1. 做披萨用不用放油
披萨皮放与不放油的区别是带肉的披萨放油，水果披萨不放油。
现在的披萨各式各样，客人根据自己的喜好会购买自己喜欢吃的披萨，披萨店有几种口味的披萨供客人选购，有鸡肉和蘑菇做的披萨，还有用火腿肠做的披萨，也有海鲜做的披萨，这些带肉的披萨都会放油和芝士烧熟，而水果披萨就不会放油，只加入芝士烤熟即可。
2. 做披萨可不可以不放黄油
做披萨用无盐的。
一般西餐、甜品都会使用淡黄油，没有盐的含量口味更可控。披萨中加入黄油是为了味道更香醇。如果没有黄油，也可以用味道比较清淡的色拉油代替。淡黄油售价比植物黄油高不少，因此有的商家会为了节省成本而用植物黄油。
3. 披萨要涂油吗
蘑菇披萨的做法主料面粉200克辅料黑胡椒1/4茶匙番茄1个马苏里拉奶酪适量青椒1杂蔬粒2大勺番茄酱3汤匙洋葱半个酵母3克水110克白糖10克植物油10克食盐1克黄油15克口蘑2个披萨草1/4茶匙海鲜适量1.将200克面粉、110克水、10克植物油、10克白糖、3克酵母、1克食盐放入面包机中，按“披萨面团”结束后机器提示然后取出2.和面的时候准备剩下的食材和制作披萨酱，将青椒、洋葱洗净，切成圆圈型，洋葱留一部分切成小碎粒；西红柿洗净切成小碎粒3.锅热后黄油朝下放入锅内，待黄油融化后放入洋葱，煸出香味4.然后加入番茄碎粒、番茄酱、食盐、黑胡椒、白糖和适量水烧开，最后撒披萨草收汁5.自制的披萨酱就完成了，放凉后就可以使用了6.揉好的面团排气揉匀，在8寸披萨盘上抹油将面团放上，用叉子叉些小孔防止烤时候膨胀7.依次刷自制的披萨酱、撒披萨草8.放入口蘑片、海鲜、马苏里拉奶酪、青椒圈、洋葱圈、黑胡椒颗粒，海鲜和蘑菇要事先焯水，防止烤制过程中出水9.烤箱预热，210度20分钟左右即可
4. 做披萨需要放油吗
需要上下加热。
电饼铛做披萨的做法。
1、准备配菜：培根、鸡肉丁、香肠、洋葱、青椒、红椒、芝士、酱料
面团部分：高筋面粉110克、牛奶60克、白糖2克、酵母粉2克、盐1克、玉米油10克
2、把面粉放盆里，加入盐、白糖，酵母粉用温水化开，加入到面粉中，用牛奶和面，也可以用温水，牛奶和面做出来的披萨口感更好，牛奶要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，加入玉米油，揉成光滑面团盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
3、趁发面的时间来准备配菜，洋葱洗干净切小段；青红椒去籽去蒂洗干净切小段；香肠切片；培根煮一下，过凉水后沥干水分切小片。
4、醒发好的面团，里面全部都是蜂窝状的，把面团放在案板上，揉搓排气，然后用擀面杖擀成一个大圆饼，边上捏一下，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
5、时间到后，电饼铛刷上一层油，把面饼放进去，用叉子在面饼上面均匀地扎上小孔，均匀的抹上酱料，可以根据自己的喜好抹酱料。
6、撒上一层芝士，铺上一圈培根，再铺上一圈香肠片，根据自己的喜好来访，撒上鸡肉丁，洋葱、青红椒，再铺上一层芝士，芝士可以多放点，更好吃，上面可以淋上一点油，用油纸盖上，防止粘连。
7、盖上电饼铛，上下火加热，小火烙制6分钟左右，披萨就做好了，拉丝又好吃，切披萨的时候下刀要快，这样不会粘连，披萨要趁热才好吃。
5. 做披萨能放奶油吗
一般烘焙原料，黄油(简称)就是指黄奶油(全称)，是同一类型材料的不同称呼。
做披萨的面饼，可以用黄油。
6. 披萨要用油吗
披萨有专门的烤盘油,喷雾。
除此以外,尽量使用常温固态的油脂。植物油的不沾效果很差,甚至适得其反。不过,一般披萨是很少沾盘的,没必要抹油。饼胚一般用料有：黄油，牛奶，糖，盐，调料，和酵母，比例根据自己需要面粉多少和匀