法
1.芋头去皮洗净切成细丝。
2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。
3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。
4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。
5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。
6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。
六、做西米糕点太黏了怎么办？
手粘干面，多用水浸，少煮会。西米煮的时间长了以后，使用时会很黏手，这种状况，将西米在凉水中多浸泡一段时间，可以缩短西米煮的时间，这样就会降低西米面团的黏度，使用时就不会黏手。
如果使用时发现太黏手，可以用手粘点干面粉，揉时手干点，也可以降低西米面团的黏性。
七、西米水晶糕不透明？
不透明是因西米主要成分是淀粉。淀粉干燥后，再吸水会很慢。要将西米在锅里多焖会，充分吸收水分即可。一共3步，以下是煮西米的详细操作：
操作/步骤
1、用勺子搅动。水烧开，将西米放进去，不断的用勺子搅动，防止粘连。
2、改小火继续煮大火煮5分钟后改小火继续煮。
3、闷10分钟。再煮5分钟后关火，盖锅盖，焖10分钟。用笊篱捞出来，放在冷水中冲洗即可。这样西米就透明了，水晶糕自然也就透明了。