一、糯米粉太粘加什么粉一起才不粘？
糯米粉太粘(nian)，可以加一些粘(zhan)米粉，也就是大米粉就能中和糯米粉的粘(nian)度。
平时我们自己在家做汤圆或蒸年糕，都会用大部分的糯米粉加少量的大米粉来中和一下糯米的粘度，否则，做出来的汤圆和年糕，不容易成型，吃起来也太腻人，
二、条头糕糯米蒸出来很黏是怎么回事？
1、蒸出来是黏的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄，这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多，也有可能导致发糕太黏。蒸发糕的时候如果火力太小，这样蒸出来的发糕也会很黏。
2、发糕在蒸之前，最好是用干净的毛巾盖好，这样可以避免蒸馏水回滴。另外，发糕如果没有发酵好，也有可能变黏。
三、糯米糕怎么增加黏性？
糯米糕想要粘性好，每一步都要注意细节：
第一步，首先将准备好的粘米粉和糯米粉分别称好，按照2:1的比例进行添加，放到一个大碗当中，然后用筷子搅拌均匀，再往里面倒入适量的清水，一边倒入的同时，一边用筷子搅拌成絮状。这样的混合米粉才是糯米糕粘性好的关键。
第二步，将搅拌好的面粉揉成光滑的面团，再把面团取出放到砧板上，撒上适量的干面粉，再分成大小均匀的小面团。然后将揉好的面团放到案板上，松弛5分钟左右。
第三步，将松弛好的面团整理成合适的糯米糕大小，再准备一块干净的白纱布垫到蒸锅上面，往蒸锅当中加入适量的清水，再把准备好的长方体放到蒸锅当中，继续松弛5分钟，最后一步开火进行蒸煮，大概,20分钟左右即可。
这样蒸出来的糯米糕黏黏软软，特别好吃。
四、糯米粉做糕点，怎么做才不会太黏？
糯米粉可以加点大米粉，大米粉没有那么粘，不要加面粉。
最好的办法是把干糯米粉放一个碗里，隔水蒸，就成熟糯米粉了，蒸好的糯米粉加熟糯米粉就不会很粘了
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