1. 怎么让披萨饼颜色变金黄
披萨饼的两种保存方法： 一、烤熟保存 1、整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。 2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。 二、生坯保存 1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。 2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。
2. 怎么让披萨饼颜色变金黄色
食材：高粉 150g、8寸披萨盘 1个、水 85g、糖 5g、盐 2g、油 10g、酵母粉 3g
方法/步骤：
1主锅放入水、酵母、糖、油，设2分钟、37度、速度3激活酵母。放入高粉和盐，先30秒速度3～6水粉混合，再2分钟揉面。
2从主锅取出面团，表面整光滑后放入抹了油的大碗中，包上保鲜膜发酵。
3待面团发酵到两倍大，手指蘸干面粉按进面团，洞口不回缩，面团不塌陷，表示发酵正好完成。将面团平均分为两个，盖上保鲜膜醒面10分钟
4醒面结束后，取一个面团擀成四周厚、中间薄的大圆饼，比披萨盘大些。
5面饼放入抹过油的披萨盘中，用叉子叉出许多小洞洞，这是为了防止烘烤中面饼鼓胀起来。做好后放置5分钟醒发一下。（同时200度预热烤箱）
6预热完毕后，将烤盘放入烤箱中，200度烤5分钟定型。两个面饼都烤好后，放在网架上放凉，如果一次吃不完，就用密封袋装起来放冰箱冷冻，以后想吃的时候直接拿出抹酱撒芝士和调料烘烤就行。
保存方法：
一、烤熟保存
1、整形好的饼皮如果当日不用，可可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。
2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。
二、生坯保存
1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。
2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了
3. 披萨怎么烤出表面金黄
电饼铛放入少许油，放入速冻披萨电饼铛烤至二面金黄就行。
4. 披萨饼皮加黄油吗
1、黄油切成小颗粒。与其他配料（不含温水）一起与面粉充分混合，混合过程中，可用手将黄油颗粒捏扁。
2、如果环境温度不高，就在一个大点儿的盆里倒进热水，将面盆盖上保鲜膜后放进热水盆里。然后再盖上一个锅盖。这样可以缩短发酵时间。半个多小时就差不多了。另一个经验是，多放些时间会发起来的。即使没到2倍大其实也没事儿的。别拘泥于形式。
3、八寸烤盘，饼皮直径擀至25cm大，烤盘的立边正好铺上面皮。
4、平铺进盘后对饼皮边缘进行整理。先用叉子将折边出均匀戳出一圈小孔。然后饼底的小孔看你自己喜好随便戳啊戳就行。
5、烤架置中层，上下加热，190°，五分钟即可。前面说了，这个重量是比较薄的饼皮，多烤会儿会有酥脆的口感。烤五分钟定型足够了。
6、烤完晾凉分别用足够大的塑料袋装好摞起来，保持平整放进冷冻室保存。如果当时就要做披萨，直接铺好全部材料进烤箱再烤20分钟就好了。
5. 披萨饼为什么放黄油
如果烤披萨喜欢刷黄油，那首先要融化黄油，方法有室温、隔水加热、微波加热等方法，待化成液态时即可使用。
6. 怎么使披萨边边变黄
速冻披萨用电饼铛的话需先把披萨解冻至常温，切成4-6份，拼在一起烤制，电饼铛底部刷油，然后将披萨放入电饼铛，用物品卡主电饼铛上盖，上下火同时加热，加热至边缘泛黄即可。
7. 怎么让披萨饼颜色变金黄呢
微波炉:在盘子和披萨之间垫上餐巾纸,吸收加热时散发出来的湿气,用50%的功率加热30-60秒。
2.
烧烤:将烧烤炉加热到“中高火”把披萨直接放到上面,不刷油不移动烤6分钟左右,将四面稍微翻起看饼皮是否过焦,奶酪丝融化起泡即可,
3.
平底锅。平底锅用中高火预热几分钟:将披萨放上去,盖上锅盖,或找锡箔纸盖上。
8. 烤箱烤披萨颜色没有变黄
放HL牛奶可以吖,这样会更松软,还有牛奶的浓香喔.
另外,再附上披萨做法喔,可以参考下：
1.饼皮材料（8英寸PIZZA盘）：
干酵母2克（2/3小匙）温水 90毫升（90克）(中筋面粉150克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克（可用色拉油代替；），黄油或植物黄油20克
2，温牛奶溶于酵母，搅拌均匀，静置几分钟，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油和黄油揉进面团
（刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 大概揉十分钟左右）
3，加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 （夏天一般发2小时，冬天3小时。面涨到原来的2-2.5倍大就可以）
4，面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：洋葱1/4个，蒜头3瓣
（洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减），
橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替）， 番茄沙司2大匙
糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶（PIZZA草）1/2小匙
（没有不加也可以，加了味道比较好）
5，洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）
6，炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，
炒香（颜色开始变黄）；
将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，
待开，关火即成PIZZA汁
（为了方便，可以把除了洋葱，
蒜头以外的材料都给事先混在一起，
加的时候就一并加入了，免得慌乱。）
7.PIZZA饼皮上要加的材料
切丝的马苏里拉奶酪（90克），青红椒丝，火腿丝，甜玉米粒 （我是把青红椒先在炒锅里干炒下，把水份蒸发掉，怕烤的时候出水，饼和馅料分离）
（自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的）
8.面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟
9.待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘，
成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用叉子扎孔。我烤披萨的时候是把饼先放烤箱上层烤5分钟的。怕不熟。原方上是直接放馅料烤的。（在推面饼前可以先在烤盘上刷一层油，那样烤出来后就不沾盘啦）
10.把面饼烤5分钟后，拿出。PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。
抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。
11.准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，（先放肉类，再放点奶酪丝，再放青菜类。）全部铺到饼皮上。
饼皮边缘刷上鸡蛋液
12.烤箱预热200度
PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟
取出，将剩余的奶酪丝铺上，
入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可
拿出来吃吧。嘻嘻。
我这个做的那个青红椒在炒锅里过了一下，所以看起来颜色不好看。有些蔫了。其实做的时候不用过水了，直接放在面饼上就可以了，出来颜色会很好看。
9. 怎么让披萨饼底酥脆
纯手工披萨（附披萨饼皮制作步骤）的做法步骤
步骤 1：把酵母放入温水里，搅拌均匀。水量为面粉的1/2，面粉一共250克，水量为125克。 高筋面粉、低筋面粉、盐、糖混合，加入玉米油。倒入加了温水的酵母液，搅拌成絮状。
步骤 2：揉成光滑面团。
步骤 3：面团上面盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵功能。定时40分钟。
步骤 4：面团发酵至两倍大时取出，揉面排气，分成相等的两份，醒15分钟！（等待的时间可以开始准备其他食材）
步骤 5：披萨盘刷上玉米油，刷底的油另外称。（这样烤出来的饼底酥脆）面团擀成比九寸稍微小一点的尺寸，放入披萨盘！用手整形，把中间的面饼往向四周推，做出中间薄四周厚的饼边，用叉子扎上小孔。这样披萨饼就做好了
10. 披萨怎么让周围金黄
金黄色。饼是金黄色的,上面只要自主搭配什么颜色都可以。红色代表番茄，白色代表奶酪，绿色代表罗勒叶，合在一起就是特别受欢迎、烤出来超级香的玛格丽特披萨。
作为披萨主料之一的番茄还没在意大利普及。当时流行一种叫做Schiacciata的双层面包，人们喜欢在里面夹入葡萄或者果酱，很美味。