一、香煎小米的家常做法？
用料
小米 75克
白砂糖 45克
鸡蛋 2个
玉米油 20克
牛奶 85克
炼乳 适量增添香味
香煎小米糕的做法步骤
步骤 1
蛋清蛋黄分离。小米磨粉。
步骤 2
蛋黄用筷子搅拌打发均匀加入油、牛奶、炼奶。搅拌至无颗粒后筛进小米粉再次充分搅拌均匀。
步骤 3
蛋清放入无水无油容器中，分三次加入砂糖打发起一个小尖尖。
步骤 4
后将二者混合搅拌均匀水开放入锅蒸30分钟，摊凉后用不粘锅（不放油）稍微煎一下两面即可。
香煎小米糕的小贴士
因为疫情原因无法买到小米粉，我的是自己磨的，过筛5.6次做出来口感并没有太差。整小米糕不需要将糕体发起，要的就是塌塌的哦，我的是隔天晚上做好第二天早上开煎做早餐的
二、利口福小米糕怎样煎？
用料
小米 75克 白砂糖 45克 鸡蛋 2个
玉米油 20克 牛奶 85克 炼乳 适量增添香味
香煎小米糕的做法步骤
步骤 1
蛋清蛋黄分离。小米磨粉。
步骤 2
蛋黄用筷子搅拌打发均匀加入油、牛奶、炼奶。搅拌至无颗粒后筛进小米粉再次充分搅拌均匀。
步骤 3
蛋清放入无水无油容器中，分三次加入砂糖打发起一个小尖尖。
步骤 4
后将二者混合搅拌均匀水开放入锅蒸30分钟，摊凉后用不粘锅（不放油）稍微煎一下两面即可。
三、小米糕电饼铛家常做法？
首先将小米与山药加过滤水用料理机粉碎成糊状，取出倒入电饼铛铺平。电饼铛放少量油，用煎饼档，翻面，成熟。喜欢吃甜的，加入适量糖。
四、如何用电饼铛做小米烤糕家里有一个电饼铛，一？
主料
小米200克
方法/步骤
1
将小米准备好
2
加入适量水放入锅里蒸熟
3
加入适量芝麻拌匀
4
加入淀粉拌匀
5
揉成干湿合适的团
6
擀成两三毫米的薄片
7
用花朵模具刻成花朵形状
8
电饼铛预热，刷上一层油，放入刻好的“花朵”
9
煎一会后翻一面，直到两面煎至金黄即可
五、青州小米糕怎么熬？
小米洗净后浸泡24小时。
浸泡好后，沥干。
鸡蛋打入无水无油的盆内，把蛋黄分离出来，放一边备用。
把小米、蛋黄、炼乳、色拉油放入料理机，打成小米糊。
尽量打得细腻一点，最好过筛一遍。
蛋白，糖分三次加入打至硬性发泡。
硬性发泡，是指提起打蛋器后，蛋白呈两个小尖角的状态。
打蛋机上蛋白的状态。
挖三分之一蛋白到小米糊内，切拌均匀，请勿划圈搅拌哦，不然蛋白会消泡，和做蛋糕一样的手法。
三分之一蛋白和小米糊拌匀后全部倒入蛋白盆里，切拌均匀。
倒入八寸蛋糕模具，把气泡震出。
可加入红枣碎，这一步请根据自己的喜好添加，也可以不加。
锅中加入冷水。
模具放到蒸屉上，冷水蒸，水开后开中火蒸30分钟。关火后闷5分钟后就可以开盖了哦。
六、广式小米糕做法？
1、备好小米200g，淘洗干净，用温水浸泡2个小时以上。泡的时间再长点更容易软烂。
2、锅内加上清水800g，倒入浸泡过的小米煮。小贴士：小米和水的量也可不称，直接煮，水开后，中小火煮12分钟左右，就软烂了，若还没软烂水就没了，中途补水就好。
3、盖上锅盖大火煮开后转中火边煮边用锅铲不时搅拌，防止粘锅、干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水。
4、煮至小米发涨，水分略干。加入白糖、继续搅拌均匀。
5、直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火。
6、倒入模具内，抹平表面，夏天冷却后放入冰箱保鲜定型一夜。秋冬天室温过夜就能定型好，当然放冰箱也好。
7、第二天将小米糕倒出，切件。切的时候很粘刀，每切一刀都将刀用水冲洗下，再切下一刀。
8、切块即食或蒸热或煎透随意。
七、霞姐小米糕家常做法？
用料
小米粉 75g，鸡蛋 2个，牛奶 85g，食用油 20g，白砂糖 20g
步骤
1.蛋黄蛋清分离；蛋清放入无水无油的打蛋盆里，蛋黄用手动打蛋器打发均匀；
2.蛋黄里先后加入油和牛奶搅拌均匀；再筛入小米面充分搅拌均匀；
3.蛋白里分3次加入白砂糖，用电动打蛋器由低速到高速打发蛋白至硬性发泡即可。
4.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，从底部往上翻，千万不可打圈拌，边翻边转动盆，拌的差不多均匀的时候，把整个蛋黄糊倒入剩余蛋白盆里
5.同样的手法，上下翻拌，拌匀后把面糊从高处倒入6寸活底不粘模里，微微振动下模具，排出气泡，蒸锅水开后放锅里中火蒸30分钟，焖5分钟开盖出锅倒扣冷却即可；
八、黄米糕怎么煎着吃？
1，红枣洗净加两倍水煮透，
2，煮好的红枣放凉后捏碎，取出核儿，加入1大勺白糖，注：枣核儿不去也可以，就是吃的时候麻烦点儿。
3，将黄米面粉加入捏好的枣中，揉匀，用煮枣的水和面，水的添加要根据面粉的多少，不要一次加足，慢慢边加边揉，
4，和好的面团分成等量，捏成窝头状或其它，最好做小一点，吃的时候方便。
5，做好的小窝头放在蒸笼上，我用的粽叶托底（类似的东西都可以），防粘。
6，冷水锅坐火上，大火烧开转中小火30分钟即可。
九、西贝的小米糕怎么做？
西贝小米凉糕的用料小米 80g糯米 160g糯米粉 10g南瓜泥 50g糖(糯米) 20g糖(小米) 10g枣 随意葡萄干 随意酸浆水 面粉 酸奶 50g糖 随意
西贝小米凉糕的做法步骤
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面粉加水煮开后放入糖，微甜即可
步骤 2
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浆水放凉后加入酸奶搅匀
步骤 3
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糯米，小米洗净备用
步骤 4
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分出两碗浆水，分别放入糯米和小米
步骤 5
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不用放冰箱，室温放24到48小时
步骤 6
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糯米洗净，加冷水煮开后倒去多余的水
步骤 7
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焖煮至软糯，放入糖搅拌
步骤 8
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装入容器
步骤 9
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铺上红枣和葡萄干
步骤 10
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小米洗净加冷水煮开，倒掉多余的水
步骤 11
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加入南瓜泥闷煮至软糯
步骤 12
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糯米粉兑冷水，倒入小米搅拌均匀，煮开即可放糖
步骤 13
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倒入容器后表面刷薄薄一层油，放入冰箱冷藏室，第二天就可以吃了，冰凉清甜，软糯可口
步骤 14
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成品出炉