一、米糕做法家常简单好吃？
食材用料
大米200克 干酵母2克
元贞糖3勺
方法步骤
1，大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。
2，取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。
3，把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
4，晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
5，晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
6，倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。
7，发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。
8，脱模摆盘。
二、蒸米糕做法？
材料：大米粉200克，糯米粉100克，糖50克，牛奶155克，果酱适量，葡萄干60克
做法：
1、葡萄干浸泡。
2、称取大米粉，糯米粉，糖粉。
3、加入牛奶，并用手搓匀。
4、合适的液体量应该是用手抓一把，捏紧不会散。
5、搓一下又不容易搓散。这样的液体量比例是合适的。
6、把粉类用粗筛网过筛。
7、取一个蒸笼，上面铺油布（油纸也可以），然后放上慕斯圈。
8、先松松地撒上粉类，舀两勺果酱，放上泡软的葡萄干。（没有慕斯圈就用其他容器，最好是不沾的，否则容易粘）。
9、再铺上粉类，用筷子划平表面。水开后。蒸30分钟左右。
10.脱模，用筷子蘸取果酱，在蛋糕表面点几个喜欢的形状装饰一下，立马就很漂亮了。
三、正宗老式蒸米糕做法？
步骤/方式1
用料
大米 300克
水 300克
白糖 80克
面粉 100克
酵母 5克
直接用生大米，不用泡，冲洗一下即可
步骤/方式2
大米，水，糖放入全能破壁机，果蔬汁功能打成米浆
步骤/方式3
打好的米浆加入面粉
步骤/方式4
放入酵母
步骤/方式5
搅拌均匀
步骤/方式6
放入烤箱发酵至两倍大
步骤/方式7
倒入烤盘，撒上葡萄干，芝麻
步骤/方式8
蒸烤箱纯蒸模式180度30分钟
步骤/方式9
蒸好的样子
步骤/方式10
晾凉切块
四、如何蒸制米糕？
步骤/方式1
吸饱水的大米把水沥干后倒入300克的水
步骤/方式2
用破壁机打成米浆
步骤/方式3
打好的米浆里倒入白糖、面粉、酵母
步骤/方式4
搅拌至无颗粒
步骤/方式5
隔温水醒发两倍大
步骤/方式6
醒发好的米浆搅拌排除空气
步骤/方式7
倒入模具八分满，放上蔓越莓干，芝麻，可按自己喜好 开大火蒸20分钟，闷3分钟
步骤/方式8
出锅放凉脱膜、就可以吃了