1. 做面包用色拉油
面包一般是用黄油，很少用色拉油，而且不同种类的面包用油的量也不同，比如法棍之类的就完全不用油，一般面包油的量占面粉重量的百分之几到百分之十几，如果是丹麦面包和面时加的油和裹入的油总量甚至会超过面粉总量的50%。
2. 做面包用色拉油还是黄油好
在面团中加入植物油，面团的延展性不如加入黄油的面团好，因此做出的面包在蓬松度上也稍微差一些，在口感上不如黄油做出来的香，但是植物油做出来的面包热量相对低些。对于想减肥又想吃面包的人来说，用植物油做是个不错的选择。选用植物油的时候，最好用没有明显气味的油，这样才不会有怪味，也不会掩盖食物本身的味道。
3. 做面包色拉油可以用什么代替
可以用橄榄油、色拉油、玉米油等来代替。
1、橄榄油橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
2、色拉油色拉油之所以可以代替黄油，是因为色拉油也能做面包，绵软香醇，甜蜜可口，一点也不比黄油的差。色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。
3、玉米油用玉米油做出来的面包品质、口感和蓬松度和黄油差不多，所以如果没有黄油也可以用玉米油代替。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。
4. 做面包色拉油可以代替黄油吗?
橄榄油 、大豆油、玉米油可以代替。
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。市场上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。拓展： 1、色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，原料分类：油脂类 再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。色拉油色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求。不得掺有其它食用油和非食用油，矿物油。保质期一般为6个月。目前拉油市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。2、 色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽。油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用。反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。
5. 做面包用色拉油好吗
用植物油的确可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。做面包不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。不用黄油的面包的做法：
1、准备好面包的原材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖
2、将淡奶油和其它主料食材依次放入面包桶中3、用筷子搅拌絮絮状静置10分钟4、启动揉面程序2次后可拉出大膜即可（PS:不做吐司无需出簿膜）5、搓圆、盖膜加盖、室温发酵至2.5倍大6、取出面团排气、秤重分割20等份、搓圆盖膜松驰15分钟7、送至预热好的烤箱中层:180度、上下火做面包还可以用猪油，实际上使用猪油后吐司会更香更柔软可口，在北方很多烘培师都是喜欢用猪油替代一半黄油或是完全使用猪油来制作，效果更好，也不会有什么异味。使用其它无色无味的油脂也可以，橄榄油，玉米油，精炼芥菜油（白油）等，甚至色拉油，淡味的菜油也可以。