1. 披萨芝士不拉丝就是不好吗
披萨不拉丝说明里面的芝士放的比较少，披萨最主要的成分除了一些蔬菜或者肉类之外最主要的就是芝士，也就是奶酪，而披萨最主要的特征就是可以拉丝，所以评价一个披萨好坏最基础的就是芝士的多少是否有拉丝现象！
2. 为什么自己做的披萨芝士多不拉丝
芝士没有自然解冻，如果我没猜错的话，你用的是冷冻的芝士丝。
那不行的，原制奶酪擦成丝后，再次冷冻就容易出水。
你应该买成块的原制奶酪，放在冷藏冰箱自然解冻24小时。
或者买颗粒状的再制奶酪。
那样就拉丝，不出水。
3. 做披萨芝士为啥不拉丝
你好，烹制芝士的时候所用的温度太高，所用时间太长，温度不够，这三种情况都是很有可能产生的，当然如果你的芝士放入的太少了可能也会出现这种情况，此外市面上还有很多的芝士它们本身就是属于不拉丝的，所以大家在购买芝士的时候可以跟店家好好了解一下，明白自己芝士的自身属性以及制作时的注意事项相信很快就能制作出满意的食物
4. 披萨芝士不拉丝是什么原因
你用了多少奶酪，要做出拉丝的效果，披萨表面要完全铺满一层奶酪。如果你铺了很多还是没有拉丝效果就可能是奶酪问题了，你可以直接拿一块奶酪放到烤箱里烤，马苏里拉奶酪会慢慢融化，然后你用勺子压到融化的奶酪上再拉起，如果没有拉丝就是奶酪的问题，如果能拉丝就是你奶酪用少了。
5. 为什么芝士做披萨不拉丝
1.温度的原因
我们在制作披萨的时候，如果想要披萨出现拉丝的情况，就必须要注意一下烤箱的温度和烤制期间烤箱的温度，在将披萨准备放里面的时候，首先我们是需要将烤箱预热的，一般烤箱预热的时间基本上是在170度到180度之间，如果没有办法找到一个准确值的话，大家可以先用170度进行一下试验，并且这也只是预热的时间，在烤披萨过程当中是需要上下火200度的，如果温度太低的话，会让芝士不能充分的融化，自然也就会导致拉丝失败。
2.时间的原因
烤披萨时间也是非常关键的，一般预热的时间基本上是10分钟，而将披萨正式的放入到烤箱里面是需要15分钟的，根据我们制作的披萨的大小，也要适当的增减时间，如果我们在披萨的上面铺的是鲜肉类的食物，基本上是需要增加5分钟到10分钟左右的，如果时间太短的话，不光披萨没熟芝士也会受到影响的。
3.芝士的原因
最后一个原因就是我们使用的芝士没有选择对，一般在制作披萨的时候使用的知识都是马苏里拉芝士，这种芝士是一种比较特殊的食物，能够在高温的环境当中出现拉丝的情况。
6. 为什么披萨芝士不拉丝
披萨不拉丝可能是因为温度过高，芝士液化的程度过高，不能形成拉丝，此时稍加冷却等待即可，也可能是因为温度过低，芝士冷却形成固态，分子缺乏弹性不能拉丝，还有可能是芝士的含量过少，导致不能拉丝。