一、红枣米糕怎么做好吃，红枣米糕的家常做法？
材料： 黍米面、红枣、白糖
1.将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀，加白糖100克，用适量水拌成湿粉状。
2.铁笼上火烧热，用双手细搓米粉入笼内，搓一层米粉放一层红枣（上笼时需有蒸气，没有蒸不熟），搓完后，蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。 红枣米糕的制作要领： 用手搓入笼中时，用力要匀，不能有小粒。
二、红枣米糕最正宗的做法？
食材：大米 100g、面粉 100g、黄油 15g、白糖 适量、椰子粉 20g、椰枣 适量、酵母粉 4g。
1、大米洗净泡3-5个小时。
2、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。
3、放在研磨机里打成粉状。
4、在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了，加入面粉，倒入一小袋椰子粉，加入一勺白糖及适量的发酵粉，放上黄油，慢慢加入温水，边加边搅拌，成为很粘稠的面糊糊。
5、模具里抹点油，放入切好的椰枣。将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。出炉以后倒扣晾凉即可。
三、吕小厨大米糕咋做？
主料：玉米面（黄）300克，
辅料：酵母10克，
调料：白砂糖150克，苏打粉3克
做法
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
四、米糕最正宗的做法？
主料：
干豌豆250克
大米200克
辅料：
葡萄干适量
炼乳20克
配料：
白砂糖适量
做法：
1. 豌豆泡一夜，泡到用手轻易就能搓掉皮。把皮搓掉备用。
2. 用水把豌豆仁煮软，用手一捏就碎。
3. 煮好的豌豆过冷水沥干被用过。
4. 用料理机打成蓉。
5. 大米也浸泡一夜后充分沥干。葡萄干温水泡软。
6. 大米也用料理机打碎成粉。混合白砂糖，炼乳，一起搅拌均匀。
7. 模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干
8. 再塞满后，压实在，扣出在蒸笼里，或者抹了油的容器内。
9. 开水上锅，大火蒸15-20分钟即可