一、雪菓子蒸米糕做法？
1、材料主料：糯米300克调料：白糖50克，蜂蜜适量。
2、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。
3、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。
4、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。
5、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。
6、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。
7、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。
8、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。
二、福字雪米糕做法和配方？
1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。
2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。
3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用
三、雪米糕做法？
做法：
1、两种米混合并用清水浸泡过夜，然后沥干水后稍微晾晾干。
2、用料理机轧成粗粉。
3、轧好的粉，用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉，再轧一次，或者用搟面杖压碎。
4、加入白糖，和少许清水拌匀。只要捏一下不马上散开就可以了
1、蒸锅里铺上屉布，放上一个慕丝圈，里面填上一层米粉。
2、铺上一层豆沙。
3、再铺上一层米粉。
4、点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒
5、大火蒸熟。
可以放好几天，吃前再重新上蒸锅热一下。热的比较好吃。
四、客家糯米雪花糕的做法？
主料
糯米粉200g
细砂糖30g
水295g
椰蓉适量
辅料
澄粉40g
色拉油65g
豆沙馅适量
雪花糯米糕的做法步骤
1.将糯米粉，澄粉，糖，油和水混合均匀成为面糊。
2.将面糊上锅中小火蒸20分钟至面糊成熟。然后将面团冷却至手可以操作的温度。（tips 如果使用的是玻璃碗上锅蒸，一定是耐高温的特殊材质）
3.在纤维揉面垫上撒上一层椰蓉备用。
4.将面团伸拉开平铺在椰蓉上
5.因为糯米很黏手是不易整形的，我们可以在面团的上面先铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上面用擀面杖稍稍擀开，略成长方形
6.我们将适量豆沙馅整理成长条状放在面团上。
7.将包裹豆沙馅的一头卷起，当包裹完成一圈时把面团切断，再铺入豆沙馅，再卷起直到面团卷完为止。
8.将糯米条前后不整齐的部分切掉
9.然后切成小段在椰蓉上均匀的裹上一层，好吃的糯米条就完成了。
五、米糕是怎么做的？
提前准备食物：小米面120克，小麦面粉100克，粘米粉40克，生鸡蛋一个，牛乳130克，温开水30克，白糖35克，食用油20克，酵母菌3克
制做流程：
1、将小米面、小麦面粉、粘米粉放进一个深碗中混和匀称。假如小米面较为粗，最好是事前过一遍多功能料理机，假如粉剂不太好打磨抛光能够添加秘方中的牛乳一起打磨抛光，打磨抛光细致一些，口味好些许多 。
2、放进白砂糖和一个鸡蛋。用土鸡蛋蛋黄更黄，作出的小米糕色调更强看。
3、将酵母菌用温开水溶化后添加到小麦面粉中，再添加牛乳和食用油，一边加一边用筷子搅拌均匀。酵母菌开封市后最终放进电冰箱中或冻库等超低温标准下储存，假如在室内温度下储存非常容易自溶和腐败问题霉变。
4、拌和好的面浆不稠都不稀，细致有光泽度，沒有面疙瘩，提到刮板面浆能悬挂国旗，而且不容易断。将拌和好的面浆盖好外盖，放到溫暖的地区开展第一次发醇。
5、第一次发醇至原先的二倍大，用筷子将发醇好的面浆搅拌均匀，目地是以便给发醇好的面浆排气管。
6、磨具底端垫上一张锡纸，要是没有锡纸就刷一层食用油，将搅拌均匀的面浆倒进到磨具中，将表层抹平，开展第二次发醇，20摄氏度的气温大约需要发醇三十分钟。开火灾将水烧开后，转低火隔水蒸20分钟。用的是8寸的披萨盘，恰好是一盘的量，您还可以用瓷器器皿或是钢化夹胶玻璃器皿来替代。
7、熄火后焖5分鐘再掀锅，轻拿盖子避免 水珠落在小米糕上，假如磨具充足深，还可以在表层盖上保鲜袋避免 水蒸气滴下在小米糕上。
六、冰米糕的做法？
步骤 1
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首先我们来做米糕，我用的4寸的慕斯圈，160g米粉，百分百之15的糖，即24g糖。 1.称好的米粉中加水，揉搓，让每一颗米粉都沾到水，记得一点点的加，到手捏起来成团即可。
步骤 2
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2.米粉过筛
步骤 3
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加入砂糖，手轻轻的混合一下
步骤 4
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装入4寸的慕斯模具，中间可以夹果酱、坚果，我夹的自己做的玫瑰酱，就没放坚果。
步骤 5
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装好
步骤 6
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4.水开后大火蒸25分钟即可。
步骤 7
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5.脱模，然后放入用锡纸包好的6寸慕斯圈里
步骤 8
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然后我们来做冰糕体（锦玉） 材料寒天粉6g 水750ml 糖105g 1.寒天粉加水中火煮到微沸，再加入糖，煮到微沸后，30秒即可，等待冷却
步骤 9
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2.冷却后就倒入6寸的慕斯圈里面，再放入我们之前准备好的柠檬片、泡好的盐渍樱花和豆沙裱的叶子即可。（建议大家买韩国版的增高的慕斯圈，做出来好看很多，我家里只有普通的慕斯圈，只能将就一下啦：）
步骤 10
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倒入模具后就放在外面室温，不用放冰箱，大概30分钟到1个小时就凝固了，这个要看你做的量。这也是我们为什么选择寒天粉来做，而不选择吉利丁制作的原因，寒天粉是可以在室温自然凝固的，不需要进冰箱冷冻。而且如果拿到冰箱冷冻，它是会出水的。所以切记，不要进冰箱，室温凝固。 3.凝固后，把我们事先准备好的豆沙花放在上面就可以啦。对了，做出来的冰糕体毕竟跟果冻差不多，承受不了很重的重量，所以大家尽量把花往米糕上放，不然冰糕体会被压垮的。