一、小高姐糯米糕的做法？
食材：糯米3杯
红枣适量
具体步骤：1. 糯米淘洗干净后，烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。
2. 用料理机打成粗颗粒的粉状。
3. 红枣洗净后，煮几分钟，捞出沥干备用。我的枣太干了，可以捏软的枣煮2分钟即可。
4. 打好的糯米粉倒入盆中，准备一杯清水。
5. 糯米粗粉中倒入清水，成湿润状态，因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。
6. 红枣剪碎，去除枣核。
7. 慕斯圈内壁摸油防粘。
8. 蒸锅篦子上铺笼布，先铺一层糯米粉。
9. 再铺一层红枣碎。
10. 然后再铺一层糯米粉，一层红枣。
11. 再分别各铺一层，直到铺满。糯米比较黏，铺糯米粉时我没有按压。
12. 大火上汽后开始计时，30分钟后关火，焖5分钟开锅。（10分钟大火+20分钟中大火）
二、糯米糕是怎么做的？
一:先糯米泡四小时滤干水。放入锅中蒸熟。二:蒸好后，将蒸好的糯米边砸边搅拌至有粘性。
三:往桂花或蔓越莓干也可以红枣，中加入少量的水，然后放入蒸锅中蒸10分钟，蒸好后把碗里多余的水分倒掉。
四:取一个保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜。把糯米匀均的铺在盒，大概2厘米左右的厚度，然后铺上桂花或蔓越莓干，也可以红枣干。
五:最后铺一层簿糯米再蒸熟，放凉后可放冰箱冷藏，随吃随切。
三、糯米糕的家常做法？
主料：
糯米3杯
辅料：
红枣适量
做法：
1. 糯米淘洗干净后，烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。
2. 用料理机打成粗颗粒的粉状。
3. 红枣洗净后，煮几分钟，捞出沥干备用。我的枣太干了，可以捏软的枣煮2分钟即可。
4. 打好的糯米粉倒入盆中，准备一杯清水。
5. 糯米粗粉中倒入清水，成湿润状态，因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。
6. 红枣剪碎，去除枣核。
7. 慕斯圈内壁摸油防粘。
8. 蒸锅篦子上铺笼布，先铺一层糯米粉。
9. 再铺一层红枣碎。
10. 然后再铺一层糯米粉，一层红枣。
11. 再分别各铺一层，直到铺满。糯米比较黏，铺糯米粉时我没有按压。
12. 大火上汽后开始计时，30分钟后关火，焖5分钟开锅。（10分钟大火+20分钟中大火）
四、正宗糯米糕的配方？
食材：糯米粉、红豆（已提前浸泡4个小时）、白糖
步骤2
粳米粉、蜂蜜
步骤3
将浸泡好的红豆淘洗干净下入煮锅里
步骤4
随后，倒入一些清水煮开、煮上30分钟
步骤5
关火、捞出
步骤6
放入大盆里，加入白糖
步骤7
拌匀
步骤8
接着，合入糯米粉和20克粳米粉，加适量的蜂蜜
步骤9
逐步加适量的清水
步骤10
和成团
步骤11
然后，将和好的红豆糯米团放入抹了油的保鲜盒里抹平，盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
步骤12
放入蒸锅里
步骤13
盖上盖、开锅蒸30分钟关火
步骤14
开盖取出
步骤15
揭去保鲜膜放凉
步骤16
最后，倒扣在案板上用刀切开即成